Sándwich de salmón ahumado y huevo duro

Sándwich de salmón ahumado

Ingredientes (4 raciones):  Pan de buena calidad 300-400 g de salmón ahumado en frío 1 aguacate Lechuga romana Especias verdes Servir con limón o lima al lado.Mayonesa: 1 huevo 2 cucharadas de vinagre Un poco de sal y pimienta recién molida Aproximadamente 5-8 gotas de salsa Tabasco 1 cucharada de mostaza de Dijon Aproximadamente 0,5 l de aceite neutro (girasol, maíz, colza) 4 huevos duros

Tome una batidora de mano y, asegurándose de que toca el fondo del bol, bata la mezcla. La batidora de mano hará que los ingredientes se mezclen hasta conseguir una consistencia cremosa. Una vez que tenga la consistencia adecuada, mueva con cuidado la batidora hacia arriba y hacia abajo en el bol hasta que la mayonesa esté bien rica. A continuación, añada los huevos duros y sin cáscara a la mayonesa y vuelva a batir con la batidora de mano hasta obtener una consistencia homogénea.

Mezclar bien todos los ingredientes y verter el aceite en un chorro fino para diluir la mezcla, sin dejar de remover. Una vez que tenga una mayonesa cremosa, aplaste los huevos duros y sin cáscara en la mayonesa.

Salmón ahumado y huevos duros

Este sándwich decadente sería perfecto para el brunch. Busque el salmón con la etiqueta “salvaje de Alaska”, y podrá estar seguro de que está recibiendo mariscos sostenibles. También puedes utilizar huevos pasados por agua en lugar de huevos escalfados.

Esta versión actualizada del sándwich de salmón ahumado y huevo se basa en una receta que se publicó originalmente en Cooking Light, en enero de 2011. La receta se volvió a probar y actualizar para Cooking Light Crave!, Oxmoor House, 2013.

Este sándwich fue increíble. Utilicé masa madre tostada, queso de cebollino, espinacas y un huevo frito. añadí la cebolla roja picada y el eneldo junto con pimienta molida y sin sal.

Deliciosa. Lo serví en pan de centeno. Siempre he tenido problemas para conseguir un huevo perfectamente escalfado, así que la mayoría de las veces es sólo un huevo duro en rodajas en la parte superior, pero los grandes sabores y el uso de queso fresco batido si se puede.

Sándwich de salmón ahumado en brioche

Esta ensalada puede comerse en forma de sándwich, sobre verduras, o con galletas saladas o chips de pita como aperitivo – la he servido de todas las maneras y siempre es un gran éxito. La probadora de la receta Scramble, Leanne Guido, dijo que podría comer esta “deliciosa” ensalada todos los días, y la probadora Jennifer Doig la describió como una “maravillosa cena de verano”.

Sugerencia: Mientras preparas los huevos duros, ¿por qué no haces unos cuantos extras para picar? A nosotros nos encantan aderezados con sal y curry en polvo o hacemos huevos duros rápidos sacando las yemas y mezclándolas con un poco de mayonesa y mostaza y volviéndolas a meter en las claras.

Información nutricional por ración (% basado en los valores diarios) Calorías 240, Grasa total: 17g, 26%; Grasa saturada: 4g, 20%; Colesterol: 330mg, 110%; Sodio: 820mg, 34%; Carbohidratos totales: 5g, 2%; Fibra dietética: 1g, 4%; Azúcar: 3g; Proteínas: 16g

Receta de sándwich de salmón ahumado para el desayuno

La gente de todo el mundo parece estar de acuerdo en que el pescado y los huevos son una gran combinación.    En Escandinavia, los huevos cocidos y las patatas son habituales a la hora de servir todo tipo de arenques.    En Japón, el Tamagoyaki es una especie de rollo de huevo, una tortilla que suele servirse con pescado.    En Filipinas, un Silog es una combinación de ajo, arroz frito y huevo, que también se sirve a menudo con pescado, convirtiéndose en un Fish-Silog.

Aquí en el Reino Unido, incluso solíamos incluir los arenques como parte de la tradicional gran fritura británica.    Y con el salmón, las combinaciones de huevos son infinitas, desde los huevos revueltos con salmón ahumado hasta los huevos Benedict Royale o simplemente los huevos escalfados con salmón (¡pruebe nuestra receta!).

Quizás sea la combinación de dos proteínas excelentemente saludables lo que hace que funcione.    De hecho, los aminoácidos de los huevos ayudan al cuerpo a metabolizar las proteínas, por lo que la combinación de huevos ricos en proteínas con pescado rico en proteínas crea un gran éxito de proteínas.    Pero, sea cual sea la ciencia, sabemos que a todos nos gusta una buena combinación de huevos y pescado y que es un desayuno muy saludable.