Pollo en salsa de cebolla y vino blanco

Pollo en salsa de vino blanco y champiñones

Algo similar ocurre cuando se asa el ajo. La larga cocción le quita todo el sabor a los dientes de ajo y lo que queda es un delicioso y exquisito ajo. Nada que salga por los poros. Nada de tener que evitar a la gente que no ha comido lo que tú has comido.

A decir verdad, no tienes que pelar los ajos si no quieres. Se cocinan igual de bien con la cáscara, y se deslizan fácilmente fuera de la cáscara una vez cocidos. Dicho esto, la mayoría de la gente que conozco no quiere tener que lidiar con trozos de cáscaras de ajo incomestibles en su plato.

Por lo tanto, la forma más fácil de pelar los dientes de ajo es aplastarlos ligeramente (sólo lo suficiente para abrir la cáscara, no para borrarla) con el lado de un cuchillo de chef grande. Aplástalos todos ligeramente y luego pélalos. Aquí hay un video súper rápido que muestra cómo lo hacemos.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Pollo en salsa de vino blanco

Te va a encantar este sencillo y fresco pollo al romero con salsa de vino y cebolla salteada de Skinny Spring, que utiliza sólo un puñado de ingredientes de la despensa y menos de 30 minutos de tu tiempo. El pollo al romero con salsa de cebolla caramelizada no tiene gluten, no tiene lácteos, es apto para cardíacos, bajo en carbohidratos, apto para diabéticos y simplemente delicioso.

Me he divertido mucho cultivando mis propias hierbas frescas aquí en la cocina. El sello de la ventana de mi cocina está decorado con romero fresco, tomillo, albahaca, perejil, albahaca tailandesa, menta y, por supuesto, mi querida planta de bonsái y bambú de la suerte también. Cultivar tu propio jardín de hierbas es tan fácil de hacer y es conveniente tenerlas ahí mismo en mi cocina.    Si añades hierbas frescas a tus platos, éstos pasarán de ser “aburridos” a ser “de otro mundo”, ya que son vibrantes y muy aromáticos.

Mi vendedor favorito del mercado central me regaló un ramo de menta fresca y lo puse en un jarrón con agua en la ventana de mi casa y empezó a echar raíces. ¡Qué bonito es eso! (Conseguir la foto perfecta es siempre un reto para mí entre mi familia que siempre está tratando de comer antes de que consiga una foto de ella y, por supuesto, está el perro de la familia-Buddy.

Pollo con vino blanco, cebollas y hierbas

Si está buscando una comida de pollo en sartén que le guste a toda la familia, pruebe el pollo en salsa de vino blanco. Tanto si te gusta el pollo y los champiñones como si no, esto te encantará. Es muy sabroso y delicioso y siempre gusta a la gente. Este pollo con salsa de champiñones se convertirá en un habitual de tu menú.

Hay muchas variaciones de esta receta, pero ésta es la primera que debes probar porque es la mejor. La combinación del pollo en una sartén con el vino blanco, la mantequilla y los condimentos crean la combinación y el sabor perfectos.

Las salsas de vino se asocian tradicionalmente a la cocina francesa. Se pueden utilizar muchos tipos diferentes de vinos y la salsa también puede incluir caldo (nosotros estamos utilizando caldo de pollo), champiñones, cebolla, ajo, mantequilla, vinagre, chalota y diversas especias. En esta salsa utilizamos todo lo anterior, excepto la chalota y el vinagre. También añadimos almidón de maíz para ayudar a espesar un poco la salsa.

Esta receta es fácil de hacer sin gluten. Utilice su mezcla de harina sin gluten favorita (yo prefiero la harina sin gluten de King Arthur) en lugar de la harina de trigo. También tendrá que comprobar el almidón de maíz para asegurarse de que es libre de gluten. No notarás ninguna diferencia en el sabor porque los otros sabores son muy fuertes.

Pollo en salsa de vino blanco y champiñones sin nata

Si te gustan las salsas cremosas y el bacon (y seamos sinceros, ¿a quién no?), ¡este Pollo cremoso en salsa de vino blanco es para TI! Muy francés-country-chic.    Y la salsa …..the es ridículamente buena.

Este es el tipo de plato que preparo para la compañía durante los meses más fríos porque es una de esas comidas que complacen a la multitud, se puede preparar con antelación y luego se pone en el horno y se deja sin revisar.  Una cocina de bajo riesgo que tiene un sabor fabuloso, ¡me gusta!

Sé que a algunas personas les gusta servir comida mucho más refinada para la compañía. El pescado al vacío, el confitado y otros alimentos elegantes que se encuentran en los restaurantes de alta cocina. Aunque aprender y probar nuevas técnicas me interesa, no es la forma en que cocino en el día a día.

Nunca podría trabajar en un restaurante de alta cocina. Simplemente no tengo los genes para la precisión y el emplatado con pinzas. Admiro mucho a los que sí lo hacen, y tengo la suerte de haber cenado en algunos de los mejores restaurantes, no sólo de Sydney, sino del mundo. Y aprendo y admiro a chefs como Thomas Kellar de Per Se y French Laundry, Tetsuya, Matt Moran, Neil Perry, Guillaume, por nombrar algunos. Chefs “serios”.