Como se hace la mermelada de fresa

Receta de mermelada de fresa nigella lawson

Las jugosas fresas rojas y maduras siempre son codiciadas; en el sureste de Ohio, donde vivo, el comienzo de la cosecha local en mayo es una de las primeras señales de un verano increíble que se avecina. La gente se pone el protector solar y se dirige a las granjas de recolección para el ritual anual de recoger suficiente cantidad de la preciosa y efímera fruta para congelarla y conservarla. Una vez que se han comido suficientes bayas allí mismo en el campo como para provocar una úlcera, se vuelve a casa con la cosecha y se invierten algunas horas de calor y satisfacción en la cocina haciendo y enlatando mermelada de fresa para conservarla y compartirla.

Aunque he pensado en esta receta para esos días gloriosos en los que vuelves a casa de la granja con un piso de fresas maduras, no te sientas limitado a hacerla en plena temporada de fresas.

La pectina es un elemento importante cuando se trata de la mermelada. Es una fibra soluble que se encuentra en casi todas las plantas, y es lo que hace que la mermelada cuaje. Una mermelada poco cocida o sin suficiente pectina quedará suelta y líquida.

Se puede comprar pectina en polvo o líquida para añadirla a la mermelada y hacerla cuajar. Además, las mermeladas con pectina añadida se cuecen mucho más rápido. Yo hago casi todas mis mermeladas sin pectina añadida porque… soy un snob. En serio. La pectina añadida no tiene nada de malo; simplemente prefiero la sensación más sedosa en la boca y el aspecto más brillante de las mermeladas hechas sin ella. Los conservadores experimentados tienen trucos bajo la manga para tener éxito sin productos con pectina. Aquí podrá conocer algunos de mis trucos.

Receta de mermelada de fresa saludable

Es importante esterilizar los tarros para evitar la formación de moho. Los tarros se pueden esterilizar de varias maneras. En primer lugar, elige tarros de cristal con tapa hermética. Quita las etiquetas viejas y asegúrate de que no tengan grietas ni astillas. Lávalos en agua caliente con jabón y acláralos, y luego esterilízalos con uno de los siguientes métodos:

En la estufa: Coloque los tarros y las tapas en una cacerola profunda y cúbralos con agua fría. Llevar el agua a ebullición a fuego alto, reducir el fuego a medio y hervir durante 10 minutos. Forrar una bandeja de horno con papel de cocina. Sacar los tarros con unas pinzas metálicas y dejar que se sequen al aire o con una toalla de papel limpia.

Lavado en el lavavajillas: Coloca los tarros, las tapas y los sellos de goma en el lavavajillas en el ciclo más caliente. Retíralos y colócalos en una bandeja forrada con papel de cocina; el calor los secará de forma natural o puedes secarlos con papel de cocina.

Receta de mermelada de fresa en lata

Preparar tu propia mermelada de fresa es tan fácil como un uno-dos-tres. Los únicos ingredientes que necesitas para hacer esta receta son fresas enteras y descascaradas, azúcar y zumo de limón.  Para un desayuno o merienda rápidos, tuesta las rebanadas de pan de campo y cúbrelas con queso ricotta y una porción de mermelada.

Realmente fácil y bueno. Yo lo quería un poco ácido, así que le añadí el zumo de un limón fresco y de una lima. Y como tengo arándanos congelados también los añadí. Así que se ha convertido en una mermelada de fresas y arándanos. Ajusta el azúcar a tu gusto. Mejor que la comprada en la tienda.

Hice esta receta esta noche con algunos cambios. Primero, tenía casi 2 cuartos de bayas frescas. Segundo, las corté a mano y luego las aplasté con un machacador de papas mientras se cocinaban hasta que estuve conforme con la textura. Tercero, aumenté el azúcar a 3/4c inicialmente y añadí casi otro 1/4c durante la cocción. Algunas de mis bayas estaban muy maduras y otras no tanto. Añadí 3 cucharadas de zumo de limón. También cociné las bayas mucho más tiempo del indicado. Me gusta la mermelada espesa y untable con pequeños trozos. Esto lo conseguí cocinando la mermelada durante más tiempo y reduciéndola hasta que fue lo suficientemente espesa como para que al pasar mi espátula por ella no se moviera para intentar rellenarla. Terminé con medio litro y medio litro de empezar con 7 tazas. Si hubiera cocinado en menos cantidad, habría obtenido casi el triple de producto final. Al final, es fantástico. No es excesivamente dulce y tiene un poco de acidez y un maravilloso sabor a fresa. Es un producto que hay que conservar. Gracias por compartirlo

Receta de mermelada de fresa mary berry

¡Receta fácil de mermelada de fresa con pectina! Aprenda a hacer y conservar enlatando mermelada de fresa casera en tarros. ¡Es un método fabuloso al baño María para utilizar y disfrutar de las fresas frescas durante todo el año!

¡Las fresas son sinónimo de verano! Podemos disfrutar de pasteles de fresa, paletas, platos y eventos de color rojo, blanco y azul, tarta de fresa, mezclas de bayas frescas, barbacoas, el 4 de julio, días de playa y toda la jugosidad que ofrece el verano. Y cuando termine la temporada, ¡aprende a hacer mermelada de fresa para disfrutar de las fresas todo el año!

Mermelada de fruta casera fácil de hacer con un método de enlatado – Una vez que aprendas a hacer mermelada de fresa, ¡podrás utilizar el mismo método para otras frutas también! Hacer mermelada de fresa es muy sencillo, especialmente con estas sencillas técnicas de cocción al baño maría que conservan la deliciosa baya roja del verano durante meses.

¡Lo mejor es lo fresco! Si tienes mucha fruta fresca, hacer mermeladas y jaleas caseras frescas es la mejor manera de hacerlas durar. Además, el enlatado y la conservación de los productos los convierte en grandes regalos para ti y para los demás, lo que alegra el corazón de todos. Prepárala y sírvela de inmediato o consérvala en frascos para usarla meses después.