Como conservar el tomate frito casero

Pioneer woman tomates verdes fritos

No sé tus hijos, pero los míos son súper quisquillosos con la comida. Comen la típica comida para niños, como macarrones con queso, nuggets de pollo y perritos calientes, pero si preparan una comida casera, se pueden olvidar. Puedes apostar que cuando hago una comida casera (como pollo cordon bleu) y trato de incluirlos en ella, la mayoría de las veces me hacen oídos sordos. Especialmente el bichito. Es mucho más exigente que su hermano.

Así que no me sorprendió cuando hice tomates verdes fritos italianos que nadie los comiera excepto yo. Menos mal, porque a mí me parecieron increíbles. Sin embargo, no puedo comer muchos y no quería tirarlos. Sabía que todos mis años de ver a mi abuela congelar TODO sería útil.

Una vez congelados los tomates verdes fritos, los envolví en papel encerado asegurándome de que ninguno de los tomates se tocara entre sí. Luego metí el paquete de papel encerado en una bolsa de congelación y los volví a meter en el congelador para usarlos más tarde.

¿Sabéis qué? Creo que los tomates verdes fritos congelados casi sabían mejor que los frescos.  Probablemente le da más tiempo a los condimentos para asentarse.  Y no están nada blandos como algunos podrían pensar.

Conservación de tomates pdf

No comemos una TONELADA de tomates verdes fritos a lo largo del año, pero esta receta es tan fácil que puedo hacerla mientras duermo, y puedo utilizar estos tomates verdes de varias maneras, si no nos apetece freírlos (como esta tarta de tomates verdes).

1. 1. Lavar los tomates, quitarles el extremo del tallo y cortarlos en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.2. Poner a hervir unos 4 litros de agua. Añade 4 cucharadas de sal de encurtir (opcional).3. Coloca las rodajas de tomate verde en los tarros de cristal esterilizados. Vierta el agua hirviendo por encima, dejando aproximadamente 1 pulgada de espacio en la cabeza.4. Con una espátula o un cuchillo de plástico, elimine todas las burbujas de aire. Añada las tapas y los anillos. 5. Hierva en un baño de agua caliente durante 35 minutos para las pintas y 45 minutos para los cuartos de galón.

Cómo conservar los tomates verdes

Curiosos como siempre, encontramos unos grandes tomates verdes en el mercado de agricultores el pasado fin de semana y no podíamos dejar de probar estos tomates verdes fritos. A continuación se explica cómo hacer tomates verdes fritos que incluso los primerizos pueden realizar con gran éxito.

Los tomates verdes utilizados en esta receta son tomates inmaduros. Los tomates verdes son más firmes y menos jugosos que los maduros. También son más picantes y tienen un sabor más suave, perfecto para esta fritura rebozada.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Cómo congelar tomates verdes enteros

¿Sabías que puedes congelar tomates crudos con y sin piel? Los tomates pueden congelarse crudos o cocidos, enteros, en rodajas, picados o en puré. No es necesario escaldar los tomates antes de congelarlos.  Los tomates congelados se utilizan mejor en alimentos cocinados como sopas, salsas y guisos, ya que se vuelven blandos cuando se descongelan.  Para utilizar los tomates congelados, sáquelos del congelador de a pocos o todos a la vez y luego utilícelos en cualquier receta de tomate cocido.

Sazone los tomates justo antes de servirlos y no antes de congelarlos. La congelación puede hacer que condimentos como el ajo, la cebolla y las hierbas se fortalezcan o se debiliten. Elija uno de los siguientes métodos para congelar los tomates crudos.