Pechugas de pollo en salsa de champiñones

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¿Te has acobardado? Ya sabes lo que quiero decir, pollo esto y pollo lo otro. Otra vez el pollo aburrido y soso para la cena. Pues bien, despídete de ese pollo aburrido y soso y saluda a las Pechugas de Pollo con Salsa de Setas. Parezco un vendedor de coches. Este pollo es mejor que cualquier coche. Claro que no te comerías un coche. O al menos no deberías. Eso sería raro. Pero este pollo, este pollo no es raro. ¡Es delicioso! Dejadme que os lo cuente todo.

La inspiración comenzó con la receta de Julia Child de Pechugas de pollo con champiñones y nata de Dominio del arte de la cocina francesa. Seguí el perfil de sabor básico de Julia, utilizando la mayoría de los mismos ingredientes y medidas, así como los primeros pasos para hacer la salsa de crema. Pero me desvié de su receta, utilizando pechugas de pollo sin piel y deshuesadas y improvisando ingredientes y medidas aquí y allá porque, ya sabes, es un país libre.

Después de un poco de cocción a fuego lento y de juguetear, este delicioso plato estuvo listo en poco tiempo. Y, santo Toledo Batman, esta receta fácil de pechugas de pollo con champiñones y una deliciosa salsa de crema es una delicia, lejos de ser aburrida o aburrida. La sabrosa salsa de crema con un toque de coñac, combinada con el pollo y las setas, es de lo más satisfactoria.

Salsa de pollo a la sartén

No hay nada como las pechugas de pollo con una salsa espesa que deja la carne tan tierna y jugosa. Nos encantan estas pechugas de pollo al balsámico hechas con cebollas y champiñones, pero pensé que ya era hora de darle una actualización a mi receta favorita de pollo. Me encantan las salsas cremosas de champiñones: son deliciosas con pollo, ternera, pastas e incluso solas sobre arroz o puré de patatas. Esta versión sin lácteos ha sido hasta ahora una de mis favoritas, ya que todo lo que necesitas es un par de ingredientes básicos de la despensa para darle vida. ¡No es necesario correr al supermercado antes de la hora de la cena!

Me encanta tener setas frescas en la nevera cada semana. Hacen unas sopas y salsas estupendas y son deliciosos si se comen crudos en ensaladas, pero siempre tengo una lata de champiñones laminados en mi despensa para los días en que se me acaba la variedad fresca. Los champiñones laminados en lata también son muy buenos para las salsas y no requieren ninguna preparación – ¡los que aman los champiñones tanto como nosotros saben cuánto tiempo se necesita para limpiarlos y picarlos!

Para hacer esta salsa de champiñones cremosa, pero sin crema, primero hay que marinar los champiñones en un poco de vino blanco, para darles más sabor. Las pechugas de pollo también deben marinarse con ajo, sal, pimienta y mostaza.  A continuación, las pechugas de pollo se cocinan en un poco de aceite de oliva hasta que se doren por ambos lados.

El pollo con setas de Cozy Cook

¿Sueles evitar hornear pechugas de pollo por miedo a que les falte sabor y ternura? Todos estamos de acuerdo en que hemos pasado por eso alguna vez, ¡pero ya no! Con nuestro sencillo método para hornear pechugas de pollo, ¡todos podemos decir oficialmente adiós al pollo reseco!

Este tutorial sobre Cómo hornear pechugas de pollo en rodajas finas le guiará a través de cada paso para crear una pechuga de pollo tierna y llena de sabor. Vea nuestro vídeo en versión completa con tres sencillos aderezos para el pollo en nuestro canal de YouTube.

¿Cuánto tiempo hay que hornear las pechugas de pollo en lonchas finas? Las pechugas de pollo cortadas en rodajas finas tardan entre 15 y 20 minutos en hornearse o hasta que la temperatura interna sea de 165°F. Recomendamos encarecidamente utilizar un termómetro de carne para comprobar la temperatura interna. Una vez que se alcancen los 165°F, retire del horno inmediatamente para evitar que el pollo se reseque. Deje reposar el pollo durante 5 minutos antes de servirlo. ¿Cómo hornear pechuga de pollo en rodajas finas en el horno? La clave para hornear pechuga de pollo en rodajas finas en el horno es cortar cada pechuga de pollo en rodajas finas y luego golpear hasta que cada pieza tenga el mismo grosor. A partir de ahí, todo lo que tienes que hacer es hornear la pechuga de pollo en rodajas finas a 350. ¿Con qué se sirve la pechuga de pollo cortada en rodajas finas? Las pechugas de pollo al horno pueden servirse directamente del horno y acompañarse de cualquier guarnición. Nosotros servimos el pollo al horno con una ensalada y panecillos para una comida completa. Nuestras favoritas son la ensalada de coles de Bruselas y manzana y la receta de panecillos de parmesano.Las pechugas de pollo al horno en rodajas finas también son fáciles de cortar en rodajas, en dados o en tiras para incorporarlas a cualquier receta. La versatilidad del pollo al horno es increíble.

Tocino de pollo y champiñones

Las pechugas de pollo también se adaptan bien a las salsas. Como son relativamente magras, les encantan las salsas ricas en crema. Esta salsa cremosa en particular está cargada de champiñones y sazonada con salvia. Encontré la salsa acompañando una receta de pasta en Bon Appetit hace años, ¡deliciosa! Y perfecta para acompañar las chuletas de pollo.

¿Cómo conseguir el máximo sabor de las setas en la salsa? Incluye unas cuantas setas shiitake frescas en rodajas junto con las setas cremini o los champiñones. Son más caras, pero las setas shiitake tienen mucho sabor en un paquete pequeño, así que sólo necesitas unas pocas.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.