Ensalada marroquí de calabacín y perejil
Mejores recetas de ensaladas marroquíes
Es la temporada… hay mucha calabaza por ahí. Esta receta la cogí de la sección de productos y la hice para una fiesta. Es bastante fácil de preparar la noche anterior, ya que el sabor mejora durante la noche. Puedes añadirle muchas otras cosas en función de lo que tengas a mano, mira algunas sugerencias opcionales. ¡Que lo disfrutes!
“Es la temporada… hay mucha calabaza. Esta receta la cogí de la sección de productos y la hice para una fiesta. Es bastante fácil de preparar la noche anterior, ya que el sabor mejora durante la noche. Puedes añadirle muchas otras cosas en función de lo que tengas a mano, mira algunas sugerencias opcionales. Que lo disfrutes”.
Ensalada marroquí
El plato es sabroso, abundante, adecuado para una mesa festiva. Recomiendo hacer el cuscús marroquí con esta receta, ¡seguro que se convertirá en uno de sus favoritos! Cocción: 1 hora Raciones: 4 Ingredientes Cuscús – 150 Gramos Filete de pollo – 300 Gramos Cebolla – 1 …
El cuscús de calabacín es una guarnición delicada y deliciosa que se cocina muy rápidamente. Es popular en muchos países orientales. ¡Esta es la combinación perfecta de cuscús y verduras! Cocción: 27 minutos Raciones: 4-5 Ingredientes Mantequilla – 1 + ½ cucharas de art. Cebolla …
Una sencilla y sofisticada guarnición de cuscús con setas, calabacín, ajo y ralladura. Apto para ayunantes, veganos y vegetarianos. Cocción: 30 minutos Raciones: 3 Ingredientes Cuscús (o arroz) – 200 g Champiñones – 250 g Calabacín o zu…
Los arancini se preparan tradicionalmente con arroz, pero el cuscús se ha impuesto en el menú italiano y en muchos platos se sustituye con éxito el arroz por el cuscús. Cocinar arancini – deliciosas bolas fritas. Cocción: 1 hora y 15 minutos Raciones: 5 Ingredientes…
Ensaladas cocidas marroquíes
La mayoría de las ensaladas marroquíes no se sirven crudas. Suelen ser mezclas cocidas de verduras que se pueden comer con un tenedor o como salsa. El zaalouk es una ensalada tradicional marroquí hecha con berenjenas, tomates y calabacines, y cocinada hasta formar un puré. Se puede servir caliente o fría.
Pele y corte los tomates en trozos pequeños. Lavar y cortar el calabacín, el pimiento picante y las berenjenas en dados pequeños. Cocer al vapor la berenjena hasta que esté blanda. Poner todos los ingredientes cortados y preparados en una sartén con especias y aceite de oliva. Cocinar a fuego medio y triturar la mezcla mientras se cocina. Seguir machacando y cocinando hasta que la mezcla esté lista. Dejar que la ensalada se enfríe un poco. Picar el perejil y añadirlo a la mezcla. Rociar el zumo de limón por encima y servir.
Precalentar el horno a 180 C°. Lavar y pelar las zanahorias. Cortarlas en círculos. Poner en una cazuela con aceite de oliva y sal. Cubrir la cazuela con papel de aluminio y cocinar en el horno durante 20 minutos. Retirar el papel de aluminio y cocinar durante 15 minutos más. Retirar del horno. Moler las semillas de comino y añadirlas a las zanahorias. Mezclar en una Cuisinart hasta que se convierta en un puré. Déjelo enfriar. Servir en 4 platos. Espolvorear el feta y el cilantro sobre las zanahorias y servir.
Ensalada marroquí de remolacha y naranja
El calabacín y el tomate son cosechas abundantes justo al final del verano. Si tienes muchos por ahí, prepara esta ensalada de calabacín y tomate inspirada en los sabores de Marruecos. Se prepara rápidamente y se puede comer fría, tibia o a temperatura ambiente para obtener un mejor sabor.
Esta receta de ensalada de calabacín y tomate forma parte de mi colaboración alimentaria con Mel Joulwan. Apareció por primera vez en un número anterior de Paleo Magazine. Los sabores de esta ensalada están inspirados en los platos de ensalada marroquíes. Para otras recetas de este reportaje, vea Ensalada de zanahoria marroquí y Ensalada de naranja con menta y aceitunas.
Los sabores de esta ensalada son únicos. El azafrán le da un maravilloso sabor fragante y un hermoso color amarillo. La canela le da calidez. Mientras tanto, la menta, el perejil y el limón alegran los sabores.
Por supuesto. El calabacín es una verdura que suele cocinarse. Sin embargo, se puede comer crudo sin cocinar. El calabacín se come mejor en crudo si se ralla o se corta en trozos finos. Cuando se hacen fideos de calabacín crudos, se salan ligeramente para eliminar el exceso de humedad y se enjuagan, el calabacín adquiere una textura agradable. Sin embargo, los trozos grandes de calabacín crudo no suelen ser muy agradables de comer.
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| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🔪 Preparación: 45 minutos |
| 🍲 Cocción: 45 minutos |
| 🥣 Calorías: 450 |
| 👫 Raciones: 5 personas |
| 🍳 Cocina: Latina |
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 1 kilo de papas
- 3 cucharadas de consomé en polvo
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sal
- Paso 1: Precalienta el horno a 180ºC.
- Paso 2: En un bol grande agrega el agua y el consomé en polvo, mezcla bien hasta que se integren.
- Paso 3: Luego, sazona la carne con sal, pimienta y orégano y llévala al agua de consomé para que se marine durante 1 hora.
- Paso 4: Lava la cebolla, córtala en trozos grandes y llévala a una bandeja grande para horno. Vierte un poco del marinado sobre las cebollas y coloca encima la pulpa de cerdo.
- Paso 5: Lava bien las papas, pícalas por la mitad y colócalas en la bandeja alrededor de la carne, sazona con sal, pimienta y orégano molido.
- Paso 6: Lleva la bandeja al horno y deja cocinar por 90 minutos, o hasta que esté dorada.
- Paso 7: Cada 15 a 20 minutos revisa que la pulpa no esté seca y, de estarlo, utiliza el marinado para hidratarla.
- Paso 8: Cuando esté lista la pulpa de cerdo, sacamos la bandeja del horno y deja que repose unos minutos.
- Paso 9: Córtala en rebanadas y sírvela acompañada con una rica ensalada fresca.