Cómo hacer alitas de pollo al horno

Tiempo de cocción de las alitas de pollo

Las alitas de pollo crujientes al estilo búfalo son fáciles de hacer en casa. Con nuestro método, puede omitir el aceite y la freidora y hacer increíbles alitas de pollo al horno que rivalizan con sus restaurantes favoritos. Ir a la receta de alitas de pollo al horno crujientes

Hacer alitas de pollo en casa es muy fácil. A continuación compartimos cómo las hacemos, cuánto tiempo hay que hornear las alitas para que queden crujientes, así como una sencilla salsa búfalo al estilo de los restaurantes para bañarlas. También hay una receta rápida para nuestra salsa de queso azul favorita para mojar.

Mientras las alitas se hornean, puedes hacer la salsa de alitas búfalo. Es muy fácil. Derrite un poco de mantequilla en una cacerola y luego añade la salsa picante (nos encanta la salsa picante Frank’s). Cuando esté combinada, sazona la salsa con ajo en polvo y sal.

Cubra las alitas crujientes al horno con la salsa y sírvalas con apio y su salsa favorita para mojar. A nosotros nos encanta mojar las alitas en un aderezo de queso azul. Puedes ver cómo lo hacemos desde cero a continuación.

Nos encantan las alitas de pollo, si te pasa lo mismo, te recomendamos encarecidamente que eches un vistazo a estas recetas de alitas de pollo – ambas utilizan el mismo método para hornear las alitas. En lugar de la salsa búfalo, nosotros mezclamos estas alitas de pollo al horno con una salsa de chile dulce. Si no le gusta que las alitas sean picantes, pruebe nuestras alitas de pollo al horno caseras con salsa barbacoa. La salsa está hecha desde cero y es muy sencilla.

Alitas de pollo

Las alitas de pollo son uno de los aperitivos o cenas más populares y universales.  A menudo, las alitas de pollo se fríen antes de recubrirlas con una deliciosa salsa, ya sea salsa búfalo, teriyaki o una simple salsa barbacoa. Y para muchos, no hay nada mejor que ese primer bocado crujiente de un ala de pollo frita y caliente.

Pero, ¿y si quieres vivir esa experiencia en casa? Freír las alas de pollo puede ser un dolor, por lo que es posible que quiera dejarlo en manos de su restaurante favorito para la próxima vez que lo visite. Por suerte, el desarrollador de recetas y fotógrafo gastronómico Petar Marshall tiene la solución perfecta mientras tanto. “Estas alitas de pollo al horno crujientes están repletas de sabor, a la vez que ofrecen una textura increíble”, dice Marshall. “Cada bocado combina un exterior crujiente y un interior jugoso y carnoso para el aperitivo perfecto, o incluso como un gran plato para la cena”. No es necesario empanar ni freír. Con unos sencillos pasos y muy poco tiempo de preparación, tendrá las alitas en el horno en un abrir y cerrar de ojos. Lo más difícil es tener paciencia hasta que estén hechas y puedas morder la estupenda y crujiente piel.

La mejor receta de alitas de pollo

Deja las alitas fritas para el pub. Freírlas es complicado y complicado, y no es lo que quieres hacer cuando el partido está en marcha. Hornear el pollo es mucho más fácil. Sólo hay que tener mucho tiempo. Dependiendo del tamaño de las alas, necesitarán entre 50 y 60 minutos en el horno antes de ser salseadas. Una vez que estén crujientes, se echan en el condimento búfalo y vuelven al horno, bajo la parrilla, hasta que se caramelicen.

¿Qué es la salsa búfalo? En la mayoría de los casos, es una simple mezcla de mantequilla derretida y salsa picante. ¿Para nosotros? También nos gusta añadir un toque de miel. Para hacerla, ponga la miel y la salsa picante a hervir a fuego lento en una cacerola pequeña y luego añada la mantequilla. Cocine hasta que la mantequilla se haya derretido y la salsa se haya reducido ligeramente.

Uno de los aperitivos de bar más populares de Estados Unidos nació en realidad en un pequeño bar de Buffalo (Nueva York) en 1964. Sin el Anchor Bar y el ingenio de su propietaria (que quería reutilizar las alas cocinadas sobrantes para alimentar a su familia), es probable que muchos estadounidenses que iban de bar en bar no supieran que se podían combinar alas crujientes bañadas en salsa dulce y picante.

Alitas de pollo al horno con mantequilla

Unas alitas de pollo Buffalo son un trozo de grasa de pollo con piel y hueso que se fríe y se rocía con mantequilla antes de sumergirlo en mayonesa, queso azul y crema agria. Es grasa sobre grasa sobre grasa sobre grasa sobre grasa. ¿Sacar una de esas grasas de la ecuación va a suponer realmente una diferencia? Es poco probable. ¿Quieres aliviar tu infundado sentimiento de culpa? Cargue de calorías negativas comiendo una o dos barritas de apio más y dé por terminado el día.

Dicho esto, hay un gran porcentaje de la población de cocineros caseros que dudan en calentar unos cuantos litros de aceite en sus cocinas. (Estaría dispuesto a apostar mis insignificantes ingresos a que el diagrama de Venn de la gente que tiene miedo a freír y la gente que tiene woks de hierro fundido bien sazonados parece dos círculos que no se superponen). Es un grupo de personas que han tenido que conformarse con una de las dos categorías de alitas de pollo “fritas al horno”:

Ninguno de los dos métodos es malo en sí mismo. De hecho, si el colaborador de Serious Eats, Blake Royer, nos enseñó algo con su prueba de sabor de las alitas al horno frente a las fritas, es que, dependiendo de cómo te gusten las alitas, estas clases pueden ser mejores que sus homólogas fritas.