Recetas de pechugas de pollo arguiñano

SOLOMILLO DE CERDO CON MEMBRILLO

Un blog sobre comida española: cómo cocinarla, cómo comerla, aquí o allá. El enfoque será en platos simples, fáciles y mayormente saludables, con muchas opciones para vegetarianos, veganos y gente (como yo) con dietas bajas en colesterol.

Siéntase libre de improvisar. Este plato podría hacerse con espinacas, y las manzanas podrían sustituirse por membrillo o peras. Se puede sustituir por cualquier tipo de frutos secos tostados.    Para más información, consulta mi post sobre cómo tostar frutos secos a la española.

Pelar las manzanas y quitarles el corazón. Picarlas en trozos de 1″.    Saltear los trozos de manzana en el aceite de oliva hasta que empiecen a ablandarse y se doren ligeramente. Espolvorearlas con un poco de sal kosher. Retirarlas de la sartén y reservarlas.

Ponga las hojas de acelga picadas en la sartén y suba el fuego. Remover con frecuencia mientras las acelgas se cocinan. Si las acelgas están tiernas, basta con rehogarlas rápidamente, pero si las hojas parecen duras, añade un cuarto de taza de agua.    Cocinar hasta que las acelgas estén marchitas y el líquido se haya evaporado.

SIGUIENTE POST Vinos españoles de menos de 15 dólares: Taurus Toro Roble 2005 En un post reciente sobre Marqués de Riscal Rioja Reserva, mencioné que ya no es tan fácil encontrar un rioja realmente bueno a buen precio. Algún día, probablemente pronto, esto también ocurrirá con los vinos de Toro, pero por ahora todavía es posible encontrar…

Pechugas de pollo al horno rellenas de bacon y

Guacamole de LauraLaura está en piloto automático cuando se trata de la noche de tacos. Varía los rellenos, pero una cosa es constante: el guacamole casero. Tener aguacates a mano lo convierte en un alimento básico en cualquier momento. Mientras hacía una tanda siguiendo las instrucciones de Laura, me acordé del MEJOR guacamole (¡19 dólares! Y vale cada centavo) que he probado. También estaba acabado con aceite de oliva y tenía una consistencia de ensueño, aterciopelada, con trozos perfectamente maduros que se derretían en la boca. Para un aguacate maduro y medio, necesitarás la mitad de una cebolla roja pequeña, finamente picada, el zumo de una lima, más si la lima no está muy jugosa o si te gusta más la lima, aproximadamente media cucharadita de sal marina gruesa y un chorrito de buen aceite de oliva. Tritura el aguacate entero con el resto de ingredientes en un bol mediano. Añade el medio aguacate restante y córtalo dejando trozos blandos. Poner en un cuenco para servir y rociar con otro chorrito de aceite de oliva. Sirve con tus tacos o patatas fritas favoritas, o directamente con una cuchara.

Pastel de brócoli

Cuando se hace la pechuga de pollo con mantequilla para rellenarla, hay que tener cuidado de no cortarla del todo. Lo único que quieres crear es un bolsillo que contenga el relleno. Asegúrate de desinfectar la tabla o las superficies que utilices al preparar el pollo crudo. No querrá contaminar las cosas en su cocina.

Para esta receta he utilizado pan rallado Panko. Se trata de un tipo de migas gruesas japonesas que le darán una capa muy crujiente. Sin embargo, si no lo encuentras puedes utilizar perfectamente pan rallado normal. Así que no se preocupe.

Coloque la pechuga rellena en la harina y cubra ambos lados. Sacudir el exceso. Colócala en el huevo y cubre ambos lados, sacude el exceso. Por último, pásala por el pan rallado y cubre ambos lados. Trabaje con cuidado mientras cubre la pechuga de pollo rellena, no quiere perder nada del relleno.

Añada las pechugas de pollo recubiertas en la sartén caliente y cocínelas hasta que la parte inferior se haya dorado. Tenga mucho cuidado de no quemar el recubrimiento. Déles la vuelta con mucho cuidado y dore el otro lado. Pasar las pechugas de pollo doradas a una fuente de horno.

La mejor receta de espaguetis de la historia

Estoy seguro de que todos ustedes son conscientes de lo generosos que son nuestros compañeros blogueros gastronómicos. No sólo son generosos con su apoyo, acciones sinceras y comentarios alentadores, sino que, a veces, también hay bonificaciones. Yo he recibido no 1 sino 5 libros. Justo antes de Navidad gané la última aventura de Rachel Ray, el Gran Libro Naranja. Este libro fue generosamente contribuido por uno de los blogs canadienses de Food Network, Bazarre.

En mis casi dos años de blogging he conocido a muchos bloggers interesantes. Una de ellas es Cynthia, de Diary of a Glad Housewife. Cynthia bloguea, cocina y comparte su vida desde Utah en los Estados Unidos. El nombre “Utah” deriva de la lengua de los indios Ute, que significa “gente de las montañas”. Ambas somos miembros del talentoso grupo Barefoot Bloggers, que es como nos “conocimos”. Las dos recibimos el mismo libro de cocina por Navidad, así que decidimos colaborar y publicar una receta del libro el mismo día. El Gran Libro Naranja de Rachael es el recurso definitivo para los cocineros ocupados. ¿Necesitas inspiración en la cocina? Está todo aquí y es todo nuevo… ¡y más grande que nunca! No importa lo que pienses de RR, ella tiene algunas buenas recetas para comidas caseras y reconfortantes. Así que aquí Cynthia y yo nos encontramos cocinando Rachel Ray en lugar de la Condesa Descalza.