Pastel de carne con hojaldre y bechamel
Pastel de carne de pizza
No soy un gran fan del pastel de carne. Suelen ser una mezcla de sabores sin que nada destaque realmente. Así que empecé a buscar inspiración y en una página web italiana encontré a alguien que sugería hacer el pastel de carne en un molde de hojaldre y así lo hice.
Precalentar el horno a 360 F. Descongelar el hojaldre y desplegarlo con cuidado. Extienda la hoja de hojaldre en un espacio de trabajo enharinado hasta alcanzar el tamaño deseado. Debe ser lo suficientemente grande como para envolver el pastel de carne.
Presione los huevos duros en el centro del pastel. Coloque los anillos de puerro en la lámina de hojaldre dejando un borde vacío (aproximadamente 1/2 pulgada) alrededor de la lámina de hojaldre. Colocar el pastel de carne encima.
Pincelar el borde de la masa con la clara de huevo y envolver el pastel. Presione con cuidado los bordes para unirlos. Forrar una bandeja de horno con papel pergamino. Poner el pastel de carne en la bandeja con la costura hacia abajo.
Pincelar el hojaldre con la yema de huevo. Hornear el pastel de carne durante 35 minutos en el estante central del horno. A continuación, cúbrelo con una lámina de papel de aluminio y cocina 10 minutos. Vigilar siempre para que el hojaldre no se queme
Pastel de carne envuelto en hojaldre
Por un lado, creo que es porque la carne picada vegana no es tan común. Y por otro lado, creo que hay que haber experimentado un poco con la cocina vegana antes de atreverse a probarla. Al menos así lo sentí yo.
También me sorprende porque todo funciona sin proteínas de soja ni de trigo. Si me sigues desde hace tiempo, seguramente te habrás dado cuenta. No tengo nada que ver con esas dos cosas. Con soja o sin ella, no las soporto. Y las proteínas de trigo son puro gluten. Tampoco creo que eso sea tan bueno – porque la sobrecarga de gluten. Me interesaría saber lo que piensas al respecto. Por favor, siéntase libre de escribir en los comentarios.
Pastel de carne para la cena
El Polpettone in Crosta es uno de los platos tradicionales que me gustan desde mi infancia. Ayudaba a mamá a preparar un gran y sabroso pastel de carne. Pruebe mi receta cocinando el pastel de carne antes de cubrirlo con el hojaldre para evitar que el hojaldre absorba excesivamente los jugos de la carne cocinada, lo que dará lugar a una corteza de hojaldre crujiente y ligeramente dorada.
Saque el pastel de carne del horno y déjelo reposar en el frigorífico hasta 1 hora para que los jugos vuelvan a entrar en el pastel. Guarde los jugos sobrantes del pastel de carne para la salsa.
Recetas sencillas de carne picada
Los pasteles de hojaldre son un excelente sustituto del pan aburrido o del lavash que se utiliza a diario. Increíblemente suaves, los pasteles de hojaldre que se deshacen en la boca pueden comerse no sólo con primeros platos, ensaladas o barbacoa, sino también servidos con el té como un sabroso postre. Ingr…
Sencilla receta tradicional china de hojaldre de cebollino ¡Cocinar más a la vez, los pasteles no tienen tiempo para enfriar, desaparecen! Bien, ¡muy sabroso! Ingredientes Para la masa: Harina – 400 g Sal – 1/4 cucharadita Agua (agua hirviendo) – 100 ml Agua tibia – 200 …
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| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🔪 Preparación: 45 minutos |
| 🍲 Cocción: 45 minutos |
| 🥣 Calorías: 450 |
| 👫 Raciones: 5 personas |
| 🍳 Cocina: Latina |
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 1 kilo de papas
- 3 cucharadas de consomé en polvo
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sal
- Paso 1: Precalienta el horno a 180ºC.
- Paso 2: En un bol grande agrega el agua y el consomé en polvo, mezcla bien hasta que se integren.
- Paso 3: Luego, sazona la carne con sal, pimienta y orégano y llévala al agua de consomé para que se marine durante 1 hora.
- Paso 4: Lava la cebolla, córtala en trozos grandes y llévala a una bandeja grande para horno. Vierte un poco del marinado sobre las cebollas y coloca encima la pulpa de cerdo.
- Paso 5: Lava bien las papas, pícalas por la mitad y colócalas en la bandeja alrededor de la carne, sazona con sal, pimienta y orégano molido.
- Paso 6: Lleva la bandeja al horno y deja cocinar por 90 minutos, o hasta que esté dorada.
- Paso 7: Cada 15 a 20 minutos revisa que la pulpa no esté seca y, de estarlo, utiliza el marinado para hidratarla.
- Paso 8: Cuando esté lista la pulpa de cerdo, sacamos la bandeja del horno y deja que repose unos minutos.
- Paso 9: Córtala en rebanadas y sírvela acompañada con una rica ensalada fresca.