Croquetas de jamon thermomix sin huevo

Patatas rellenas / Receta en 5 minutos

Mientras espero que mis amigos griegos, y los amigos de los amigos griegos, me envíen la receta de las Flores de Calabacín Rellenas de Creta que anhelaré por siempre, compartiré con vosotros mi segundo sabor favorito durante mi estancia en Grecia a principios de este mes: Las croquetas de calabacín griegas, o Kolokythokeftéthes.

Estaban en casi todos los menús de mezze de Grecia. Puede que sean un poco diferentes de una región a otra, pero nunca lo sabré. ¿Quién quiere probar una croqueta de calabacín? Después de mi primera comida en Atenas, estaba buscando flores de calabacín rellenas, así que una croqueta de calabacín estaba completamente fuera de mi radar. No fue hasta nuestro último día en Grecia, viajando desde Kalamata a través de Mystra hasta Esparta, que me las presentaron. Hay mucho que hacer en Esparta, pero nuestro día empezó en el mercado al aire libre de Kalamata, “hay que verlo para creerlo”, por la mañana, y continuó hacia Atenas por las sinuosas carreteras hasta Mystra y una visita a esta “joya bizantina”, y luego a Esparta al Museo del Aceite de Oliva, con esta parada para comer. No hubo tiempo para visitas arqueológicas aquí, lamentablemente, pero nos habíamos educado bastante bien, hasta ahora. Es hora de un pequeño descanso.

Cuadraditos de jamón y queso – Receta casera paso a paso

Aunque parezca extraño, las croquetas son una de las recetas que más me gustan… ¡me vuelven loca! Allá donde voy siempre pido croquetas, es mi aperitivo preferido y ahora que nadie me oye debo confesar una extraña costumbre. Me encanta comerlas con pan, un bocadillo de croquetas y un trozo de pan. Sin pan no concibo este delicioso entrante. ¡Qué le vamos a hacer a cada uno de sus manías!

Esta semana me he animado a prepararlas y, por supuesto, las he hecho de jamón ibérico. Lo mejor de esta receta es que hay rellenos para los paladares más gourmet y también para los más clásicos.

Como han salido muchos, he preparado la mitad para congelar: Los he puesto en una bandeja y en el congelador. Una vez congelados, los he metido en una bolsa de congelados y los tengo listos para cualquier otra ocasión, pero al congelarlos primero en una bandeja evito que se forme un bloque y luego los tengo bien separados.

A pesar de ser uno de mis platos favoritos, hubo una vez en casa que se hizo porque a mi hija mayor no le gustaba la textura de la bechamel. Por mucho que le animara, no había manera de que las tomara. Así que dejé de lado este plato hasta que con el tiempo ha empezado a probarlas y ahora dice que le gustan.

Recetas

Como alternativa, en el paso 8, ponga la mezcla en una manga pastelera y póngala en la nevera y luego en el paso 9 exprima una cantidad equivalente a una croqueta. Otra alternativa es poner cantidades de la mezcla en cuadrados de papel de aluminio y extenderlos hasta obtener un rollo de aproximadamente 1,5 cm de diámetro y meterlos en la nevera, para después, en el paso 9, desenvolverlos y cortarlos al tamaño deseado.

Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® o Thermomix ® en Australia y Nueva Zelanda.Vorwerk Thermomix ® y Thermomix ® en Australia y Nueva Zelanda no asumen ninguna responsabilidad, en particular en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizados y el éxito de las recetas.Por favor, observe las instrucciones de seguridad en el manual de instrucciones de Thermomix ® en todo momento.

Cómo hacer rollitos de jamón y queso fritos

Seguro que muchos de vosotros ya habéis preparado unos deliciosos con la Thermomix® croqueta de jamón, pollo o cocido (Y si no, ¿a qué esperas? En este blog hay recetas fabulosas). Así que hoy os quiero enseñar mi última versión de croquetas: de queso brie y jamón en dados.

La verdad es que tenía la espinita clavada de que las croquetas no salían bien y desde que tengo la Thermomix®, no había vuelto a intentarlo. Así que perdí una apuesta con un amigo trabajador y claro, no me quedó más remedio. Y la verdad es que salieron deliciosos. En casa gustaron mucho. La receta la he sacado del libro Esencial Thermomix.

Con estas cantidades salen bastantes, pero lo bueno es que puedes congelarlas y luego sacarlas individualmente a medida que las necesites. Para ello, cuando los tengas ya envueltos (justo antes de freírlos) los colocas en un plato/bandeja de plástico (tendrá que aguantar la congelación) y los vas poniendo uno a uno bien separados hasta que estén completamente congelados. Luego los sacas y los metes en una bolsa de congelación. De esta forma evitamos que se apelmacen al congelar, se conviertan en un bloque y luego no podamos separarlos.