Muslos de pollo a la plancha

Muslos de pollo a la parrilla bon appétit

Pero el pollo tarda más en cocinarse que los perritos calientes o las hamburguesas y le gustan las temperaturas de cocción más bajas, por lo que es fácil estropearlo si se cocina poco, se cocina demasiado o ambas cosas. ¿El truco para un buen pollo a la barbacoa?

Si se hace bien, tardará al menos una hora, e incluso hasta 2 horas. Recuerde que la barbacoa es lenta y baja, la parrilla es caliente y rápida. Puedes asar una pechuga de pollo, pero los muslos, las patas o las alas de pollo están mucho mejor a la barbacoa.

La clave aquí es moderar el calor, como sea. O bien pon las brasas de la parrilla en un lado para tener un lugar fresco, pon el pollo en la rejilla superior de la parrilla, más alejado del calor, o, si tienes una parrilla de gas, simplemente pon el fuego a bajo. El pollo a la barbacoa es mejor si se hace despacio y con constancia.

La buena noticia es que prácticamente cualquier corte de pollo es adecuado para la barbacoa. En general, las patas y los muslos aguantan mejor una cocción larga y lenta que las pechugas, pero siempre que cocines el pollo a la temperatura adecuada (160°F para las pechugas y 170°F para los muslos) todo debería salir delicioso. Si quiere asar un pollo entero, le recomendamos que lo haga a la parrilla.

Muslos de pollo glaseados

Todos necesitamos recetas de cabecera que requieran muy poco esfuerzo para un resultado impresionante. Eso es lo que hacen estos muslos de pollo a la parrilla. Son un plato veraniego por excelencia, que sólo requiere 3 ingredientes y su parrilla.

Para hacer esta receta de muslos de pollo no hace falta marinar ni pincelar nada (ni siquiera aceite de oliva). Con sólo tres ingredientes, tus muslos de pollo saldrán jugosos y tiernos por dentro con una piel fabulosamente crujiente por fuera.

La clave de esta receta de muslos de pollo es el asado en dos zonas. Para conseguirlo, necesitará una parrilla de gas que tenga varias zonas de cocción. Una vez precalentada la parrilla, apague un conjunto de quemadores para crear una zona de cocción indirecta. Aquí es donde colocará los muslos de pollo o cualquier alimento que desee asar indirectamente. El otro lado de la parrilla permanecerá encendido, creando una zona de calor directo.

Cocinar a fuego indirecto minimizará las llamaradas, pero los muslos de pollo a la parrilla gotearán grasa mientras se cocinan y se acumulará en la parte inferior del lado frío de la barbacoa y en la bandeja de goteo cada vez que cocine.

Muslos de pollo al horno

Cuando llegue el momento de cocinar, precaliente su parrilla o sartén durante unos 10 o 15 minutos, hasta que las rejillas estén muy cocidas. A continuación, cocine durante unos 10 minutos por cada lado. El tiempo variará en función del tamaño de los muslos. Su número de oro cuando se trata de aves de corral: una temperatura interna de 165 °F.

Consejo profesional  Debido a la miel y al contenido de azúcar del vinagre balsámico, el glaseado puede quemarse si se deja caramelizar en la parrilla durante demasiado tiempo. Para evitarlo, le recomendamos que mueva el pollo de vez en cuando para que diferentes partes de los muslos golpeen las rejillas.

Si le sobra algo, puede guardarlo en un recipiente hermético hasta 5 días en la nevera. Este pollo tiene un sabor fantástico recalentado por sí solo, pero también puede estar muy bien picado y añadido a cosas como el arroz frito o la ensalada.

Calorías de los muslos de pollo a la parrilla

Estos jugosos muslos de pollo a la parrilla son la perfección para el verano. Los muslos deshuesados se marinan en una sencilla marinada de ajo, limón y hierbas que les da un sabor mediterráneo totalmente irresistible. Luego sólo queda encender la parrilla para una sencilla receta de cena veraniega.

Cuando el tiempo es demasiado caluroso para estar en el interior de una cocina llena de vapor, lo mejor es estar en el patio, con una bebida fresca en la mano, atendiendo la parrilla. Ahí es donde me encontrarás este verano, y con toda probabilidad, haré otra tanda de este Pollo Griego a la Parrilla.

Tengo toneladas de recetas de pollo a la parrilla aquí en Recetas Saludables de Temporada, desde el Pollo a la Parrilla con Limón y Ajo, el Mejor Pollo Marinado a la Parrilla de la Isla, el Pollo Marinado con Ajo y Hierbas hasta mis Muslos de Pollo a la Parrilla con Arce y Chipotle, ¡sabes que me encanta una buena receta de pollo a la parrilla! ¡Y supongo que es por eso que usted está aquí hoy también! ¡El pollo es la proteína favorita de casi todo el mundo!

Y, amigos, ¡éste es un nuevo favorito! Me encanta lo sencilla que es la lista de ingredientes (no hay que ir a la tienda para preparar una tanda) y sólo se tarda unos minutos en batir la marinada a base de ajo, limón y orégano.