Brochetas de verduras a la plancha

Brochetas de verduras

Cuando llega julio, hacemos esta receta de verduras a la parrilla casi todas las semanas. Es perfecta para mediados y finales del verano, cuando todo tipo de verduras entran en temporada y hace demasiado calor para encender el horno. En mi opinión, los pimientos, la calabaza de verano, las cebollas, los champiñones y el maíz son las mejores verduras para asar. Cortadas en trozos de tamaño similar y ensartadas en una brocheta, todas se cocinan más o menos a la misma velocidad. Y cuando las sacas de la brocheta, obtienes una deliciosa mezcla de texturas y sabores: los champiñones son carnosos, el maíz es crujiente, la calabaza es suave, y los pimientos y las cebollas son agradablemente dulces. Rociados con una salsa punzante, se convierten en una deliciosa comida de verano que se puede hacer en unos 20 minutos de principio a fin.

Sugerencias para servir las verduras a la parrillaLas verduras a la parrilla son un delicioso y fácil plato de acompañamiento para la parrilla. Si ya tienes la parrilla en marcha para hacer hamburguesas de verduras, hamburguesas de setas o hamburguesas de judías negras, poner unas brochetas de verduras a la parrilla es una forma fácil de completar la comida. Estas brochetas también serían una guarnición perfecta para los sándwiches de jaca a la barbacoa, los Po’ Boys de coliflor o una ensalada abundante como la de cuscús, orzo, pasta o patatas. Rocía las verduras asadas con el aderezo de ensalada griega, el aderezo de lima y cilantro o el chimichurri y sírvelas sobre quinoa o farro con salsa tzatziki y mucho pan de pita.  ¿No te apetece el tzatziki? El pesto, el hummus o la salsa de chipotle también estarían deliciosos. ¡Guarda las verduras asadas que te sobren y la salsa para hacer sándwiches a lo largo de la semana! Visita este post para ver mis mejores consejos de preparación de comidas.

Brochetas de verduras a la parrilla con balsámico

Las brochetas de carne y verduras a la parrilla son una forma fácil y deliciosa de comer todas tus comidas favoritas durante los calurosos meses de verano. Algunas de mis favoritas son las brochetas de pollo marinado a la parrilla con hierbas frescas y la bandeja de brochetas de cordero a la parrilla con queso de cabra a la albahaca.

Recuerdo la primera vez que hice brochetas de verduras. Mi marido y yo vivíamos en Silicon Valley: yo acababa de empezar a trabajar en la Universidad de Stanford y mi marido prosperaba en su trabajo. Nos mudamos de nuestro primer piso en el centro a uno en el último piso con vistas a la piscina. Dada nuestra nueva vivienda, empezamos a cocinar a la parrilla… mucho.

De todos modos, los recuerdos de esas noches, comiendo esas coloridas verduras con todas esas gloriosas salsas para mojar en un apartamento que probablemente se alquila por siete veces más de lo que estábamos pagando hace todos esos (7) años, me ha hecho sentir todo el sentimiento.

Sí, estas son unas brochetas de verduras bastante simples. Pero simple no significa aburrido. Te prometo que no son pinchos de verduras aburridos. Suponiendo que realmente te gusten las verduras, entonces te encantarán estas brochetas de verduras a la parrilla.

Brochetas de verduras a la parrilla con patatas

Las brochetas de carne y verduras a la parrilla son una forma fácil y deliciosa de comer todas tus comidas favoritas durante los calurosos meses de verano. Algunas de mis favoritas son las brochetas de pollo marinado a la parrilla con hierbas frescas y la bandeja de brochetas de cordero a la parrilla con queso de cabra a la albahaca.

Recuerdo la primera vez que hice brochetas de verduras. Mi marido y yo vivíamos en Silicon Valley: yo acababa de empezar a trabajar en la Universidad de Stanford y mi marido prosperaba en su trabajo. Nos mudamos de nuestro primer piso en el centro a uno en el último piso con vistas a la piscina. Dada nuestra nueva vivienda, empezamos a cocinar a la parrilla… mucho.

De todos modos, los recuerdos de esas noches, comiendo esas coloridas verduras con todas esas gloriosas salsas para mojar en un apartamento que probablemente se alquila por siete veces más de lo que estábamos pagando hace todos esos (7) años, me ha hecho sentir todo el sentimiento.

Sí, estas son unas brochetas de verduras bastante simples. Pero simple no significa aburrido. Te prometo que no son pinchos de verduras aburridos. Suponiendo que realmente te gusten las verduras, entonces te encantarán estas brochetas de verduras a la parrilla.

Brochetas de pollo

Verduras frescas y brillantes, sazonadas con ajo y aceite de oliva, y cubiertas con queso parmesano. Estas brochetas de verduras a la parrilla están cocinadas a la perfección y llenas de sabor. No le darás la espalda a las verduras con esta receta rápida y deliciosa. ¡Déjanos mostrarte cómo!

Una brocheta es un palo delgado de metal o madera que se utiliza para sujetar trozos de comida. La palabra puede utilizarse a veces como metonimia, para referirse a todo el alimento servido en una brocheta, como en “brochetas de pollo”.

Esta receta no es complicada, y los condimentos no abruman los hermosos sabores de las verduras, sino que añaden lo justo para realzarlos y hacerlos más deliciosos.    Además, añadirlos a la parrilla para darles un buen sabor ahumado. No te puedes equivocar.

Hay varias opciones a la hora de elegir los pinchos.    Los hay de metal, como los que he utilizado aquí; y los hay de madera.    Si optas por esta última opción, prepara las brochetas de madera remojándolas en agua durante 30 minutos antes de usarlas.    Esto evitará que se quemen mientras se cocinan.