Como hacer un potaje de garbanzos

Recetas veganas con garbanzos

Cómo remojar y cocinar los garbanzos en la estufa, en una olla lenta y usando una olla a presión. Compartimos cómo almacenarlos adecuadamente y algunas de nuestras formas favoritas de utilizarlos. Ir a nuestra receta de Cómo cocinar garbanzos

¿Alguna vez te has preguntado qué hacer con los garbanzos secos (u otras alubias secas)? Nosotros también lo hacíamos hasta que aprendimos a cocinarlos. Ahora casi siempre tenemos una bolsa de alubias cocidas en la nevera o en el congelador (¡sí, puedes congelarlas! Mira nuestros consejos más abajo). Los garbanzos en lata son fáciles de conseguir y los utilizamos en nuestra cocina. Sin embargo, cocinar los garbanzos es fácil, tienen mejor sabor y puedes controlar la textura.

Si vas a añadirlos a una ensalada o a un guiso, la opción de mantener los garbanzos más firmes es agradable. Y si todo eso no es suficiente para convencerte, es ridículamente barato y siempre sabrás lo que se añade a las alubias. ¡Serás una estrella de los garbanzos!

Antes de cocinar en la cocina, tendrás que poner las alubias secas en remojo. Busca entre las alubias secas y elige cualquier cosa que no parezca una alubia – a veces se cuela una piedra o cualquier otra cosa del pasillo a granel.

Recetas con garbanzos

Aquí está el mejor guiso de garbanzos reconfortante y abundante (vegano, sin gluten). Hecho con ingredientes sencillos y con un sabor increíblemente delicioso que te hará volver por más.

La receta de estofado de garbanzos vegano sabe delicioso con arroz. Ya que estamos hablando de guisos reconfortantes y sustanciosos, echa un vistazo a mi guiso vegano de jaca, frijoles negros y calabaza, ¡que también es un gran éxito!

Es bajo en grasa, una buena fuente de proteínas, fibra, vitamina B6 y hierro. Aumentan la salud intestinal, ayudan a perder peso y reducen el colesterol. Yo le añadí zanahorias en dados para convertirlo en un guiso de verduras y garbanzos. También puedes añadir tus verduras favoritas como calabacín, berenjena o espinacas.

Imprimir Michelle Blackwood, RNHola, soy Michelle, la voz, la creadora de contenidos y la fotógrafa detrás de Healthier Steps. Comparto recetas veganas y sin gluten debido a problemas de salud anteriores. Mi objetivo es ayudarte a tomar decisiones más saludables y mostrarte cómo comer sano es fácil y delicioso.

Las mejores recetas de cocido de garbanzos

Los garbanzos son increíblemente sabrosos, y aunque la mayoría de la gente los disfruta en el hummus, su versatilidad se extiende mucho más allá del popular dip. Los garbanzos son una gran fuente de nutrientes, y como están repletos de proteínas, son especialmente útiles en la cocina vegetariana y vegana. Desde sopas hasta aperitivos y guisos, los garbanzos son un elemento básico en innumerables recetas. Y gracias a su sabor a nuez, sabroso y ligeramente cremoso, combinan bien con casi cualquier verdura.

La creadora de recetas Susan Olayinka, de The Flexible Fridge, adora una buena receta de garbanzos, y su guiso de garbanzos marroquí es una prueba de ello. “Me encantan los garbanzos y los como casi todas las semanas”, dice Olayinka sobre estas sabrosas legumbres. “Son tan versátiles y fáciles de hacer”. Y así es. Con su receta de guiso de garbanzos, Olayinka mantiene las cosas completamente veganas, sin escatimar en sabor o nutrientes. Combinados con cebolla y tomate, estos garbanzos adquieren un sabor vegetal, y gracias a la adición de jengibre, comino y canela, este guiso es una clase magistral de bondades cálidas y sabrosas.

Guiso marroquí de garbanzos

Este guiso cremoso de garbanzos y verduras es un reconfortante guiso vegano elaborado con ingredientes sencillos. Para hacer este guiso de garbanzos sólo hay que mezclar los ingredientes y dejarlos cocer a fuego lento durante una hora aproximadamente para que se combinen todos los sabores.

Este guiso cremoso de garbanzos y verduras está cargado de sabor, pero se hace con unos pocos ingredientes sencillos. Este guiso comienza con ajo, cebolla y algunas especias calientes. Luego, se añaden las verduras, los garbanzos, el caldo y la leche de coco.

El guiso se cocinará a fuego lento durante casi una hora llenando tu casa con el maravilloso olor de las especias. Me gusta servir este guiso con un poco de arroz integral y una cucharada de yogur griego. Esta es una comida totalmente vegetal, por lo que se puede cubrir con yogur vegetal o con mi crema agria de anacardos.

Este sitio web proporciona información nutricional aproximada por conveniencia y sólo como cortesía. Los datos nutricionales se obtienen principalmente de la base de datos de composición de alimentos del USDA, siempre que esté disponible, o de otras calculadoras en línea.

Sobre Madeline¡Hola, soy Madeline! Estoy muy emocionada de compartir mis recetas saludables y accesibles con ustedes. Aquí encontrarás recetas sencillas y reconfortantes que gustarán a toda la familia. Pon tu lista de reproducción o podcast favorito y ¡a cocinar!