Postres con pasta filo y chocolate

Postres fáciles con pasta filo

Coloque 1 hoja de filo en la superficie de trabajo y úntela ligeramente con mantequilla. Ponga una capa y cepille 5 hojas más de filo para tener una pila de 6 hojas. Con un cortador de pizza o un cuchillo afilado, corte la pasta filo en diagonal de una esquina a otra y luego en diagonal de la esquina opuesta a la esquina, formando una X. A continuación, corte en diagonal desde el centro de la parte superior al centro del lado derecho y desde el centro de la parte superior al centro del lado izquierdo. Por último, corte desde el centro del lado derecho hasta el centro del fondo y desde el centro del lado izquierdo hasta el centro del fondo. De esta forma se obtienen 4 diamantes más algunos triángulos extra. Colóquelos en una bandeja para hornear engrasada y espolvoréelos con cacao en polvo y azúcar glas. Repita el procedimiento con el resto del filo para obtener 24 pilas en forma de diamante. Hornee de 5 a 7 minutos o hasta que se doren. Enfriar.

En un bol mediano, bata las yemas de huevo y el azúcar. Añada la harina, bata suavemente y añada la 1/2 taza de leche restante. Bata la mezcla de yemas en la leche caliente, llévela a fuego lento y cocine durante 3 minutos, revolviendo constantemente.

Montar los napoleones con 4 capas de diamantes de filo y 3 capas de crema de chocolate. Para la decoración, coloque la blonda de papel sobre el diamante de filo, espolvoree con más cacao y azúcar glas y retire la blonda.

Hojas de pasta filo de Nutella

Descubra cómo hacer el soufflé de chocolate perfecto envuelto en pequeñas bolsitas de baklava. El relleno de chocolate más rico y fundente, envuelto en filo crujiente de color marrón dorado, con capas de nueces picadas y espolvoreado con mantequilla derretida, es una versión completamente diferente del soufflé de chocolate tradicional.

Si alguna vez pensó que a su receta clásica de baklava griego le faltaba algo de chocolate, o que a su soufflé de chocolate le faltaba algo crujiente, entonces tiene que probar esta impresionante variación del clásico soufflé de chocolate, envuelto en una base de baklava crujiente. Pruebe esta receta fácil de seguir paso a paso y deje que todos piensen que es usted un maestro de la cocina.

Descubra cómo hacer el soufflé de chocolate perfecto envuelto en pequeñas bolsitas de baklava con esta receta única. El relleno de chocolate más rico y fundente, envuelto en filo dorado y crujiente, con capas de nueces picadas y espolvoreado con mantequilla fundida.

Giros de chocolate de pasta filo

Odiar es una palabra fuerte, y no la uso muy a menudo. Pero pasé la mayor parte de mi infancia aterrorizada por Halloween. Hasta el punto de faltar al colegio durante días, quedándome toda la noche físicamente enferma por pensar en fantasmas, brujas, vampiros… lo que sea.

Fueron tiempos tristes y patéticos. Pero no te sientas mal por mí. Desde entonces he superado mis miedos irracionales a los personajes de ficción y ya no me paso el 31 de octubre sudando, encorvado sobre un retrete. Sin embargo, el olor de las máscaras de goma y el aire fresco del otoño siempre me traen recuerdos inquietantes de aquellos días. Y por eso, Halloween nunca será mi época favorita del año.

Capa tras capa de hojas de masa tan finas que se puede ver a través de ellas. Es mantecoso, crujiente y delicioso. La gente adora comerla en baklava, spanakopita y una serie de otros platos. Pero para la mayoría, cocinar con él es francamente aterrador.

Aunque me gustaría sentarme aquí y proclamar lo fácil que es trabajar con filo, no puedo hacerlo exactamente.    Lo entiendo – es definitivamente intimidante, especialmente para el cocinero casero no griego. Evitar que las capas de masa se sequen es una tarea en sí misma. Hay que tener una mano delicada y trabajar con rapidez.

Ideas de postres de pasta filo

En un bol pequeño, bata el azúcar granulado con la canela. Coloque una hoja de filo en la superficie de trabajo con el extremo largo hacia usted; mantenga las hojas restantes cubiertas con una toalla húmeda para evitar que se sequen. Unte ligeramente la filo con parte de la mantequilla; espolvoree con 1 cucharadita de la mezcla de azúcar. Cortar la masa transversalmente en tercios. Coloque una cucharada de chocolate a lo largo de un extremo corto de cada tercio. Empezando por el extremo cubierto de chocolate, enrolle firmemente; pellizque los extremos para cerrarlos. Unte ligeramente la parte superior con mantequilla. Repita la operación con el resto de las hojas de filo para hacer 12 rollos.

Colóquelos, con la costura hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornear a 375°F (190°C) hasta que estén ligeramente dorados y crujientes, unos 15 minutos. Dejar enfriar un poco; espolvorear con azúcar glas. (Preparar con antelación: Poner capas entre papel encerado en un recipiente hermético; guardar a temperatura ambiente hasta 3 días).