Pastel de patata con atún y huevo duro

Hamburguesas de atún saludables

Estas Tortitas de Atún en Lata Fáciles de hacer Whole30 y Paleo son una receta popular en este sitio gracias a lo rápidas y fáciles que son de hacer. Contienen sólo un puñado de ingredientes que probablemente ya tienes en tu nevera y despensa, ¡lo que las hace convenientes y económicas!

El atún en lata es un alimento básico en mi cocina, que uso siempre que necesito una comida rápida.    Personalmente, prefiero usar atún enlatado en aceite porque encuentro que es más húmedo y sabroso que los envasados en agua. Me encanta añadirlo a una ensalada, mezclarlo con mayonesa y hierbas frescas o servirlo en wraps de lechuga. Estos pasteles de atún son una forma divertida de llevar el atún enlatado al siguiente nivel.

Estos pasteles de atún en lata Whole30 y Paleo son una receta popular en este sitio gracias a lo rápido y fácil que son de hacer. Son ideales para las comidas de la semana cuando tienes poca comida porque contienen sólo un puñado de ingredientes que probablemente ya tienes en tu nevera y despensa, ¡lo que las hace convenientes y económicas!

Hamburguesas de atún para freír en el aire

Esto es algo que hice de la despensa mientras estaba destinado en Felda Selancar, Pahang, hace 6 años. Selancar es un reasentamiento cuya principal industria es la palma aceitera. Rodeado de palmeras aceiteras hasta donde alcanza la vista, y saliendo a la ciudad más cercana, Segamat, está a 50 km. Guardé muchas latas de comida y otros alimentos no tan perecederos en mi alojamiento.

Después de hacer esto, sólo me di cuenta de que en realidad sabía a “bergedil”, un “plato” malayo, hmm… No sé cómo clasificarlo, pero el bergedil siempre se encuentra donde están los puestos de arroz, se come con arroz. A veces también con soto.

3. Con las manos limpias, se coloca media cucharada de la mezcla de patatas en las palmas y se le da forma de hamburguesa. Colocar en un plato. Repetir la operación hasta terminar la mezcla de patatas. Puedes apilar las hamburguesas, no se pegarán unas a otras.

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Tortas de atún

Estas deliciosas empanadillas de atún con patata son sorprendentemente sencillas y constituyen una estupenda cena de mitad de semana y también un fabuloso almuerzo para llevar. Además, esta receta de empanadillas de atún con patata contiene muchos ingredientes básicos de la despensa, ¡así que puedes disfrutarlas todo el año!

Estos pasteles de pescado se pueden congelar. Envuélvalos individualmente en un film transparente o en papel de horno, para que no se peguen. Cocínelos directamente desde el congelador (añada 5-10 minutos más a los tiempos indicados más abajo).

¿Se pueden hacer los pasteles de atún con antelación? Sí, se pueden hacer. Se pueden guardar en el frigorífico hasta 3 días, o bien sin hornear, y hornearlas justo antes de servirlas. ¿Cómo evitar que los pasteles de pescado se deshagan? Si se enfrían en el frigorífico antes de hornearlas, se mantendrán firmes, pero también pueden deshacerse si la masa está demasiado seca o demasiado húmeda. Añada una cucharada de zumo de limón si la hamburguesa está demasiado seca, o una cucharada de pan rallado si la hamburguesa está demasiado húmeda. ¿Se pueden congelar las tortas de atún? Sí, se pueden guardar los pasteles de pescado en el congelador. Envuélvalos individualmente en film transparente o papel de horno y colóquelos en una bolsa de plástico hermética o en un recipiente para alimentos aptos para el congelador. Se conservan congelados hasta 3 meses. ¿Se pueden hacer estos pasteles de pescado en la sartén? Si tiene prisa, puede freír estos pasteles de pescado en lugar de hornearlos. Añade aproximadamente 1 cm de aceite de freír en una sartén y fríe durante 4 minutos por cada lado o hasta que se doren.

Recetas de atún en lata

He probado algunas versiones diferentes de pasteles de atún y, en mi opinión, utilizar puré de patata es esencial. El puré de patata no sólo da volumen a las empanadas, sino que también ayuda a unir todo. Además, ¿a quién no le gusta el puré de patata?

Estas son perfectas para utilizar el puré que ha sobrado. Recomiendo utilizarlo directamente de la nevera para que esté bien frío y firme. Esto ayudará a que las hamburguesas se formen juntas. Si el puré que te ha sobrado es especialmente cremoso y suave, te recomiendo que prepares una nueva tanda, ya que el puré es la base de las empanadillas y si la consistencia es demasiado húmeda, las empanadillas no se formarán.

Si haces el puré, es esencial que no hiervas demasiado las patatas. Las quieres lo suficientemente blandas como para poder cortarlas con un cuchillo, de lo contrario la patata absorberá demasiada agua y hará que las hamburguesas queden descuidadas. También es esencial secar completamente las patatas al vapor. Quieres que la mayor parte de la humedad salga de las patatas, de nuevo, para que las hamburguesas sean lo suficientemente firmes para formarse.

Una vez formadas las hamburguesas, es el momento de rebozarlas. Muchas recetas se limitan a freír las hamburguesas o, como mucho, a pasarlas por harina y freírlas. Sin embargo, al hacer esto, se pierde un magnífico recubrimiento crujiente. El rebozado en pan rallado ofrece un contraste impresionante con el interior suave de las hamburguesas.