Muslo de pavo al horno con patatas

Muslos de pavo al horno a las hierbas del vino

También tenemos respuestas a tus preguntas sobre el pavo y la cura para tu ansiedad por la tarta. Si lo que sientes es ansiedad por el menú, utiliza nuestro Creador de menús de Acción de Gracias para seleccionar recetas y obtener una lista de la compra y un calendario para no perder el rumbo.

Un pavo empapado en una solución de agua salada absorbe tanto la sal como el agua, por lo que está más húmedo para empezar, así como sazonado por dentro. También puede aromatizar una salmuera. Lee aquí para saber más sobre la ciencia que hay detrás de la salmuera.

Al derretirse, el pavo se hilvana y adquiere un sabor mantecoso. Para obtener aún más sabor, puede añadir hierbas y especias a la mantequilla (véase, por ejemplo, Pavo asado con pimentón ahumado y semillas de hinojo con salsa de cebolla).

Las patas atadas fuertemente contra los lados del pavo tardan más en asarse, lo que hace que la carne de la pechuga corra el riesgo de cocinarse demasiado mientras las patas se toman su tiempo. Para saber más sobre cómo atar el pavo, vea nuestro vídeo.

Colocar el pavo, con la pechuga hacia abajo, en una rejilla en forma de V durante la primera hora de asado permite básicamente que se bañe solo. Las marcas que deje la rejilla desaparecerán cuando le des la vuelta al pavo y termines de asarlo.

Muslos de pavo al horno con verduras

Los amantes de la carne oscura estarán encantados con esta sabrosa y fácil receta de muslos de pavo. Los muslos, parte de las patas carnosas del ave, son ideales para una pequeña cena navideña para la que un pavo entero puede ser demasiado. Los muslos de pavo con hueso son también una gran alternativa a los muslos de pollo. Asar los muslos de pavo es también una forma excelente de cocinar esta carne oscura para otras recetas, como guisos y ensaladas. La carne es tierna, húmeda y sabrosa; no es propensa a secarse tan fácilmente como la carne blanca.

El tomillo y la salvia, las hierbas tradicionales del pavo presentes en nuestra receta, pueden sustituirse o añadirse por otros ingredientes sabrosos: la mejorana, la ajedrea, el romero y el perejil también son buenos sustitutos. Utilice nuestra receta como plantilla y mezcle y combine las sugerencias de nuestra sección de variaciones de la receta para dar a los muslos el sabor que más le guste.

La facilidad de preparación le permite disponer de más tiempo para preparar los platos de acompañamiento; la mayor parte del tiempo de cocción de esta receta es sin intervención, ya que el horno hace la mayor parte del trabajo. Sirve los muslos con otras recetas que puedan cocinarse a la misma temperatura, como una cazuela de maíz o una pasta al horno. Otros deliciosos acompañamientos que pueden combinar con los muslos son las patatas asadas o el puré de patatas, las verduras asadas, las coles de Bruselas al balsámico y la salsa de arándanos.

Marinar los muslos de pavo durante la noche

Los muslos de pavo asados a las hierbas son la receta perfecta para cuando no quieres comprometerte con el ave entera. Los muslos de pavo asados están generosamente condimentados con romero y estragón aromático y asados con sabroso hinojo que se carameliza maravillosamente.

Los muslos de pavo asados son la opción perfecta para cuando no queremos comprometernos con un pavo entero. Los muslos de pavo, pesan alrededor de 2 libras cada uno, en promedio y tienen suficiente piel y grasa para mantener la carne tierna y sabrosa.

El hinojo es una de mis verduras favoritas para asar. Nos encanta el hinojo y lo usamos crudo en ensaladas frescas donde se mantiene crujiente con un brillante sabor a anís. Pero una vez que el hinojo se asa, todo su sabor y estructura cambia.

Al igual que en mi pollo estofado en aceite de oliva con cítricos e hinojo, el hinojo se carameliza en la grasa del pavo y se vuelve dulce y adictivo. El agudo sabor a anís se suaviza y se vuelve dulce y combina perfectamente con los condimentos frescos de estragón y romero.

NutriciónCalorías: 472kcal | Carbohidratos: 5g | Proteínas: 36g | Grasas: 34g | Grasas saturadas: 13g | Grasas poliinsaturadas: 3g | Grasas monoinsaturadas: 14g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 147mg | Sodio: 126mg | Potasio: 849mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 497IU | Vitamina C: 9mg | Calcio: 74mg | Hierro: 2mg

Recetas de muslos de pavo

Esta receta de muslos y contramuslos de pavo asados en una sartén es perfecta para una pequeña reunión. ¿Tienes poco tiempo? ¿Vas a dar de comer a un grupo pequeño? En sólo un par de horas puedes poner en la mesa una deliciosa cena de Acción de Gracias. Mezcla y combina algunas de tus guarniciones favoritas y ¡ya está todo listo!

Asar un pavo entero puede ser intimidante. Yo lo sé, hace un par de años tuve que asar un pavo enorme de 24 libras y era un manojo de nervios. Por suerte, mi suegra sólo me necesitó como anfitriona ese año, porque mis suegros estaban remodelando su cocina. Sin embargo, esa vez fue suficiente para mí. Después del Día de Acción de Gracias de ese año, tuve un nuevo aprecio por mi suegra y el trabajo que hace para organizar la cena de Acción de Gracias cada año. ¡Y ella asa DOS pavos!

Ahora, esta receta de muslos y muslos de pavo asados es más de mi agrado. Mi supermercado vende muslos y muslos de pavo por separado (esperaba que también tuvieran pechuga con hueso, pero no es así) y se me ocurrió hacer una mermelada de Acción de Gracias en una sola sartén. Asé los muslos y los muslos de pavo de forma similar a como asé el pollo, aunque siguiendo un poco la forma en que mi propia madre asa un pavo entero.