Pastel de pechuga de pollo al horno

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¡¡¡Todo el mundo se enamorará de este fácil Chicken Pot Pie!!! Con un relleno cremoso de pollo y verduras ligeramente infundido con hierbas, este Chicken Pot Pie hecho con tapas de hojaldre puede servirse en ollas individuales o hacerse como un gran pastel.

El Chicken Pot Pie era un alimento básico en mis 20 años.  Cuando era una chica ambiciosa en el mundo de la empresa y hacía malabarismos con la universidad por las tardes, el pastel de pollo era una comida práctica de un solo plato que podía congelar y en la que podía meter un montón de verduras adicionales.

No hay una forma definitiva de hacer el pastel de pollo. Mientras que algunos optan por hacerlo como una tarta tradicional con una base de hojaldre y una cubierta de masa quebrada en un plato para tartas, yo siempre he hecho -y siempre haré- los Chicken Pot Pies en POTS con tapas de hojaldre.

Sin embargo, la verdad es que la forma en que lo hago no tiene nada que ver con el nombre. Lo hago en ollas porque es más rápido y fácil, y me encanta cubrir las ollas generosamente con hojaldre para que la tapa de hojaldre dorado quede bien ajustada en la parte superior y alrededor de las ollas, en lugar de ser sólo una pieza redonda que flota en la parte superior.

Pechuga de pollo frita

La receta de tarta de pollo fácil y anticuada de mamá es la cena perfecta para un día de frío. Esta sustanciosa cazuela lleva pollo y verduras en una salsa cremosa hecha a mano, y está cubierta por una corteza de pastel mantecosa y hojaldrada. Sirve este clásico de la comida reconfortante con una ensalada de acompañamiento, una hogaza de pan crujiente o una sartén de pan de maíz para una comida satisfactoria y familiar.

Este fácil pastel de pollo es un sabroso pastel relleno de pollo, zanahorias, apio, cebolla y guisantes en una cremosa salsa casera. Algunas versiones de este plato incluyen una corteza inferior y una corteza superior, mientras que otras recetas de pastel de pollo sólo utilizan una corteza superior. La cobertura puede hacerse con la clásica masa para tartas, con galletas o incluso con hojaldre. Aunque se cree que el pot pie es originario de Grecia, ahora es un plato muy popular en Estados Unidos (fuente).

No se puede superar la facilidad de esta receta en particular, que sabe como un trabajo de amor hecho en casa – pero en realidad se aprovecha de un puñado de atajos simples (como una corteza de pastel comprada en la tienda, pollo asado y verduras congeladas). Cuando la comida reconfortante te llama, ¡esta es la única receta de pastel de pollo casero que necesitarás!

Receta de pastel de pollo

Prepara el pastel de pollo casero salteando primero el relleno en una sartén grande. Espese con un roux de harina antes de cubrir el pollo y las verduras en una sedosa salsa de caldo de pollo. Transfiera el relleno a la base de la tarta preparada en una fuente de horno, asegúrelo con una segunda corteza hojaldrada encima, y hornéelo hasta que esté dorado por encima. Cómo hacer pastel de pollo Aquí está el sencillo proceso paso a paso para hacer pastel de pollo fácil: En primer lugar, derrite un poco de mantequilla en una sartén grande.

Receta de corteza de pastel de pollo fácil

Hay ciertas comidas que son reconfortantes: pollo frito, ensalada de patatas, tarta de manzana, pan de maíz, y la lista continúa… dependiendo de dónde seas, la comida reconfortante es cualquier cosa que tu madre te hiciera cuando eras un niño. Pero hay muchas comidas que muchos de nosotros estamos de acuerdo en que son reconfortantes, y una de esas comidas tiene que ser esta Tarta de Pollo Casera.

Precaliente el horno a 350F grados. Coloque las pechugas de pollo en una bandeja para hornear rociada con spray antiadherente.  Rocíe las pechugas de pollo con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.  Cocine el pollo durante unos 45 minutos.  Puede omitir este paso si utiliza pollo precocido.  Una vez que el pollo haya terminado de cocinarse, déjelo enfriar y córtelo en trozos del tamaño de un bocado y déjelo a un lado hasta que esté listo para hacer el relleno.

Para la corteza: Una vez descongelado el hojaldre, debería ser fácil de trabajar en este punto. Echa un poco de harina en la encimera.  Abre el hojaldre (suele venir doblado en tercios en el envase). Si te cuesta abrirlo, no está listo. Deja que se descongele un poco más.  Pellizca las costuras para obtener una masa lisa y bonita.  Ahora saca el rodillo. Sólo tienes que extenderlo para alisar las costuras y tener un poco más de espacio para trabajar.  No debes extenderla demasiado fina.