Merluza a la marinera con almejas y gambas fácil

Pasta con almejas y marisco

Si nunca has preparado mejillones en casa, te sorprenderá lo poco que cuesta este plato. Sólo tienes que preparar el caldo con mantequilla, ajo, leche de coco y pasta de curry rojo, añadir los mejillones y cocer a fuego lento hasta que se abran.  Receta: Mejillones al curry rojo tailandés

Este salmón obtiene su deliciosa textura y sabor de una mezcla de pimentón, cayena, ajo en polvo y orégano. Sírvelo con una salsa casera de aguacate y pepino, ácida y cremosa. Receta: Salmón ennegrecido para freír en el aire

El salmón enlatado, el pan rallado, los huevos, la mayonesa y el limón se unen en la freidora de aire para hacer estos pasteles de pescado que sólo saben a fritura. Pruebe a servirlos como aperitivo o como plato principal con tzatziki, guacamole o salsa tártara.Receta: Hamburguesas de salmón al aire libre

Te presentamos tu nueva receta para una cita nocturna: Vieiras tiernas empapadas en mantequilla de hierbas y ajo. Sírvelas con tu verdura asada favorita, risotto, pasta o lo que tengas en la despensa. Receta: Vieiras en la freidora con mantequilla de hierbas al ajo

Estas gambas están llenas de umami gracias a una combinación de ajo, condimento italiano, limón, mostaza de Dijon, salsa Worcestershire y salsa de soja. Lo mejor de todo es que sólo se tarda unos 10 minutos en preparar la receta:  Camarones al aire libre en 10 minutos

Espaguetis de marisco con mejillones y gambas

1 libra de patatas peladas y troceadas (al gusto)2 filetes de bacalao¼ libra de gambas¼ libra de almejas½ pimiento rojo picado½ pimiento verde picado1 cebolla cortada en aros2 dientes de ajo picados2 hojas de laurelSal (al gusto)Guindilla (al gusto)Aceite de oliva (al gusto)

2 filetes de bacalao¼ de libra de gambas¼ de libra de almejas½ pimiento rojo picado½ pimiento verde picado1 cebolla cortada en aros2 dientes de ajo picados2 hojas de laurelSal (al gusto)Guindilla (al gusto)Aceite de oliva (al gusto)

Esta receta de pimientos rellenos de atún al estilo portugués crea una comida rica, sabrosa y fuera de lo común. El chouriço (salchicha portuguesa) es también un ingrediente clave, para darle un toque extra, y es fácil y rápido de hacer.

Napolitano de gambas y almejas

El año pasado, tuvimos la oportunidad de probar unas cuantas chowder en diferentes ciudades. Fuimos a Pike Place Chowder en Seattle. Venden 7 tipos de chowder. Si piensas que una tienda de chowder no puede ser tan especial, no lo creerás cuando veas esa ridícula y larga cola. Cogimos una muestra de sopa de pescado. Todas estaban muy buenas, pero la clásica sopa de almejas era la mejor. ¡Me alegro de haber esperado en la cola!

La sopa más memorable para nosotros es la de Eskimo Candy en Maui. Una taza de sopa de aspecto ordinario no parecía nada singular. Pero estaba cargada de marisco fresco y los sabores eran complejos. ¡Qué bueno! Y esta es la sopa que tenía en mente al hacer mi propia sopa.

Para mí, la clave de una buena sopa de marisco está cargada de ingredientes. Quieres marisco en cada cucharada. Sí, hay toneladas de marisco en esta sopa, bacalao, gambas, vieiras y almejas en conserva. Usé almejas enlatadas porque es fácil y no hay arena en las almejas enlatadas. Odio que me toque un bocado de arena mientras tomo la sopa. Además, el jugo de las almejas que viene en la lata también es estupendo en la sopa.

Receta de almejas baby

Aunque el cioppino es en realidad de San Francisco, no del Mediterráneo, está cargado de la influencia italiana de los inmigrantes que lo crearon. Esta versión se vuelve aún más italiana de lo habitual con la adición de hinojo y el calor extra de las escamas de pimienta roja.

Como el pescado y el marisco abundan en la bahía y en el mar, no es de extrañar que sean los protagonistas de este guiso. Sin embargo, para esta receta no es necesario tener acceso a la pesca del día, ya que requiere mejillones, bacalao y gambas, que podrás conseguir incluso si no tienes salida al mar. Cocine el marisco junto con las patatas en una salsa de vino con tomate para formar el guiso. Luego, sírvelo con Crostini de limón y perejil, ¡y no te cortes en mojar!

Caliente el aceite en una olla u horno holandés grande a fuego medio. Añade el hinojo en rodajas y cocina hasta que empiece a caramelizarse, 10 minutos. Incorpore el ajo, la pasta de anchoas, el tomillo y las escamas de pimienta; sazone con sal y pimienta negra. Cocine la mezcla 1 minuto.

Desglasee el horno holandés con el vino y cocine 1 minuto. Añadir el caldo, el puré de tomate y las patatas. Tapar el guiso y llevar a ebullición; reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar hasta que las patatas estén parcialmente cocidas, de 10 a 15 minutos; reducir el fuego a bajo.