Como hacer pestiños caseros con miel

Historia de Pestiños

Chunchi Patra PithaUna receta rápida, saciante y nutritiva que es una alternativa a la dosa.Yogur de boniato al hornoEl yogur de boniato al horno es una mezcla saludable de las bondades dulces del boniato y el yogur respetuoso con los intestinos.Mantequilla de cacahuete Choco-CupcakesPonlo sobre los cupcakes enfriados y añade cacahuetes caramelizados por encima para que sean más crujientes.

Curry de Aloo Paneer KoftaVertirlo suavemente sobre el kofta colocado en un plato llano y decorar con trozos de paneer y cilantro.VInueva RECETA Paneer con salsaBarnizar con hojas de cilantro y servir caliente con Naan o Roti.VInueva RECETA Paneer de soja en cazuela de barroBarnizar con cebollas tiernas y guindilla en rodajas antes de servir.VInueva RECETA

Recetas de maíz tiernoMaíz tierno fritoEs de sabor suave con una textura crujiente, y funciona bien en sopas, ensaladas, salteados y currys.A diferencia del maíz maduro normal, se puede comer el maíz tierno en su totalidad.Sirva el pulav caliente con raita.Sirva caliente con salsa de tomate.Sumerja las rodajas de maíz tierno en la masa y fríalas hasta que estén doradas.

Recetas de coliflorHorneado de coliflorAñada esta maravillosa adición a sus recetas.Así que puede guardar esta receta para cuando el tiempo, y el precio, sean adecuados.Mézclelo con el arroz cocido, adórnelo con hojas de cilantro fresco y sírvalo caliente con raita.Sáquelo del aceite, escúrralo y sírvalo caliente con chutney verde o salsa de tomate.Finalmente adórnelo con coco.

Receta de pestiños al horno

Los roscos son uno de los muchos dulces tradicionales de la Semana Santa en Andalucía, donde también se les llama rosquetes. Hay muchos tipos de roscos, pero la receta que os mostramos hoy es la de los roscos o rosquetes de Cádiz. Un bocadillo que soporta las modas y el paso del tiempo con elegancia, que se puede encontrar en muchas pastelerías del sur de nuestro país estos días.

Los Roscos o rosquetes de Cádiz Son muy sencillos de hacer y, aunque yo he hecho la masa con la Thermomix, también se pueden hacer sin el robot. No requieren mucho esfuerzo ni tiempo y los ingredientes necesarios son básicos y, muy posiblemente, los tengas en casa. Si es así, te animo a que los pruebes hoy mismo y juzgues por ti mismo.

Con Thermomix. Pelamos medio limón y lo ponemos en el vaso junto con el aceite de oliva virgen. Programamos cinco minutos, temperatura Varoma, velocidad uno. Pasado este tiempo, vertemos en un bol y desechamos la piel del limón. Añadimos las semillas de anís y dejamos infusionar mientras enfriamos.

Aclaramos el vaso con agua y lo secamos con papel absorbente. Añadimos el huevo junto con el azúcar y programamos tres minutos, velocidad tres y medio (sin calor, porque sólo queremos batir y mezclar bien). Ralla la otra mitad del limón y añádela a la mezcla, junto con la canela molida. Vuelva a batir durante 10 segundos a velocidad tres.

Pestiños

Un blog sobre comida española: cómo cocinarla, cómo comerla, aquí o allá. El enfoque será en platos simples, fáciles y sobre todo saludables, con muchas opciones para vegetarianos, veganos y gente (como yo) con dietas bajas en colesterol.

Simplemente se fríe un poco de ralladura de cítricos y especias en el aceite y se deja enfriar la mezcla.    Esto no sólo elimina el sabor del aceite de oliva (que es indeseable en la mayoría de los postres), sino que lo sustituye por un perfume de limón y anís, o de naranja y clavo o canela… lo que mejor complemente el postre que estés preparando.

Para este post he utilizado cáscara de naranja y clavo. La cáscara de limón y el anís es probablemente más tradicional. En el pasado también he utilizado canela en rama, cardamomo e incluso ralladura de lima, lo cual no es muy tradicional.    Experimente, pero tenga en cuenta que cualquier cosa que utilice va a perfumar y dar sabor al postre.

Si quieres celebrar los Reyes como lo hacen los españoles, aún estás a tiempo de hacer tu propio roscón. Consulta mi post sobre el roscón de reyes para obtener una receta fácil y más información sobre este pan tradicional de las fiestas españolas, incluidos los premios que lleva dentro.

Receta de Pestiños sin vino

Cada año, durante la Semana Santa, España se transforma. Las calles de ciudades y pueblos se llenan de tambores sonoros, deslumbrantes montones de flores, desfiles de esculturas religiosas y un ambiente fuertemente conmovedor a todas las horas del día y de la noche. Es difícil apartarse de toda la diversión… pero hay otra atracción que se esconde entre las pastelerías y panaderías: Los manjares especiales de Semana Santa.

Las torrijas de leche son uno de los principales postres de Semana Santa. La jugosidad y ternura de este postre, su sabor suave, el toque de azúcar y canela… lo hacen maravillosamente delicioso. Las torrijas tradicionales del centro de España suelen prepararse con un tipo de pan especial para torrijas, más ancho, esponjoso y grueso de lo habitual.

Son delicias elaboradas con una masa fina y dulce que se asemeja a una bola de masa y que se rellena con crema pastelera antes de cocinarse en aceite. Se sirven con azúcar espolvoreado por encima, y están mucho mejor cuando se comen calientes. Aunque hay muchas hipótesis sobre sus orígenes, ya sean los romanos, los árabes o las monjas de los conventos del siglo XIX, es uno de los dulces más clásicos.