Tarta de manzana fácil y rápida receta

Receta de tarta de manzana americana

Me encanta esta receta. La única vez que he tenido problemas es cuando no estaba prestando atención y no añadí suficiente agua. Quedó un poco desmenuzada y más difícil de trabajar. Sí, se endurece bastante en la nevera, pero si se deja reposar durante no más de cinco minutos, se volverá muy flexible.

Para el comentarista sarcástico, la cantidad de harina es perfecta. No entiendo por qué alguien querría una corteza más gruesa que la que produce esto. La corteza gruesa de la tarta es dura, difícil y desagradable de comer. ¿Por qué querrías tener que comer un trozo de tarta con un tenedor Y un cuchillo?

He hecho esta masa para una tarta de arándanos con cobertura de migas y ha salido fantástica. Hoy haré una tarta de manzana. Me recuerda a la receta de mi madre polaca (utilizaba manteca en lugar de mantequilla). ¡Smazne!

Todo funciona perfectamente. Yo no haría el agua helada tan amplia – 1/4 a 1/2 taza es bastante amplia. Una vez usé 1/2 taza de agua helada y quedó bastante blanda. PERO la clave es hacer exactamente lo que dice la receta – hacer los discos, que DEBEN reposar en la nevera durante al menos 1 hora (permite que la magia suceda entre las hebras de gluten. No trabajes demasiado la masa. Extiéndala en frío. Y tendrás una corteza increíble ie cada vez.

La clásica tarta de manzana

La tarta de manzana fácil de mi madre es el postre con el que crecí, ¡y a mis hijos también les encanta! Este sencillo y rápido postre aprovecha una corteza comprada en la tienda y un sabroso relleno sin cocción, ¡y nadie lo sabrá! Con un montón de manzanas frescas y especias calientes, además de una bola de helado de vainilla o un chorrito de caramelo, esta es la mejor receta de tarta de manzana que jamás probarás.

Esta es una receta fácil de tarta de manzana casera para esos días en los que no tienes tiempo de preparar una corteza mantecosa y hojaldrada desde cero. El relleno se prepara en minutos con especias calientes y un montón de manzanas frescas, por lo que sabe como si viniera de la cocina de la abuela. Lo mejor de todo es que no es necesario pre-cocinar la corteza o el relleno antes de montar la tarta. Es a prueba de tontos… ¡y siempre sale perfecta!

Ya sea a propósito o por observación, aprendí casi todo lo que sé en la cocina de mi madre. Ella es una increíble cocinera casera, y siempre ha utilizado atajos inteligentes y sencillos para crear recetas fáciles con el mínimo esfuerzo. Cuando me mudé a mi primer apartamento siendo una joven de 21 años que acababa de graduarse en la universidad, mi madre me regaló este pequeño diario que está lleno de sus recetas escritas a mano desde mi infancia. Escogió mis favoritas y las puso todas en un solo lugar. ¿No es increíble?

Tarta de manzana de masa quebrada

Esta es la mejor tarta de manzana casera que jamás haya hecho. Tiene una corteza hojaldrada y mantecosa y un relleno de tarta de manzana tierno y ligeramente especiado. Utiliza una combinación de manzanas para obtener el mejor sabor, y hornea hasta que la parte superior esté dorada y el relleno burbujeante.

Al combinarlas, obtendrá un sabor más complejo y profundo. Busca una combinación de manzanas ácidas y dulces, y una combinación de manzanas que se cocinen firmes y blandas. Dicho esto, algunas manzanas son mejores para cocinarlas en una tarta que otras. A mí me gusta usarlas:

Para hacer una tarta de manzana, empiece por la corteza. Si haces una corteza casera, puedes hacer la masa con uno o dos días de antelación y mantener los discos de masa refrigerados en la nevera. La receta de masa que recomiendo para esta tarta de manzana utiliza crema agria junto con mantequilla, y es especialmente deliciosa, hojaldrada y fácil de hacer. Si desea hacer una corteza de mantequilla en su lugar, vea nuestra Corteza de mantequilla.

Pele, descorazone y corte las manzanas, y rocíelas con un poco de zumo de limón o vinagre de sidra de manzana para evitar que se doren. Mézclelas con un poco de harina, azúcar, canela, pimienta de Jamaica, nuez moscada y vainilla, y deje que el relleno repose mientras extiende las cortezas de la tarta.

Comentarios

Esta receta es tan sencilla que hasta el cocinero más básico puede dominar esta receta la primera vez. Puedes utilizar las manzanas frescas que tengas y la corteza que quieras. Es tan fácil que la harás todas las noches para cenar.

La receta básica de la tarta de manzana es sencilla y el resultado final es sencillamente sabroso. Es una receta que todo el mundo debería tener en su colección. Esta tarta de manzana no utiliza mucho azúcar añadido y no tienes que cocinar las manzanas antes de añadirlas a la corteza.

Esta tarta tiene alrededor de una pulgada o pulgada y media de manzanas cortadas dentro de la corteza, que creo que es una buena cantidad. Creo que las tartas de manzana de 3 o 4 pulgadas de alto y rellenas de manzanas son preciosas, pero a mí me gusta una proporción más uniforme de corteza y manzanas. Cuando no tienes tantas manzanas en la corteza, no tienes que precocinar las manzanas porque hay muchas menos que se encogen y sueltan más líquido.

He escrito un post enorme sobre la corteza de la tarta.  Esta receta básica de tarta de manzana es un básico en nuestra casa y espero que te guste. Puedes encontrar esta receta más otras SIETE recetas de tartas en un solo post si estás buscando algo que sea perfecto para tu mesa de Acción de Gracias.