Receta fideos de arroz chinos fritos

Fideos de arroz en chino

Estos fideos de arroz tailandeses, crujientes e hinchados, son tan frágiles pero tan buenos. A menudo los encontrará servidos como guarnición en un restaurante asiático o cubiertos en ensaladas o cualquier otra comida o aperitivo. Estos fideos son ligeros, hinchados y, con sólo una pizca de sal, pueden servirse incluso como aperitivo por sí solos.

Para comprobar si el aceite está listo para freír, coja un trozo de fideo más largo y sumerja el trozo final, si se hincha en unos segundos, está listo. Si el fideo no se hincha en cuestión de segundos, espere un poco más a que el aceite se caliente y vuelva a intentarlo.

Fideos chinos de arroz frito

Es el término que la gente de los países extranjeros da a la forma en que los locales preparan los fideos de arroz en Singapur. Así que es inútil buscar fideos de Singapur en Singapur, pero sí en los restaurantes chinos, especialmente los cantoneses, de otros países.

Así que los singapurenses se quedarán bastante desconcertados al ver que hay un salteado con el nombre de su país cuando visiten lugares como Estados Unidos, Hong Kong, Australia, Canadá y el Reino Unido. Es uno de los platos habituales en el menú de los cha chaan tengs de Hong Kong.

Los fideos de arroz se llaman bee hoon, mee hoon, fideos finos de arroz o mai fun por los lugareños, que es la pronunciación de las dos palabras chinas del mismo significado, 米粉, en diferentes dialectos. Es una comida callejera que se puede encontrar en cualquier rincón de la ciudad. Este tipo de fideos debería estar disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles asiáticas.

Fideos de Singapur 星洲炒米 es el nombre que reciben los fideos salteados que se preparan siguiendo el método utilizado por los vendedores ambulantes de Singapur. No obstante, los distintos vendedores ambulantes utilizan los condimentos e ingredientes que les resultan atractivos, por lo que no existe un método estándar para cocinarlo.

Receta de fideos de arroz chinos

Usted está aquí: Inicio / Recetas / Recetas Chinas / Arroz frito VermicelliReceta fácil de fideos de arroz salteados con pollo, brotes de soja y cebolleta. Aprenda a cocinar fideos en casa con esta receta.

Hay fideos de arroz, chow mein, fideos al huevo, chow mein frito, lo mein, fideos amarillos, fideos crujientes, fideos de Shanghai, fideos de cristal, fideos de celofán, laifen, fideos de arroz planos, fideos taiwaneses, fideos veganos como los verdes (espinacas), etc.

Puedes sustituir el pollo por cerdo, ternera, gambas, otros mariscos como calamares y vieiras. Una vez que domines las técnicas de salteado de fideos, puedes empezar a experimentar con otros fideos, como el Chow Mein utilizando fideos de huevo o fideos Lo Mein.

Comentarios

Si tienes la oportunidad de ir a comer Yum Cha en algún restaurante chino, es posible que notes este plato tradicional en su menú. Los fideos de arroz salteados con carne de vacuno (Beef chow fun, 乾炒牛河) son un clásico de los fideos cantoneses. Mi padre nos lo pedía siempre que íbamos a un restaurante chino, nuestro favorito de siempre. Me encanta comerlo desde la infancia y tengo muchos recuerdos bonitos asociados a este plato. Incluso después de mudarme a Australia, me gustaría cocinar este plato de vez en cuando, disfrutando de una taza de té chino.

Este plato parece sencillo, pero implica muchas habilidades y experiencias culinarias, como dice la Wikipedia, “es una prueba importante para los chefs en la cocina cantonesa”. Pero no quiero intimar para que intente cocinar este plato en casa, se puede hacer bien con algunas medidas que se tienen en cuenta.