Bizcocho con harina de arroz y yogur

Pastel de harina de arroz con leche de coco

El sol brilla y se me antojó un pastel de yogur. En particular, el que mi abuela horneó para la venta de pasteles de mi escuela. Me encantaba su húmedo y esponjoso pastel de yogur, así que le pedí que me hiciera uno para llevar al colegio. Quedé muy contenta con él, pero por desgracia una compañera también había llevado un pastel de yogur, que anunció inteligentemente como pastel de yogur con sabor a fresa. Todos los niños estaban comprando su pastel y se sintieron miserables…

La mía estaba bastante buena, pero no podía competir con la de fresa… Afortunadamente, conseguí vender los trozos, pero sólo después de que se acabara su tarta, así que al final no estuvo tan mal. Todavía hoy recuerdo esta historia porque me enseñó algunas lecciones valiosas sobre cómo vender mi pescado, una expresión portuguesa que significa que no basta con tener el mejor pescado del mercado, sino que hay que promocionarlo de la mejor manera posible.

Pastel de harina de arroz al vapor

HubHarina de arroz para hornear¿Busca un sustituto sin gluten de la harina de trigo para una deliciosa repostería casera? La harina de arroz está completamente libre de gluten y, al tener una consistencia tan fina, es fácil crear una repostería crujiente y dorada. Sin embargo, hay que seguir algunos consejos esenciales para utilizar con éxito la harina de arroz.

Ventajas del uso de la harina de arrozLa harina de arroz no actúa ni se hornea como la harina de trigo ordinaria, y tampoco lo parece. Por lo tanto, cuando se hornea, por ejemplo, un pan sin gluten con harina de arroz, la masa será mucho más fina.

Sin embargo, como la harina de arroz no contiene ese ingrediente mágico que contienen todas las harinas de trigo -el gluten-, si utilizas exclusivamente harina de arroz en tu horneado tendrás dificultades para conseguir que tu producto suba si no utilizas levadura en polvo. Si no tienes una intolerancia al gluten, entonces puedes usar una mezcla de harina de trigo o de gluten en tu receta para ayudar a que tu pan, galletas o pasteles suban.

Cómo utilizar la harina de arrozComo utilizar la harina de arrozDigamos que la receta pide tres tazas de harina normal. Es posible que quiera utilizar una taza y media de harina de arroz y el resto como harina de trigo normal. La harina de arroz en las recetas siempre requiere más líquido, así que asegúrate siempre de tener suficiente. También necesitarás más líquido en una receta completamente sin gluten que en una receta normal. Prueba con puré de manzana o zumo de frutas para potenciar el sabor.

Receta de pastel de yogur con bayas Mary

El disco duro de mi portátil se quemó hace unas semanas, y todos mis datos desaparecieron, mis fotos de cocina y repostería, las fotos y vídeos de mis hijos, mi colección de recetas, etc., de los que aún no había hecho copia de seguridad. Mi disco duro externo estaba lleno y, debido a mi apretada agenda, había estado retrasando la adquisición de otro. Justo el día en que finalmente conseguí el nuevo disco duro externo y antes de que pudiera hacer la copia de seguridad, el disco duro simplemente murió :(. ¡Super suay!

100g de arándanos frescos o congelados + 2 cucharadas de azúcar moreno + 1 cucharadita de zumo de limón se cocinan en un cazo a fuego lento. Remover constantemente y cocinar hasta que los arándanos hayan reventado y rezumado los jugos. Una vez que espese, retirar del fuego y dejar enfriar para su uso posterior.

El bizcocho es suave, húmedo y esponjoso. Seguí oliendo la fragancia de los arándanos mientras el pastel seguía cociéndose en el horno, huele muy bien. La dulzura es sólo agradable para mí, pero para algunas personas, no es dulce lol. Esta tarta es deliciosa y los que les gusta la tarta chiffon, le dan un pulgar hacia arriba, incluso mi ayudante no puede resistirse y lo elogió muy bien. La compota de arándanos realmente añadir un montón de marcas a la torta también, la próxima vez voy a aumentar a 150g-200g.

Pastel de yogur de 3 ingredientes

¡No sabes lo mucho que me he enamorado de la Mermelada de Bayas Mixtas Ecológicas de Alce Nero! Hace una semana, compartí con vosotros mis Muffins de Chía rellenos de mermelada. Poco después horneé y probé esos encantadores muffins con mermelada naturalmente endulzada rezumando desde su núcleo. Quería volver a meterme en la cocina para preparar algo con ese delicioso tarro de joya fundida. Lo he estado untando en pan integral para un rápido bocado matutino antes de salir corriendo al trabajo. Sabiendo que está hecho sólo con las mejores bayas orgánicas sin azúcares añadidos, me hace sentir muy bien empezar el día con algo tan bueno.

Tenía medio bote de yogur griego en la nevera después de que mi ayudante hiciera mi Pollo a la Mantequilla en Crockpot para nuestra cena una noche. No tardé mucho en decidirme a hacer un sencillo pastel de yogur. Cuando el yogur está involucrado en la cocción, puede estar seguro de que el producto final va a ser agradable y húmedo.

Este bizcocho es bastante sencillo y se hace en un solo recipiente. Tiene una textura muy agradable, una especie de cruce entre una magdalena y un bizcocho. La receta original requiere que se frote la ralladura de limón y el azúcar en otro tazón pequeño. Yo lo hice encima de la harina para no tener que lavar otro bol. ¿Por qué frotar los dos juntos? Al parecer, así se potencia el sabor cítrico de la ralladura de limón y, al mismo tiempo, se aromatiza el azúcar. El azúcar extrae el sabor natural de los cítricos. El producto final es mucho más aromático que si no se frota.