Flan de turrón sin horno con cuajada

Receta de turrón

Esta es una receta del libro de racionamiento de May Byron (1918). El racionamiento durante la Segunda Guerra Mundial es bien conocido, pero también se introdujo durante el último año de la Primera Guerra Mundial. Hora de la confesión: He cambiado el título de esta receta respecto al original. La receta original es de Cuajada de Limón sin Huevos, lo que habría sido una preocupación en aquel entonces por el racionamiento de alimentos. En esta época, es principalmente una opción dietética, así que he optado por el término (hoy en día) más claro y sucinto, “vegano”.

Además, tiene muchas otras ventajas, como no tener grasa, no tener lácteos, no tener gluten y no tener coco. Hay muchas recetas veganas de cuajada de limón, pero la gran mayoría parecen emplear algún tipo de grasa y muchas de ellas también incluyen crema de coco para dar cuerpo al resultado final y cúrcuma para el color.

Esta receta no tiene nada de eso, porque el ingrediente principal de esta receta es el colinabo. Sí, colinabo, la verdura. También conocido como colinabo, o “neeps” si está en Escocia (abreviatura de nabos suecos, por si se lo pregunta). Se trata de una hortaliza de raíz de sabor suave que aporta cuerpo y color a la cuajada de limón. Con un poco de azúcar, ralladura de limón y zumo, y un ligero espesamiento con arrurruz, se obtiene una conserva gloriosamente dorada para untar en las tostadas, rellenar los pasteles y tartas y rociar el helado.

Pastel de Snickers que se derrite en la boca

El turrón Es un dulce típico en la fecha navideña y entre los sabores más tradicionales están el Turrón de Jijona o turrón blando, el turrón de Alicante o turrón duro de almendras, la yema en sus dos versiones, yema normal o yema tostada.Otros sabores que poco a poco se han ido haciendo un hueco en nuestros hogares son el turrón de frutas, el turrón de chocolate, la crema de nueces, el coco, el praliné o la crema catalana. Con todos estos deliciosos y tradicionales sabores de turrón podemos hacer nuevos postres navideños y sorprender a nuestros invitados.Son postres sencillos de preparar, son recetas para hacer flanes con diferentes sabores de turrón, sin utilizar el horno, el microondas, el baño María, ni montar huevos o nata.El caramelo líquido para poner el flan de turrón puede ser casero o industrial, si tienes tiempo y prefieres hacer un caramelo líquido casero en este enlace encontrarás los pasos.Ahora sólo tienes que elegir tu turrón favorito y seguir estos sencillos pasos. Te animas a prepararlos?

Horneado

No hay nada como sacar una barra de pan de levadura fresca del horno. Sólo el tentador aroma hace que merezca la pena hornear uno de los alimentos más célebres del mundo. Desde un puñado de ingredientes -en su versión más básica, harina, levadura, agua y sal- hasta el producto final, aprenda aquí todas las etapas de la cocción del pan, incluyendo cómo guardar su preciada hogaza. Pero algunos panes no llevan levadura, como los panes planos, y también se tratan aquí.

Tartas de capas, magdalenas, tartas de aperitivo, roscas e incluso tartas de queso: la categoría de tartas es muy amplia. La mayoría de los pasteles suelen clasificarse en dos categorías: si contienen grasa, como mantequilla o aceite (pasteles acortados) o si contienen poca o ninguna grasa (pasteles no acortados o de espuma). Aquí encontrará más información sobre los tipos de pasteles, los ingredientes que se utilizan para elaborarlos y muchos consejos para tener éxito.

Los dulces y las golosinas van desde el turrón masticable y los pralinés hasta el dulce de leche, el caramelo y el toffee. Lo que tienen en común es el azúcar, y la forma en que se maneja ese azúcar determina la categoría en la que entran los caramelos. Existen esencialmente dos categorías de caramelos: cristalinos y no cristalinos. Los caramelos cristalinos contienen cristales en su forma final, como el turrón y el caramelo, mientras que los caramelos no cristalinos no contienen cristales (como las piruletas y los caramelos).

Útil y rápido

Tenga en cuenta que la sangre se conserva bien durante dos días, en verdad durante tres, ya que las especias están dentro. Y para las especias, tened poleo, ajedrea, hisopo, mejorana, recogidos cuando están en flor y luego secos, molidos, para las especias. Y en cuanto a las luces, poned en una olla de cobre a cocer al fuego, completa y sin sal, y poned la

1256. INGREDIENTES.11/2 onzas de cáscara confitada, 4 onzas de grosellas, 4 docenas de pasas sultanas, unas rebanadas de pastel de Saboya, bizcocho, un bollo francés, 4 huevos, 1 pinta de leche, ralladura de limón, 1/4 de nuez moscada, 3 cucharadas de azúcar.

¿Qué crema utilizar? La Encyclopedia of Classic French Pastries/Susan Whatley sugiere cualquiera de estas: crema chantilly, o crema inglesa. Larousse Gastronomique (edición de 1961) especifica la crema bávara. La Bonne Cuisine/Madame St. Ange (1927) utiliza la crema inglesa. Describe el pudin Diplomat como “una crema bávara con una decoración de frutas confitadas…”

Método.-Separar y batir las yemas de los huevos, añadir una cucharada de azúcar glas, las almendras molidas y la nata poco a poco. Batir las claras a punto de nieve, incorporarlas ligeramente y añadir más azúcar si es necesario. Tener preparado un molde bien untado con mantequilla y ligeramente cubierto con almendras ralladas y cáscara confitada, y verter la mezcla. Cocer al vapor durante una hora y media y servir con una salsa adecuada.