Flan de huevo tradicional al baño maría
Receta de flan de caramelo
El flan es una receta de postre tradicional de América Latina. Un rico flan cubierto con salsa de caramelo y bayas frescas es como me gusta servirlo. Su textura sedosa y suave es lo que lo hace tan delicioso e irresistible. Todo lo que necesitas para hacer este pastel de flan son 6 sencillos ingredientes. Es ideal para una multitud, fácil de hacer, e impresionará a cada uno de tus invitados.
El flan es un postre de crema que se hace con leche, huevos, caramelo, extracto de vainilla y a veces queso crema. Se coloca en un baño de agua, también conocido como baño María, y se hornea hasta que esté completamente cocido, y luego se enfría durante un mínimo de cuatro horas.
El flan es una receta de postre tradicional latinoamericana. A mí me gusta servirlo como un rico flan cubierto con salsa de caramelo y bayas frescas. Su textura sedosa y suave es lo que lo hace tan delicioso e irresistible.
NutriciónServicio: 8g | Calorías: 416kcal | Carbohidratos: 59g | Proteínas: 10g | Grasas: 15g | Grasas saturadas: 8g | Colesterol: 157mg | Sodio: 187mg | Potasio: 384mg | Azúcar: 59g | Vitamina A: 595IU | Vitamina C: 2,2mg | Calcio: 300mg | Hierro: 0,6mg
Receta de flan cubano
Un flan bien hecho es una delicia cremosa y rica, pero puede ser difícil acertar siempre. Este postre es muy apreciado en toda Europa y América Latina (vía AllRecipes). Aquí tienes una variante cubana del flan que puedes probar. Lo más común es que se haga juntando huevos y leche en un pudín suave. Suele reservarse para ocasiones especiales debido a su difícil proceso de horneado.
Hay algunas opciones para saltarse el baño maría, incluyendo el uso de una Olla Instantánea, sin embargo, MyRecipes recomienda una simple sustitución de ingredientes para ayudarte a conseguir un falso flan perfecto que podrías hacer todos los días.
El ingrediente secreto de MyRecipes para una versión más fácil del flan son los malvaviscos. Dicen que los malvaviscos ya tienen un sutil sabor a vainilla que es similar al del flan, y añadirlos puede ayudar a que el postre cuaje también. Los malvaviscos contienen gelatina, lo que ayudará a que la textura se una sin necesidad del baño maría. En su lugar, el postre se hará sobre todo en el fogón y luego se dejará cuajar en el frigorífico.
Receta de flan fácil
El flan de leche o lo que se conoce como flan español fuera de Filipinas es un postre tradicional filipino hecho de leche evaporada, leche condensada y yemas de huevo. También lleva una capa de azúcar caramelizada que se convierte en almíbar tras la cocción conjunta.
Al ser la hija mayor, me enseñaron pronto a ayudar en la cocina. Esta receta de Leche Flan fue el primer postre que aprendí y me lo enseñó mi Lola (abuela) cuando sólo tenía diez años más o menos.
Lo más importante que recordé, porque ella fue muy específica al respecto, es que no debo hacer ninguna burbuja al remover la mezcla para conseguir esa textura impecable. También recordé lo mucho que me duelen los brazos -sí, los dos- y los hombros de tanto remover lentamente hasta que todo el azúcar se ha disuelto por completo. En este momento hacemos grandes tandas.
La forma tradicional de cocinar el flan de leche es al vapor utilizando una vaporera. Pero hoy en día también es habitual cocinarlo en el horno al baño María. La arrocera también puede utilizarse como vaporera.
Flan en inglés
Recetas de flanes hay muchas y aquí en Recetín tenemos varias, pero ¿por qué no una más y sobre todo si es tan sencilla? Sabroso porque lo hacemos con leche condensada y leche evaporada. O compras el dulce ya hecho o lo haces en casa, pero ojo con las quemaduras. Prueba y cuéntame….
Preparación: Caramelizamos el molde del flan y reservamos. Precalentamos el horno a 180 ºC. En un bol grande, batimos los huevos con una batidora. Añadimos la leche condensada y la leche evaporada, la vainilla, batiendo poco a poco hasta que esté bien mezclado.
Vertemos en el molde de flan (después de que el caramelo se haya enfriado si lo hacemos casero), y lo colocamos en una fuente de horno. Vertemos unos dos dedos de agua caliente al baño María y horneamos durante 50-60 minutos, hasta que cuaje.
Relacionados
| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🔪 Preparación: 45 minutos |
| 🍲 Cocción: 45 minutos |
| 🥣 Calorías: 450 |
| 👫 Raciones: 5 personas |
| 🍳 Cocina: Latina |
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 1 kilo de papas
- 3 cucharadas de consomé en polvo
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sal
- Paso 1: Precalienta el horno a 180ºC.
- Paso 2: En un bol grande agrega el agua y el consomé en polvo, mezcla bien hasta que se integren.
- Paso 3: Luego, sazona la carne con sal, pimienta y orégano y llévala al agua de consomé para que se marine durante 1 hora.
- Paso 4: Lava la cebolla, córtala en trozos grandes y llévala a una bandeja grande para horno. Vierte un poco del marinado sobre las cebollas y coloca encima la pulpa de cerdo.
- Paso 5: Lava bien las papas, pícalas por la mitad y colócalas en la bandeja alrededor de la carne, sazona con sal, pimienta y orégano molido.
- Paso 6: Lleva la bandeja al horno y deja cocinar por 90 minutos, o hasta que esté dorada.
- Paso 7: Cada 15 a 20 minutos revisa que la pulpa no esté seca y, de estarlo, utiliza el marinado para hidratarla.
- Paso 8: Cuando esté lista la pulpa de cerdo, sacamos la bandeja del horno y deja que repose unos minutos.
- Paso 9: Córtala en rebanadas y sírvela acompañada con una rica ensalada fresca.