Salsa de pimientos del piquillo monsieur cuisine

Receta de salsa picante de cerezas

Las cenas de fin de semana suelen ser más informales en casa; sobre todo cuando se reciben amigos. Preparar con antelación unos jugosos bocadillos que nos permitan disfrutar de la “fiesta” siempre es una buena opción. Hoy preparamos unos de verduras con mayonesa y salsa de pimienta.

Los sándwiches que proponemos hoy son muy jugosos. Invertir en un buen pan y hacer con paciencia la salsa de pimienta es clave para que presenten el mejor sabor. El aspecto es pegajoso, pero a nadie le importa ensuciarse las manos después de probarlos, os lo aseguro.

Pimientos cherry rellenos de mozzarella

Hay una delgada línea entre los entremeses y las tapas. ¿Por qué no cruzarla? El primero es un delicado preludio del plato principal, el segundo es una entidad deliciosa por derecho propio, justo lo que satisface los antojos de los invitados que participan en una animada velada de charla y degustación. Las tapas son típicamente españolas, pero como demuestran cada vez con más frecuencia los cocineros de poca monta de la ciudad, no tienen por qué serlo. Pueden ser tan asiáticas como las barritas de cangrejo de Patricia Yeo o tan francesas como las brochetas de croque monsieur de Diane Forley. En Alfredo of Rome, el calabacín escapa al destino tópico de un plato de antipasto para convertirse en la envoltura de un rollo de ricotta de leche de oveja. El sake añade un sabor asiático a las almejas de Manila al vapor con sofrito de Sushi Samba. ¿Y qué hay más americano que una croqueta de salmón, reducida a un tamaño manejable en el nuevo Chinghalle de Mark Strausman? Sin embargo, la tradición tiene algo que decir, y nadie lo dice mejor que el chef Luis Bollo de Meigas, el bastión de la nueva cocina española en el centro de la ciudad. Si quiere ver qué es lo que ha provocado la moda de las tapas, pruebe sus recetas clásicas de pimientos del piquillo rellenos de atún, tostadas con boquerones marinados y brochetas de pollo y chorizo, y descubra por sí mismo por qué las tapas se usan siempre en plural.

Pimientos cherry dulces

“En Back Bay hay muchos restaurantes lujosos y caros adecuados para el romance y las ocasiones especiales, pero pocos son tan encantadores como esta joya de la corona del imperio en ciernes del chef Chris Coombs y su socio Brian Piccini. Coombs trabaja ingredientes lujosos en lenguajes tradicionales franceses y neoamericanos, y los presenta en magníficos y pintorescos emplatados, complementados por postres sensuales y una fabulosa carta de vinos. Con su tranquila sala de paleta de grises y su hermosa chimenea, espere ser testigo de discretas propuestas de matrimonio (y de negocios). “

Pimientos cherry rellenos

52$ por persona, selección de 1 aperitivo, 1 entrante, 1 postre (menú fijo)65$ por persona, selección de 2 aperitivos, 2 entrantes, 2 postres75$ por persona, selección de 3 aperitivos, 3 entrantes, 3 postresAPERITIVOS:ENTRADAS:

33$ por persona: selección de 1 aperitivo, 1 entrante, 1 zumo fresco39$ por persona: selección de 2 aperitivos, 2 entrantes, 1 zumo fresco. (elección de aperitivo, entrante)44$ por persona: selección de 3 aperitivos, 3 entrantes, 1 zumo fresco y café de barril. (elección de aperitivo, plato principal)Nuestra famosa cesta de panadería se incluye en todos los menúsCroissant, Pain au Chocolat, Pain aux Raisins, Scone, Muffin, Home made Country Bread