Merluza en salsa de gambas thermomix

Dillsoße thermomix

Este aliño para pescado y marisco se basa en la sal de apio, que combina muy bien con el sabor salado del marisco y el pescado. También tiene una mezcla compleja de ajo, jengibre, pimentón y mostaza seca, así como algunos toques y notas de tierra de la pimienta de Jamaica, la nuez moscada y la pimienta negra.

Utilizo sal kosher de la marca Diamond, que es una sal ligera y de sabor limpio con un grano más grande. Es la sal estándar que se encuentra en las cocinas profesionales y en los restaurantes. Si suele utilizar sal Morton Kosher, tendrá que ajustar las proporciones para tener en cuenta las diferencias de grano.

La mayoría de las especias duran unos dos años en una despensa oscura, dependiendo del tipo de hierba o especia que sea. La mejor prueba es tomar una pizca de la especia y aplastarla con los dedos en la palma de la mano. Si la hierba o la especia huele a polvo o no tiene mucho olor, no vale la pena conservarla. Tírala y consigue algo nuevo.

Eso depende de lo vieja que sea tu hierba o especia. Guarda estas especias en un recipiente hermético en una despensa oscura, claramente etiquetado con la fecha. Si las especias que has utilizado son frescas, el aliño debería durar unos dos años, aunque es de esperar que lo utilices todo antes. Si las especias no son tan frescas, el aliño no durará tanto.

Salsa de tomate thermomix

Después del delicioso salmón con mayonesa de wasabi que probé anoche (¡qué receta más rica, Irene!), me he atrevido con esta merluza con salsa de puerros, y de nuevo me ha sorprendido la textura del pescado al vapor, jugoso y tierno. Es un plato delicado, con sabores suaves, ideal para una cena o una comida ligera, además de bajo en calorías y muy muy saludable.

Merluza con salsa de puerrosImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarEs un plato delicado, con sabores suaves, que sorprende por la textura del pescado al vapor, jugoso y tierno. Ideal para una cena o una comida ligera, baja en calorías y muy saludable.

Bratensoße thermomix

Hay algo en un trozo de pescado o pollo simplemente horneado, o incluso en una bandeja de espárragos, que cuando lo sirves con esta salsa de limón y eneldo, lo lleva a un nivel completamente nuevo. Es una de esas recetas que me encanta tener en mi arsenal. Sé que adorna hasta la más ordinaria de las comidas.

Como se prepara tan rápidamente y utiliza ingredientes que normalmente intento tener a mano, es sin duda una receta a la que acudir cuando tenemos compañía inesperada para cenar o simplemente quiero elevar un poco lo cotidiano.

La salsa de limón y eneldo se conserva bastante bien en la nevera. Puedes preparar la salsa de limón y eneldo hasta con tres días de antelación y guardarla en un recipiente hermético en la nevera. Queda muy bien servida junto a un plato frío o caliente de pescado, pollo o verduras.

Información nutricionalCalorías: 97kcal | Carbohidratos: 2g | Proteínas: 1g | Grasas: 10g | Grasas saturadas: 6g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 3g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 32mg | Sodio: 177mg | Potasio: 38mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 363IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 14mg | Hierro: 1mg

Rahmsoße thermomix

Es una idea brillante, me resulta totalmente frustrante que no sepa hablar italiano o español porque hay algunas recetas (y vídeos) realmente interesantes en la web que me encantaría probar pero no puedo por problemas de idioma. Puedo ayudar a traducir el índice del libro alemán de TM si eso ayuda.

Cita de: judydawn en Junio 01, 2009, 07:39:58 amNo puedo ayudar con ninguna desafortunadamente pero vi algunas comidas interesantes en la sección de platos principales de la lista anterior que me interesarían.    La verdad es que no me gusta nada la lista de platos principales, pero he visto algunos platos interesantes en la sección de platos principales que me interesarían.

Quote from: Katya on June 01, 2009, 03:09:32 pmCreo que beurre blanc puede estar mal traducido – es una salsa de mantequilla hecha con vino y chalotas en lugar de sólo “mantequilla blanca” Tienes razón, por supuesto. No sabía lo que era y no había revisado la receta. Gracias.