Macarrones con atún y tomate frito de bote

Bonito del Norte Goya en

¡Hola a todos! Sí, soy yo, aún vivo después de no comer durante tres días. Nunca imaginé que volvería a coger la luz del día después de no comer durante tres días enteros. ¡Eso es como 4320 minutos! Sí, a veces mi nivel de exageración = máximo.

Así que sí, hemos terminado con la desintoxicación de tres días y ¡no fue tan difícil como todos pensamos que podría ser! Si crees que parezco sorprendida, bueno, de verdad que lo estoy. En realidad creía que estos tres días serían insoportablemente difíciles. Pensé que estaría toda hambrienta y malhumorada, pero todo salió bien, y debo decir que estuve bastante bien. Al menos nadie se quejó. Escribiré sobre la desintoxicación en uno de los posts, pronto. Tened en cuenta que “pronto” es una palabra muy subjetiva en mi léxico.

De todos modos, aunque siempre me he asegurado de que mi despensa y mi nevera estén razonablemente bien abastecidas, hay ciertas ocasiones en las que se me acaba ese ingrediente concreto, como cuando quise hacer estos increíbles espaguetis a la boloñesa con albóndigas el otro día, pero de algún modo el mugu (léase: la carne de vacuno) no estaba en la nevera.

Pasta con atún y tomate: jamie oliver

El atún también funciona con la pasta, bastante bien en realidad (mira la pasta de atún con alcaparras en salsa de vino blanco). Pero no tenía ni idea de que también funcionara con pasta y salsa de tomate y queso hasta este plato, que nos recomendó una lectora (gracias Audrey), uno de sus favoritos del clásico de 1967 Mama Leone’s Italian Cookbook.

Hemos cambiado la receta sólo ligeramente respecto a la que nos dio la lectora Audrey, hemos reducido la mantequilla a la mitad, a 1/4 de taza desde media taza. Y hemos añadido un poco de albahaca fresca picada, porque tenemos mucha en el jardín.

El atún en aceite de oliva es muy recomendable para esta receta. Si todo lo que tienes es atún envasado en agua, puedes probar a escurrirlo y añadir aceite de oliva a la lata, y dejarlo en remojo en el aceite de oliva en la nevera durante varias horas, pero obtendrás los mejores resultados si empiezas con atún envasado en aceite.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Pasta de atún con dados de tomate

El atún en lata es una comida rápida y sencilla y, para esta receta, preferimos el atún en aceite de oliva. El aceite potencia el sabor del atún y añade humedad a la salsa. Si utiliza atún envasado en agua, añada un par de cucharadas de aceite de oliva a la pasta.

Si utiliza atún envasado en agua, no en aceite, añada un par de cucharadas más de aceite de oliva a la salsa. También puede añadir una anchoa picada.Prepare los ingredientes mientras se calienta el agua de la pasta.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Santa catarina santa c

Esta es una receta fácil de filete de atún con tomates frescos y perejil – ¡está lista en menos de 30 minutos! Este sencillo plato no necesita mucho – la combinación de los tomates y las hierbas es perfecta con el atún. Es una cena fácil entre semana que puedes servir con ensalada y pan aparte.

Algunas de mis recetas favoritas casi ni siquiera son recetas. Tienen tan pocos ingredientes que ni siquiera necesito sacar la receta para recordar cómo hacerlas. Esta receta de filete de atún a la sartén es uno de esos platos.

Sólo cinco ingredientes y 25 minutos para hacerla, eso es todo. El atún se cocina muy rápido y sólo hay que añadirle unos tomates frescos y perejil. Los tomates estallan y liberan sus jugos mientras se cocinan creando una salsa ligera con el aceite de oliva. El perejil aporta mucho frescor. Realmente es un plato maravilloso.

Coloque los filetes de atún en la sartén y cocínelos durante dos o tres minutos por cada lado. Para servir, coloque los filetes en los platos y vierta los tomates y la salsa ligera por encima. Decorar con el resto del perejil picado.