Arroz con verduras y pollo arguiñano

Receta de paella vegetariana

Pero si queremos darle un extra de sabor, lo ideal es acudir a quien más sabe (nuestros amigos de Directo al Paladar) para que nos dé las claves para que tu arroz blanco se convierta en una versión mejoradael 2.0 del arroz, la cumbre de tu cocina de supervivencia.

Cuando era niña mi abuela me enseñó a cocer el arroz y lo hacía así, friendo un ajo entero en aceite de oliva (pelado, sí) y friendo los granos antes de añadir el agua. También añadía una hoja de laurel, un alimento con muchos mineralesy con este pequeño gesto ganamos mucho sabor.

Carmen, experta en DAP, explica el truco que aprendió en la Escuela de Hostelería. “Usamos una cebolla picada en agua. Clavamos un par de clavos en una cebolla pelada y la sumergimos en el agua de cocción del arroz”. Aunque nos advierte que hay que tener “cuidado con la cantidad de clavo utilizada porque es muy potente”.

Podemos añadir al agua pimienta, hierbas secas o ajo granulado. Incluso rallar, picar o machacar uno o varios dientes de ajo fresco que podemos freír en aceite antes de añadir el arroz y el agua. También podemos añadir al agua cualquier hierba fresca, como perejil picado.

Delicioso arroz con zanahoria y caldo de pollo

Un blog sobre la comida española: cómo cocinarla, cómo comerla, aquí o allá. El enfoque será en platos simples, fáciles y en su mayoría saludables, con muchas opciones para vegetarianos, veganos y gente (como yo) con dietas bajas en colesterol.

Hoy voy a publicar una receta sencilla de una buena salsa de tomate que se puede utilizar con todo tipo de platos españoles: huevos cocidos en salsa de tomate, o huevos a la flamenca (incluyendo una versión vegetariana); bacalao en salsa de tomate, bacalao en tomate (en la foto de arriba), o simplemente mezclado con pasta, que es tanto un plato italo-español como italo-americano.    Los usos de la salsa de tomate en la cocina española son infinitos.

Las mejores salsas de tomate se hacen con tomates maduros de la huerta, pero hoy en día casi no me molesto en cultivar tomates (parece que siempre estamos fuera justo cuando están madurando), así que uso tomates enlatados, que hacen una salsa muy buena, si empiezas con la lata adecuada.    Siempre compramos tomates enteros pelados “estilo roma”.    No tienen que ser tomates italianos San Marzano, que son bastante caros, pero sí tienen que ser del tipo ciruela, y tienen que estar enteros. Evite los tomates enlatados ya cortados, y especialmente los aromatizados con “ajo asado” y cosas así. Estos son siempre de calidad inferior.

¡Un guiso extremadamente delicioso con sólo 2 ingredientes!

Tazón de arroz con carne de cerdo Como esperaba los cerdos sobresalían de los tazones.Palillos de arroz y sopa kenchin. Arroz doméstico SPF 150 g. Cerdo asado con cuidado sobre arroz doméstico SPF 150 g. Receta de Arroz Yukhoe con berros y receta. Berros Yukhoe Rice Bowl HappyRecipe (Salsa de soja Yamasa.Recarga gratuita… Sopa recomendada de arroz miso y chef.

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Receta de sopa de espárragos fácil

Una receta llena de sabor tradicional con una salsa pasada por la batidora para que tenga una maravillosa textura cremosa, hacen que el comensal viva una experiencia gastronómica al degustar este plato, perfecto como plato principal en una comida familiar.

Sigue nuestra receta explicada paso a paso para que las albóndigas en salsa sean tan deliciosas o mejores que las del prestigioso chef vasco y disfruta de un plato tan sencillo como delicioso que hemos encontrado en su libro Recetas de toda la vida.

Pica un diente de ajo y ponlo en un bol con la carne, el huevo, el pan rallado mojado en la leche, una cucharadita de perejil picado y una pizca de sal. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Formar las albóndigas pasándolas por harina y reservarlas.

En una sartén con abundante aceite de oliva, freír las albóndigas hasta que el exterior esté dorado. Retirar y reservar mientras hacemos la salsa. Picar dos dientes de ajo, la zanahoria y las dos cebollas, pochándolas en una sartén a fuego lento. Añadir una cucharada de harina y el vino y reducir sin dejar de remover. Añadir el caldo de pollo o de ternera y cocer de 15 a 20 minutos.