Queso para hacer a la plancha

Leipä de queso a la plancha

Algunos quesos frescos, como el queso crema, el queso de cabra blando y el requesón, se combinan mejor con un queso más firme que ofrezca un sabor más robusto. Combine el queso crema o el Boursin con el cheddar o la mozzarella, o combine el queso de cabra o el queso azul desmenuzado con el parmesano y el cheddar.

El pan es tan importante como el queso y hay tantas opciones como éste. Los panes artesanales hacen unos sándwiches de queso a la plancha excepcionales, o puede elegir un pan básico blanco, de trigo integral, rebanadas gruesas de un pan con semillas, pumpernickel o pan de molde de centeno. Un pan más dulce es otra buena alternativa, pero ten en cuenta que se dorará más rápidamente.

Un sándwich de queso a la plancha no tiene por qué limitarse a pan, queso y mantequilla. Prueba a utilizar tocino, aceite de oliva o mayonesa en lugar de mantequilla. Añadir pepinillos agrios, patatas fritas crujientes o mostaza afilada, o untar un poco de mermelada de cebolla agridulce en el pan antes de añadir el queso puede ser una agradable sorpresa. Eche un vistazo a los consejos y a las variaciones de la receta para obtener más combinaciones e ideas de sabores.

Sándwich de queso

Y en una de las escenas de sándwiches de queso a la parrilla más encantadoras que ha dado la pantalla, el analfabeto y seductor Sam, interpretado por un joven Johnny Depp, cocina una pila de sándwiches de queso a la parrilla utilizando una plancha de ropa en la película de 1993 “Benny & Joon”. Una técnica culinaria espantosa, sí, pero posiblemente un gran momento para este sándwich casero.

Aaaah, el sándwich de queso a la plancha: casi todo el mundo tiene su propia versión; es realmente una de las grandes comidas reconfortantes de todos los tiempos. Y he aquí un dato: Alrededor de tres cuartas partes de las personas que compran queso en lonchas preparan al menos un queso a la plancha al mes. Aunque se mencionan recetas similares en antiguos textos romanos -y, admitámoslo, los franceses llevan haciendo sus famosos croque monsieurs desde principios del siglo XX-, la noción actual del queso a la plancha se remonta comúnmente a la década de 1920, cuando Otto Frederick Rohwedder, considerado “el padre del pan de molde”, inventó una cortadora de pan que hizo que la distribución de pan blanco fuera fácil y asequible.

Poco antes, el queso procesado había sido patentado por James L. Kraft, un empresario cuyo revolucionario proceso de pasteurización garantizaba que el queso no se estropeara, incluso cuando se transportaba a largas distancias. En 1914, J.L. Kraft & Bros. Company (la precursora de Kraft Foods) abrió su primera planta en Illinois. Cinco años después, la empresa ya se había expandido a Canadá. Por supuesto, este “queso de fábrica” -llamado despectivamente “queso ratonero” o “queso de rata” por los ingleses, que estaban ferozmente orgullosos de sus cheddars- no se consideraba una exquisitez. Era, simplemente, un producto barato y escalable.

Sándwich de queso a la plancha

Un queso a la plancha (a veces conocido como sándwich tostado o toastie de queso) es un sándwich caliente que suele prepararse calentando una o más rebanadas de queso entre rebanadas de pan, con una grasa de cocina como la mantequilla, en una sartén, plancha o tostadora de sándwiches, hasta que el pan se dore y el queso se derrita.

El sueño del queso, un sándwich abierto de queso a la plancha, se hizo popular en EE.UU. durante la Gran Depresión.[1] Los libros de cocina del gobierno de EE.UU. describen a los cocineros de la Marina asando “sándwiches rellenos de queso americano” durante la Segunda Guerra Mundial.[2]

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Un sándwich de queso a la plancha se hace colocando un relleno de queso, a menudo queso cheddar o americano, entre dos rebanadas de pan, que luego se calienta hasta que el pan se dore y el queso se derrita. Se puede añadir una capa de mantequilla o mayonesa en la parte exterior del pan para darle más sabor y textura. Los métodos para calentar el sándwich incluyen la cocción en una plancha, la fritura en una sartén o el uso de una parrilla para panini o una tostadora de sándwiches; este último método es más común en el Reino Unido, donde los sándwiches se llaman normalmente “sándwiches tostados” o “toasties”, en Australia, donde se llaman “jaffles” o “sándwiches tostados”, y en Sudáfrica, donde se llaman “snackwiches”. Otros métodos incluyen la cocción en un horno o en una tostadora, o en una bolsa para tostar en una tostadora eléctrica.

Queso a la plancha resepti

Lo importante es la corteza.  Elige un pan abundante, úntalo con mantequilla y desmenuza tu queso cheddar favorito para conseguir el mejor queso a la plancha de la historia: crujiente por fuera, derretido por dentro y con el tirón de queso más impresionante del mundo.

Un queso a la plancha es tan bueno como el queso que se utiliza para él. Asegúrate de utilizar un queso fundido como el americano, el cheddar, el pepper jack, el havarti, el gruyere y el Monterey Jack. Cuando elijas un queso con poca humedad, busca que sea el que mejor se derrita. El queso rallado también se derretirá más rápidamente que las lonchas y creará un mejor tirón del queso para conseguir un efecto óptimo. Sólo asegúrese de rallar el queso usted mismo en lugar de comprar queso pre-rallado. El pre-rallado tiene aditivos para evitar que se derrita, por lo que no es ideal para tu mejor queso a la parrilla.

Mayo vs. mantequilla: ¡el gran debate!  Nuestro clásico queso a la plancha mantiene la tradición de utilizar mantequilla ablandada para cubrir el exterior del sándwich. Tanto la mayonesa como la mantequilla son excelentes para conseguir un exterior extra crujiente. La mayonesa añade una capa extra de cremosidad y salinidad. Un consejo que nos encanta es utilizar mantequilla salada para el queso a la plancha si no quieres usar mayonesa.