Pechugas rellenas de jamon y queso en salsa

Pollo relleno de jamón, queso y espinacas

Este pollo relleno de jamón y queso al horno me recuerda al Cordon Bleu. Sí, sin la cobertura crujiente. Pero también sin todas esas calorías. Y esto es unas 8 veces más rápido de hacer. No bromeo. 10 minutos de esfuerzo activo y la cena está en la mesa. ¡¡¡Y qué cena!!! ¡No me canso de hacerlo!

Me encantan las recetas de pechuga de pollo rellena. Creo que es una forma estupenda de hornear pechuga de pollo sin que acabe seca y aburrida. En realidad, sólo horneo la pechuga de pollo si he utilizado una salmuera o ha sido marinada. De lo contrario, me parece que le falta sabor y puede pasar de estar perfectamente cocida y jugosa a estar demasiado cocida y seca en 3 minutos. Sí, de verdad. Y nunca encontrarías a un chef en un restaurante horneando una pechuga de pollo simple. Ni hablar.

Oh, espera, mentí. Unto un poco de mostaza en el interior del pollo (porque jamón + queso + mostaza es una combinación fabulosa), y luego espolvoreo el exterior del pollo con sal y pimienta, pimentón y ajo en polvo. Hace una corteza TERRIBLE para el pollo – y añade sabor.

Jamón de pechuga de pollo

Las pechugas de pollo al horno son una idea para la cena entre semana. Si sigues nuestros sencillos pasos, que nunca fallan, sabrás cómo hornear pechugas de pollo sabrosas y jugosas utilizando cualquier condimento que tengas a mano.

Saber cómo hornear pechugas de pollo es una habilidad en la cocina que probablemente utilizará toda su vida. Piénsalo, muchas familias recurren al pollo para la cena cuando necesitan algo que todo el mundo pueda comer. El pollo al horno es una forma fácil de cocinar el pollo para las recetas que incluyen el pollo cocido como ingrediente o para añadir proteínas a la pasta, las ensaladas o los platos de acompañamiento a base de cereales para una comida sencilla en las noches de semana ocupadas. Además, la pechuga de pollo al horno se conserva muy bien, lo que significa que es ideal para hacer comidas de antemano. En comparación con otras formas de cocinar el pollo, nos gusta el pollo al horno porque puede ser (mucho) más sabroso que el pollo hervido y menos práctico que el pollo cocinado en sartén y el pollo a la parrilla.

Mientras su horno se precalienta a 375°F, elija sus condimentos favoritos o prepare un aliño de especias para añadir dinamismo a las pechugas de pollo simples. Nos encanta la combinación utilizada en nuestra receta de pollo con especias, pero puedes simplemente sazonar con sal y pimienta negra, ajo en polvo, condimento de pimienta de limón, sal sazonada, una mezcla de chile en polvo y cacao, realmente cualquier cosa en tu gabinete de especias.

Pechuga de pollo rellena de jamón y queso Keto

Ingredientes6 mitades grandes de pechuga de pollo deshuesada y sin piel6 lonchas de jamón cocido6 lonchas de queso suizo1/4 de taza de harina para todo uso1/4 de taza de queso parmesano rallado1/2 cucharadita de salvia frotada1/4 de cucharadita de pimentón1/4 de cucharadita de pimienta negra1/4 de taza de aceite vegetal1 lata (de 10,75 onzas) de crema de pollo condensada, sin diluir1/2 de taza de caldo de polloPerejil fresco picado, opcionalDireccionesAplanar el pollo hasta que tenga un grosor de 1/8 pulgada. Colocar jamón y queso en cada pechuga. Enrollar y meter los extremos; asegurar con un palillo. Mezclar la harina, el queso parmesano, la salvia, el pimentón y la pimienta; cubrir el pollo por todos los lados. Cubrir y refrigerar durante 1 hora. En una sartén grande, dore el pollo en aceite a fuego medio-alto. Pasar a una olla de cocción lenta de 5 cuartos. Combinar la sopa y el caldo; verter sobre el pollo. Tapar y cocinar a fuego lento durante 4-5 horas. Retire los palillos. Adorne con perejil si lo desea.añadido porborngirlynotas de la olla de cocción lentaLas ollas de cocción lenta se calientan de manera diferente. No hay un estándar entre los fabricantes. Los tiempos de cocción son una sugerencia basada en nuestras pruebas. Por favor, ajuste los tiempos de cocción y las temperaturas para que funcionen con su marca y modelo de olla de cocción lenta.Datos nutricionales de los rollos de pollo rellenos de jamón y queso en salsa de crema

Pechuga de pollo rellena de jamón y queso en la freidora

El consejo de esta semana es un gran truco que uso muy a menudo.    Cuando hago pechugas de pollo rellenas o solomillo de cerdo, suelo utilizar un par de palillos para sujetar las cosas. Sin embargo, siempre existe el peligro de que te olvides de quitarlos todos o de que el palillo deje pequeñas astillas de madera en tu plato. Lo último que quieres es que tus invitados se hagan daño con un palillo errante. Esto es lo que puedes hacer en su lugar:

Los espaguetis secos son el sustituto perfecto de los palillos.    Es lo suficientemente resistente como para mantener las cosas unidas y puedes romperlo en la longitud que necesites (no utilices pasta más fina, como el cabello de ángel, porque es demasiado frágil).    Utiliza los espaguetis como si se tratara de un palillo y rompe el exceso para usar sólo lo necesario.    Los espaguetis se cocinarán con el plato, así que no es necesario quitar nada.    Y aquí está la parte sorprendente: no notarás ni un pequeño trozo de espaguetis en el plato terminado (¡al menos yo nunca lo he notado!)

Proscuitto, mozzarella y salvia – Una de mis combinaciones favoritas, sus sabores son similares a los de un plato clásico italiano llamado saltimbocca.    Se colocan un par de lonchas de jamón serrano, unas hojas de salvia fresca y mozzarella fresca.