Pollo al horno con verduras y vino blanco

Pollo y verduras en salsa de vino blanco

He estado visitando el mercado de agricultores de mi localidad todos los sábados y me encantan las deliciosas verduras disponibles allí que se cultivan localmente. De alguna manera, todo sabe mejor y es importante apoyar a nuestros vecinos. Hoy me he inspirado para crear esta deliciosa y sencilla receta de pollo al horno con pimientos frescos, cebolla roja y calabacín.

Para conseguir un sabor aromático a hierbas, he incluido un lecho de tomillo fresco para colocar los trozos de pollo. El plato funciona mejor con muslos y muslos de pollo, me gusta servir uno de cada por persona. El zumo de un limón y un chorrito de vino blanco completan este sencillo plato, uniendo todos los sabores maravillosamente.

Empezaremos cortando el pimiento, la cebolla y el calabacín en trozos del mismo tamaño. Pelar el ajo y preparar el tomillo. A mí me gusta dejar el tomillo en el tallo para que sea más fácil quitarlo después de que el plato se haya cocinado y el sabor del tomillo se haya impregnado.

Cubre el plato con papel de aluminio. Esto mantiene el pollo muy húmedo mientras absorbe los sabores. Poner la fuente en el horno a 180ºC y cocinar durante 25 minutos hasta que las verduras se ablanden. A continuación, retire el papel de aluminio y cocine durante otros 10 minutos para que el pollo se dore un poco más.

Recetas de pollo salteado con vino blanco

He utilizado esta frase unas cuantas veces sin tener ni idea de dónde viene, así que pensé en hacer una búsqueda rápida.    La leyenda o historia es que en los casinos de Las Vegas se ofrecía una cena de tres piezas de pollo con una patata y una verdura por 1,79 dólares. La apuesta típica de entonces era de 2 dólares, así que si ganabas la apuesta tenías suficiente para una cena de pollo.    Estoy seguro de que también he oído la frase en películas centradas en un casino.

Con la mayor parte de los EE.UU. dragando a través de lo que parece ser un invierno interminable pensé que sería bueno hacer un poco de pollo brillante y alegre.    Y, nada dice más brillante y alegre para mí que el limón y el vino blanco.

Prometo que este plato es muy fácil.    Combine el pollo con los ingredientes de la marinada en una bolsa de plástico resellable, deje marinar por lo menos 30 minutos, agregue las verduras mezcladas con aceite de oliva en una bandeja para hornear, coloque el pollo sobre las verduras, vierta la marinada y cubra con papel de aluminio y hornee a 350 grados. ¡FÁCIL!

¡Una comida completa en una sartén!    Siéntase libre de cambiar las verduras si lo desea.    Puedes usar patatas rojas pequeñas, zanahorias, nabos, coliflor, lo que quieras.    ¿Te gustan los platos extra brillantes y un poco salados?    Añade alcaparras o aceitunas a este plato.    No dudes en hacerlo a tu gusto.

Pollo estofado al vino blanco

La salmuera es una mezcla de agua y una buena cantidad de sal. Penetra en la carne del pollo e interactúa con las proteínas haciéndolas absorber agua. Si hay más agua en la carne, el pollo queda más jugoso. Además, añadir azúcar a la salmuera ayuda a que se dore durante la cocción. Para pollos de menos de un kilo, basta con dejarlos en salmuera de una a dos horas. Podemos aplicar el mismo principio a un pavo, que debe ponerse en salmuera de cuatro a seis horas. Se necesitarán de ocho a diez litros de agua para cubrirlo bien.

Basta con cortar la piel que sujeta el muslo a la pechuga y alejar el muslo de la carcasa, tirando hacia fuera. Comprueba que los jugos que salen de la carne ya no están rosados. Lo ideal es introducir un termómetro en la parte más gruesa de la carne del muslo sin tocar el hueso. El pollo está cocido cuando el termómetro marca unos 82 °C (180 °F). Si prefiere un pollo bien cocido, continúe la cocción hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 92 °C (190 °F). El muslo debería desprenderse fácilmente de la carcasa. Sin embargo, a este grado de cocción, la carne de la pechuga estará seca.

Pollo asado a fuego lento y verduras

El pollo asado entero con verduras es una cena fácil de preparar en una sola sartén, perfecta para la compañía o para una perezosa cena familiar de domingo.    Este pollo entero tiene una piel crujiente con una carne húmeda y jugosa.    Las patatas pequeñas, los trozos de zanahoria y las mitades de cebolla se asan junto al pollo y se bañan en el jugo de la sartén.

Nunca te puedes equivocar al cocinar pollo. Si te sobra, puedes convertirlo en un plato completamente nuevo, como nuestra ensalada de pasta con pollo al chipotle, o nuestra cazuela de tortilla de pollo. Y ya sabes que la clásica sopa de pollo con fideos no es sólo para cuando estás con gripe, ¡es buena en cualquier momento!

Si buscas más recetas de pollo, algunos ejemplos de cenas que puedes probar serían… crujientes chuletas de pechuga de pollo fritas en la sartén, pollo y arroz al horno, un delicioso pollo cremoso en salsa de champiñones, o una piccata de pollo al limón.

También necesitarás una bandeja de asar lo suficientemente grande como para poder colocar las verduras alrededor del pollo. Cordel de cocina de carnicero. Un termómetro de carne será útil para determinar el punto de cocción del pollo. Y, por supuesto, un cuchillo y un tenedor afilados para trinchar y servir.