Receta con carne de cerdo en trozos
Cómo cocinar trozos de cerdo en la estufa
Para preparar la marinada: mezcle el ajo, la cebolla picada, los jugos, 1/2 taza de aceite de oliva, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. (También puede utilizar el “Mojo” comprado en la tienda) Vierta sobre los trozos de cerdo y déjelos marinar durante al menos 3 horas o toda la noche en la nevera.
Saque la carne de la marinada. Colóquela en una olla con dos tazas de agua y 1/2 taza de aceite de oliva. Cocer a fuego lento, sin tapar, hasta que el agua hierva, entre 30 y 45 minutos. Dorar la carne de cerdo en el aceite hasta que esté crujiente por fuera. NO cocine demasiado. Añade rodajas de cebolla si quieres y saltéalas brevemente. También puedes terminar con un poco de zumo de lima fresco o servir con trozos de lima.
Para preparar la marinada: mezcle el ajo, la cebolla picada, los jugos, 1/2 taza de aceite de oliva, el orégano, el comino, la sal y la pimienta. (También puede utilizar el “Mojo” comprado en la tienda) Vierta sobre los trozos de cerdo y déjelos marinar durante al menos 3 horas o toda la noche en la nevera.
Saque la carne de la marinada. Colóquela en una olla con dos tazas de agua y 1/2 taza de aceite de oliva. Cocer a fuego lento, sin tapar, hasta que el agua hierva, entre 30 y 45 minutos. Dorar la carne de cerdo en el aceite hasta que esté crujiente por fuera. NO cocine demasiado. Añade rodajas de cebolla si quieres y saltéalas brevemente. También puedes terminar con un poco de zumo de lima fresco o servir con trozos de lima.
Mordeduras de cerdo
×Home ” Recetas puertorriqueñas ” Carne Frita (trozos de cerdo fritos)Publicado: Jul 25, 2019 Modificado: Aug 5, 2022 by Cathy 18 CommentsPin5.94KYum28Share85TweetEmail6.06K SharesCarne Frita (Fried Pork Chunks) son unos deliciosos trozos de cerdo que se sazonan y marinan en especias puertorriqueñas y luego se fríen hasta quedar dorados. Se sirven con una deliciosa salsa de ajo. La Carne Frita se puede servir en varios platos para comidas completas o como aperitivo.
La Carne Frita es un delicioso trozo de carne de cerdo que se sazona y marina con especias puertorriqueñas y se fríe hasta alcanzar la perfección. Se sirven con una deliciosa salsa de ajo. La Carne Frita se puede servir en varios platos para comidas completas o como aperitivo.
NutriciónServicio: 4g | Calorías: 511kcal | Carbohidratos: 2g | Proteínas: 52g | Grasas: 32g | Grasas saturadas: 13g | Colesterol: 136mg | Sodio: 124mg | Potasio: 878mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina C: 1,4mg | Calcio: 24mg | Hierro: 2,1mg
Recetas de trozos de cerdo en olla de cocción lenta
La carne de cerdo en cubos es la base de una comida rápida. Los cubos de cerdo, desgrasados y ya en trozos del tamaño de un bocado, se cocinan rápidamente y pueden utilizarse en una variedad de guisos, salteados y otros platos. La carne de cerdo en cubos suele cortarse del lomo, la parte más magra del cerdo. Combine la carne de cerdo cortada en cubos con verduras como cebollas, pimientos y tomates y sazone con sal y pimienta y hierbas frescas.
Añade la carne de cerdo a una olla de cocción lenta, junto con las verduras y los condimentos que elijas. Los chiles verdes, el maíz, el comino y el chile en polvo harán un guiso al estilo del suroeste para servir sobre arroz o con tortillas, mientras que el pimentón y las cebollas producirán un abundante paprikash.
Comentarios
Di adiós a las chuletas de cerdo secas y sin sabor. Con unos sencillos trucos, puedes hacer chuletas de cerdo jugosas y tiernas con muy poco esfuerzo. ¡Me encanta lo jugosas que quedan! Saltar a la receta de chuletas de cerdo a la sartén jugosas
Estamos compartiendo más un método que una receta. Recomendamos encarecidamente nuestro aliño de especias y salsa para sartén, pero puedes utilizar tus especias favoritas en su lugar. Para obtener los mejores resultados, cocinamos las chuletas de cerdo en la estufa. Si prefieres hornearlas, puedes aprovechar algunas de las sugerencias que te damos a continuación. También hemos compartido esta Chuletas de cerdo al horno fáciles de hacer, por si quieres echarle un vistazo.
El tiempo fuera de la nevera te permite poner la carne a temperatura ambiente, lo que ayuda a que la carne de cerdo se cocine de forma más uniforme. Utiliza este truco para otros cortes de carne como el solomillo de cerdo o el bistec.
Consejo 3: Frote las chuletas con especias y un poco de harina. Aquí es donde puede entrar en juego su aliño de especias favorito. También puede utilizar nuestra mezcla de especias en la receta que aparece a continuación. Sea cual sea su elección, añada un poco de harina.
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| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🔪 Preparación: 45 minutos |
| 🍲 Cocción: 45 minutos |
| 🥣 Calorías: 450 |
| 👫 Raciones: 5 personas |
| 🍳 Cocina: Latina |
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 1 kilo de papas
- 3 cucharadas de consomé en polvo
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sal
- Paso 1: Precalienta el horno a 180ºC.
- Paso 2: En un bol grande agrega el agua y el consomé en polvo, mezcla bien hasta que se integren.
- Paso 3: Luego, sazona la carne con sal, pimienta y orégano y llévala al agua de consomé para que se marine durante 1 hora.
- Paso 4: Lava la cebolla, córtala en trozos grandes y llévala a una bandeja grande para horno. Vierte un poco del marinado sobre las cebollas y coloca encima la pulpa de cerdo.
- Paso 5: Lava bien las papas, pícalas por la mitad y colócalas en la bandeja alrededor de la carne, sazona con sal, pimienta y orégano molido.
- Paso 6: Lleva la bandeja al horno y deja cocinar por 90 minutos, o hasta que esté dorada.
- Paso 7: Cada 15 a 20 minutos revisa que la pulpa no esté seca y, de estarlo, utiliza el marinado para hidratarla.
- Paso 8: Cuando esté lista la pulpa de cerdo, sacamos la bandeja del horno y deja que repose unos minutos.
- Paso 9: Córtala en rebanadas y sírvela acompañada con una rica ensalada fresca.