Bizcocho de yogur y chocolate tableta

Tarta de chocolate con yogur griego saludable

Cada verano, el chocolate queda un poco abandonado en mi cocina. No es mi intención dejar que ocurra -en mi mente, hay pocas llamadas de confitería más elevadas que los brownies o el ganache- pero en cuanto empiezo a ver ruibarbo y fresas y frambuesas en los mercados, y justo hoy melocotones (¡!) y arándanos (lo siento, NYC, no queda ninguno. Los compré todos), empiezo a soñar despierta con patatas fritas y cobblers y gruñidos y tartas de migas y, de repente, el alijo de chocolate del invierno se ha vuelto blando y descuidado en mi despensa.

Se podría argumentar que muchos postres de chocolate pueden resultar demasiado pesados en verano, sobre todo esas bombas de trufa sin harina y sus pegajosos y cálidos compatriotas chapados en restaurantes. Lo sé, lo sé: ¿Qué clase de mujer embarazada rechaza el chocolate? Pero estos dulces tan pesados han perdido todo su atractivo desde que empecé a llevar un pequeño Bruce Lee en mi abdomen; hay que asignar cuidadosamente el espacio para no atraer la ira de este bulto de 1,5 libras de golpes de puño.

1. Precalentar el horno a 350°F (180°C). Forrar un molde para magdalenas de 12 tazas con forros de papel para magdalenas o untar ligeramente el molde con mantequilla. O, si eres Deb y tienes que ser elegante, desempolva ese molde miniatura tan descuidado y úntalo con un spray antiadherente.

Tarta de chocolate y yogur nigella

La técnica 1. Calienta el horno a 350ºF. Rocía un molde desmontable de 9 pulgadas con spray para sartenes. 2. En una olla doble, derrita la mantequilla y el chocolate juntos. 3. En una batidora eléctrica, combinar los huevos, el yogur, la levadura en polvo, el azúcar y la sal y batir durante 3-4 minutos hasta que esté espeso. Atemperar el chocolate a la mezcla. 3. 3. Colocar el molde en una bandeja para hornear y llenar el molde con la mezcla de chocolate. Hornear durante 40 minutos o hasta que un palillo salga limpio. 4. Dejar enfriar. 5. Para la crema de vainilla y yogur, bata la nata con el azúcar y la pasta de vainilla hasta obtener picos firmes. Incorporar el yogur griego natural Oikos®. Servir la crema de vainilla con el pastel de chocolate sin harina.

Pastel de yogur y chocolate

No hay que avergonzarse de hacer un pastel de caja, sobre todo porque es fácil, rápido y sabroso. Pero si estás atascado en la rutina de las mezclas de caja, hay maneras de hacer que tu pastel sepa como si viniera de una panadería.Aquí hay algunos trucos de mezclas de caja para hacer que tus pasteles sean ricos y sabrosos.

Este es un truco probado para llevar cualquier mezcla de pastel de caja al siguiente nivel. El huevo adicional añade decadencia, la mantequilla da un mejor sabor y la leche añade densidad.Jennifer Nigro, de la Universidad de la Cuchara, utiliza estas instrucciones juradas para amplificar sus cupcakes.

Una vez elegida la mezcla de chocolate, la chef Sunny Anderson de Food Network sugiere utilizar agua caliente en lugar de agua a temperatura ambiente.Anderson escribió: “El agua caliente permite que el cacao de la mezcla “florezca” o, que desarrolle su sabor … Ese cacao en polvo ha estado sentado en la caja durante un tiempo – ¡tienes que despertar el sabor!”

En el programa “Rachael Ray Show”, Anderson compartió sus dos técnicas opuestas sobre los huevos que pueden ayudar a amplificar una mezcla de pastel de caja.Dijo que se debe tratar de añadir el número de huevos enumerados más dos yemas adicionales porque esto agregará “más grasa que le da al pastel ultra humedad”.También se puede agregar sólo las claras de huevo al pastel para que sea “esponjoso y más blanco”. Si sólo añades las claras de huevo, tendrás que compensar con 2 cucharadas más de mantequilla.

Tarta de chocolate y yogur – bbc

Sé que no estoy sola en esto, pero durante los últimos meses, mientras estaba en un encierro autoimpuesto (y a veces, impuesto por el estado), pasé mucho tiempo experimentando con recetas. Todo empezó cuando ya no pude comer en restaurantes y me vi relegada a pedir comida para llevar. Después de anhelar la comida china y pedirla para llevar y quedar totalmente decepcionada, me di cuenta de que debía cocinar yo misma. Eso me llevó a experimentar con varias recetas de comida de inspiración asiática, como platos tailandeses, chinos, japoneses, coreanos y del sur de Asia (sobre todo indios). Estas son las cocinas que me gustan y que solía comer fuera de casa con regularidad.

Tengo la suerte de estar rodeada de muchos restaurantes increíblemente buenos en mi zona. Por desgracia, me di cuenta de que cuando pedía comida para llevar, los platos sufrían en el transporte hasta mi casa. Así que decidí invertir en un wok realmente bueno, ya que mis sartenes ya no servían. Ese wok me ha ahorrado mucho tiempo en la cocina a la hora de hacer varias de esas recetas.