Receta pad thai pollo y verduras

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Este fácil Pad Thai de Pollo Arco Iris casero es el plato perfecto para una cita nocturna o para una comida familiar entre semana, con el que todos se volverán locos. Con esta receta no es necesario pedir comida para llevar. Vegetales vibrantes y crujientes, pollo tierno y jugoso y fideos de arroz suaves, todo mezclado en una deliciosa salsa salada y dulce de pad thai. Sin gluten y listo en menos de 30 minutos.

Mi marido y yo hace tiempo que no salimos en una cita nocturna, así que decidimos tener nuestra propia cita nocturna con este increíble Pad Thai de Pollo Arco Iris. Un plato que no sólo es interesante de hacer, sino que también está lleno de una tonelada de sabor, además de verduras y proteínas.

Este Pad Thai estaba tan delicioso que lo comimos dos veces en una semana para una cena rápida y fácil y luego como un desayuno saludable con un huevo frito en la parte superior. Además fue muy fácil y muy divertido de hacer. Esta es una receta que realmente romperá cualquier rutina de cena aburrida entre semana y hará que todos en la familia se entusiasmen por comer sus verduras.

La radiante combinación de verduras con todos sus hermosos colores junto con el jugoso pollo y los tiernos fideos de arroz es la combinación perfecta. Todo esto se combina con una increíble salsa dulce y picante hecha con ingredientes de la despensa, ¡y es una comida increíble!

Qué verduras lleva el pad thai de pollo

Esta es una receta de Pad Thai que realmente está a la altura de los grandes restaurantes tailandeses, pero que es totalmente factible para cualquier cocinero casero con sólo ir a la tienda de comestibles de todos los días.  Con sus fideos resbaladizos, su característico sabor dulce-salado, la espolvoreada de cacahuetes y el sabor de la lima, es un favorito de la comida tailandesa por una buena razón.

El Pad Thai es uno de los platos de fideos más apreciados del mundo. Junto con el curry verde tailandés y el curry rojo, es el plato por el que se miden todos los restaurantes tailandeses. De hecho, la semana pasada intenté encontrar el “mejor” restaurante tailandés de mi zona y me hizo mucha gracia ver que el Pad Thai era la base de una calificación favorable o desfavorable en casi todas las críticas.

El Pad Thai es un revuelto de fideos tailandeses con una salsa agridulce salpicada de cacahuetes triturados. Se elabora con fideos de arroz finos y planos, y casi siempre lleva brotes de soja, cebollino al ajo, huevo revuelto, tofu firme y una proteína, siendo las más populares el pollo o las gambas/el camarón.

El auténtico Pad Thai de las calles tailandesas tiene un distintivo “funk” de pescado y gambas (que suena muy poco apetecible, pero que en realidad es completamente adictivo y la esencia misma de la verdadera comida callejera tailandesa).  Si lo que buscas es lo auténtico, prueba esta versión de gambas y camarones que compartí del restaurante Spice I Am Thai.

Pad thai de verduras

Un sencillísimo pad thai de pollo con verduras de primavera que se puede preparar fácilmente en 20 minutos. Esta receta es un delicioso salteado de fideos de arroz con trozos de pollo tierno, espárragos crujientes y guisantes. La salsa tiene un gran impacto con sus clásicos sabores tailandeses agridulces. Esta receta, fácil y rápida de preparar, gustará a todos los amantes de la comida del sudeste asiático.

Por fin es primavera en Australia y el tiempo en Canberra ronda los 20 grados. Cualquiera que me conozca sabe que tengo una relación de amor-odio con esta estación. Canberra, al ser una ciudad tan verde, produce mucho polen cada vez que hay un poco de viento. Y cualquier día que me olvide de tomar mis antihistamínicos… me hincho como el hombre de malvavisco.

Además, al dejar a Maddy en la guardería hoy, he visto a una urraca abalanzándose sobre inocentes ciclistas y peatones. Lo he dicho antes y lo volveré a decir… odio a esos pequeños bastardos. Cada primavera, estos pájaros se convierten en pequeños demonios que sólo tienen hambre de acción. A día de hoy, todavía tengo pesadillas en las que me veo atacado en mi infancia por toda una turba de estas plagas mientras vuelvo a casa desde el colegio.

Receta de pollo pad thai

¿Eres un amante del Pad Thai como yo? Siempre es mi pedido favorito cuando pedimos comida para llevar, así que tenía que tener una versión que pudiera hacer en casa. Este Pad Thai de pollo picante fácil es donde aterricé, ¡y estoy tan contenta con el resultado!

Por eso, casi siempre termino haciendo lo que nos apetece en casa, como esta Ensalada Tailandesa de Brócoli con Aderezo Picante de Almendras, ¡que sería la guarnición perfecta y el complemento de esta cena de inspiración tailandesa!

Lo bueno de todo esto es que cuando consigues pedir en casa, se siente como un verdadero placer.  Así que, la próxima vez que estés sentado en el trabajo con antojo de un gran tazón de Pad Thai, ¡hazte pasar por el supermercado en lugar de pedir comida!

El Pad Thai dura 3-4 días en la nevera o hasta 3 meses en el congelador. Hace poco compré unos recipientes para congelar en amazon y me encantaron. Pero seamos realistas, una vez que hagas esto para cenar no habrá sobras, estarás lamiendo la salsa directamente del bol.

Prueba a añadir un poco de tofu crujiente por encima para que sea una cena sin carne. Mi Pad Thai local favorito es muy parecido a esta versión, sólo que también incorpora tofu crujiente que absorbe perfectamente la salsa. ¡Me encanta este método para el tofu crujiente!