Como hacer arroz con pollo caldoso

Receta de Arroz Caldoso con Gambas

En el post de hoy vamos a presentar una receta, cuyo ingrediente principal vuelve a ser el arroz que crece en las tierras del este de la Península, apareciendo en compañía de ingredientes que se pueden encontrar en las huertas y granjas locales. Estamos hablando de un plato conocido en España como arroz caldoso con pollo, que aparece en muchas mesas españolas. Este plato se caracteriza por las cualidades nutritivas y fortalecedoras que necesitamos especialmente a la hora de comer, sobre todo después de un agotador día de colegio o de trabajo. En primer lugar, cabe destacar que se trata de un plato sencillo, pero nutritivo, que combina arroz, verduras y pollo. Sin embargo, a pesar de lo poco complicado de la receta, su perfecta preparación puede requerir varias aproximaciones por nuestra parte. Por último, cabe añadir que muy a menudo este tipo de platos nos recuerdan a los recuerdos de la infancia o recuerdan a recetas que tienen su versión en cada familia, cuyo sabor parece dar destreza y habilidad a nivel de maestría.

Para preparar el arroz caldoso con pollo no necesitarás muchos ingredientes ni una cartera repleta, pues como hemos comentado, se trata de un guiso casero que, además de su sabor único, se caracteriza por lo económico de su preparación.

Arroz caldoso de conejo y rebollones

Este Arroz Caldoso de Camarones es rápido y muy fácil de hacer. Suele hacerse con ingredientes sencillos que siempre tengo a mano. Es perfecto para una cena entre semana, satisfactorio, reconfortante y absolutamente delicioso.

El Arroz Caldoso también se conoce como Asopao en otros países de América Latina y España. Este arroz caldoso es un plato espeso y reconfortante hecho con arroz, verduras y una selección de aves o mariscos. Cada país y cada familia tiene su propia versión del plato. Esta es la receta de mi tía, que siempre la hace con gambas. A mí me encanta aderezar mi Arroz Caldoso de Camarones con zumo de lima y aguacate picado.

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Sobre Erica DinhoMe llamo Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.

EMPLATANDO UN ARROZ CALDOSO DE POLLO DE CORRAL

Pon el pollo sazonado y el puré en una olla a fuego medio-alto y deja que se cocine durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Esto permitirá que los sabores del puré de verduras se impregnen en el pollo antes de añadir toda el agua para la sopa.

Después de unos 10 minutos, añada suficiente agua para sumergir totalmente el pollo, unas 6 tazas, añada algunas patatas y zanahorias picadas, sazone con sal y pimienta, y 1 hoja de laurel. Llévalo todo a ebullición y luego baja la temperatura para que se cocine a fuego lento durante unos 20-30 minutos o hasta que el pollo esté tierno.

Sacar el pollo del caldo y añadirle 1/2 taza de arroz, dejarlo cocer mientras el pollo se enfría lo suficiente como para quitarle los huesos. Asegúrese de remover el caldo cada pocos minutos, asegurándose de retirar el arroz que pueda pegarse al fondo. Mientras tanto, trocea el pollo, si quieres, y vuelve a echarlo al caldo. Cocine el tiempo suficiente para que el arroz se ablande.

Arroz caldoso con mejillones

La última vez que hice este plato, fue hace 5 años.    ¿¡5 AÑOS ANTES!?    ¿Por qué demonios he tardado tanto en volver a hacerlo?    Cuando era niña, este era el plato básico para las grandes reuniones de la familia de mi madre.    Realmente, lo que puede ser más simple, un plato agradable para la multitud, que está lleno de proteínas, verduras, y lo mejor de todo, el sabor.

Hay muchas variaciones de Arroz con Pollo, cada familia tiene su propia receta, y muchas culturas latinoamericanas tienen sus métodos también.    Por ejemplo, la variedad cubana utiliza el pollo con hueso, y el arroz es un poco más sobrio, casi como un Arroz Caldoso.

También me gusta usar col, porque me encanta la col.    Luego añado algunas pasas, porque me encanta que cada dos bocados te den una sorpresa de dulzura en medio del salado de las aceitunas y las alcaparras.

Mientras tanto, en una cacerola pequeña, se añaden las semillas de achiote y el 1/4 de taza de aceite y se hierve, durante unos 3-4 minutos o hasta que el aceite adquiera un tono rojo intenso.    Retirar del fuego y colar el aceite en una olla grande, desechando las semillas.