Pastel de puerros y gambas thermomix

Sopa de calabaza con setas silvestres de Gordon Ramsay

¡¡¡Todo el mundo se enamorará de este fácil Chicken Pot Pie!!! Con un relleno cremoso de pollo y verduras ligeramente infusionado con hierbas, este Chicken Pot Pie hecho con tapas de hojaldre puede servirse en ollas individuales o hacerse como un gran pastel.

El Chicken Pot Pie era un alimento básico en mis 20 años.  Cuando era una chica ambiciosa en el mundo de la empresa y hacía malabares con la universidad por las tardes, el pastel de pollo era una comida práctica de un solo plato para congelar en la que podía meter un montón de verduras adicionales.

No hay una forma definitiva de hacer el pastel de pollo. Mientras que algunos optan por hacerla como una tarta tradicional con una base de hojaldre y una cobertura de masa quebrada en un plato para tartas, yo siempre he hecho -y siempre haré- tartas de pollo en tarros con tapas de hojaldre.

Sin embargo, la verdad es que la forma en que lo hago no tiene nada que ver con el nombre. Lo hago en ollas porque es más rápido y fácil, y me encanta cubrir las ollas generosamente con hojaldre para que la tapa de hojaldre dorado quede bien ajustada en la parte superior y alrededor de las ollas, en lugar de ser sólo una pieza redonda que flota en la parte superior.

Receta de puerros salteados con salsa de ostras

Este pastel de pescado británico es un plato de cena de una sola vez que es fácil de hacer y puede ser económico de cocinar. El pastel se hace con una combinación de pescados, así que no dude en utilizar cualquiera que tenga a mano, o pida a su pescadero una selección de restos de pescado (normalmente, le cobrarán menos que el precio del mercado). El pescado se escalfa en una mezcla de caldo de pescado y leche, combinada con puerros cocidos y perejil, y luego se cubre con una capa esponjosa de puré de patatas antes de hornearlo hasta que se dore. Se puede espolvorear con queso rallado, si se desea, para añadir riqueza. Sirva el pastel de pescado con guisantes u otras verduras frescas para una comida completa.

“El pastel de pescado es una preparación fácil. Sólo se necesita un puré de patatas preparado y el relleno de pescado y salsa. Mi caldo de pescado tenía algo de sal, así que sólo añadí 1/4 de cucharadita de sal y unas cuantas moliendas de pimienta. Muy sabroso y fue una buena comida con una ensalada”. -Diana Rattray

Mi premiada receta de pastel de pescado

[Me llamo Marion Barral y soy una apasionada de la comida, el vino, el deporte y la fotografía. Procedente de una familia de viticultores del Languedoc (sur de Francia), estudié Ciencias Agronómicas en París (AgroParisTech). Tras haber trabajado en el comercio del vino en el Reino Unido, ahora viajo por el mundo vendiendo vinos del sur de Francia. Esto me permite volver a mis raíces al tiempo que me da la oportunidad de descubrir otros países, culturas e idiomas. Esto es algo que intento compartir con vosotros en mi blog 🙂

Pastel de nabo chino (Lo Bak Go/萝卜糕) | Un paso

“¡Esta es MI versión adaptada del pastel de pavo y puerros dulces de Jamie Oliver! Lo hice con los restos del pavo de Navidad de este año, y estaba delicioso y fue una bomba para mi familia y amigos. Una nueva receta de Jamie Oliver que mostró en su programa familiar de Navidad este año y que es muy inteligente, ya que este pastel hace su propia salsa. He omitido añadir las castañas y la salvia a la masa como él sugiere, aunque lo probaré en algún momento en el futuro, ya que parece una idea brillante; sin embargo, he añadido esta opción al final de la receta, para aquellos que quieran probarla de esa manera. Sírvelo con puré de patatas y la salsa extra en una salsera aparte. Esto es lo que dice Jamie sobre esta tarta: “Es muy sencillo, completamente versátil y absolutamente precioso. No es una tarta de niño bonito; es una tarta auténtica, de la vieja escuela, que todos estarán encantados de ver en la mesa. En este caso estoy aprovechando la carne blanca de pavo sobrante, pero también se puede mezclar la carne marrón”. Estoy de acuerdo, toda mi familia y amigos quedaron encantados al ver esto en la mesa después de Navidad, apuesto a que también sabe muy bien con pollo y jamón. Nota: la receta original rinde para 6 u 8 personas, la mía es perfecta para 4 personas muy hambrientas”.