Recetas de contramuslos de pollo en salsa

Recetas de muslos de pollo sin piel y sin hueso

Esta receta de muslos de pollo a la toscana es el tipo de comida que atrae a la gente como un imán… entran en la cocina desde todas las direcciones, con la nariz en alto, pidiendo saber qué huele tan bien. ¿Qué cocinero no vive para esos momentos? Y todo se prepara en unos 30 minutos… ¡fíjate!

Deja a una gran cadena de restaurantes que se les ocurra una combinación de ingredientes tan irresistible ~ saben lo que la gente quiere. Mi versión deja de lado la pasta y utiliza muslos de pollo, pero no hay razón para no ponerlo sobre pasta si te apetece. Es una receta muy versátil que se puede adaptar de muchas maneras, que exploraré en mi sección Hazlo a tu manera más adelante.

A mí me gusta usar muslos con hueso y piel, pero puedes usar lo que quieras, incluso pechugas de pollo, o un pollo entero de freidora cortado en partes, todo sirve. Dorarás lo que utilices en aceite de oliva hasta que ambos lados estén bien dorados. Puedes cocinar la carne directamente en el fuego o meterla en el horno para que se termine de cocinar mientras preparas la salsa.

Lista de salsas para el pollo

Esta receta de muslos de pollo al ajo al horno con salsa de limón es extraordinaria y ha sido una de las favoritas de los lectores.  Hoy toca hablar de los muslos de pollo al horno porque, francamente, es una de nuestras cenas favoritas y fáciles entre semana. En menos de una hora (con la mayor parte del tiempo el pollo está en el horno y puedes hacer otras cosas), tenemos una versión rápida de una cena de pollo asado con nuestro corte favorito de pollo, los jugosos muslos.

Sí se puede, pero si las pechugas de pollo son realmente enormes o gruesas, hay que cortarlas por la mitad a lo largo o al estilo scaloppini. Esto hará que las pechugas de pollo sean más finas y se cocinen más rápido. Además, cocinar con pechugas de pollo gruesas lleva mucho más tiempo y a menudo el exterior queda seco. Puede encontrar estas pechugas de pollo más finas en su carnicería local.

Es tan delicioso y fácil de hacer, que es difícil no comer más de nuestra porción de tamaño razonable, que es un muslo y medio cada uno? ¿O tal vez dos? Cuando tenemos hambre, nos comemos dos cada uno. Y nunca nos sentimos culpables por ello.

Recetas de pollo al horno con salsa

Por aquí, el pollo hace una aparición regular en la mesa. A decir verdad, se vuelve un poco aburrido después de un tiempo – pollo a la parrilla, pollo al horno, pollo salteado, sopa de pollo, pollo y pasta … la lista continúa.

Uno pensaría que con tanto pollo, mi familia se cansaría de ver pollo una vez más. Pero no. Nunca se cansan de los muslos de pollo.  Aquí nos gusta la carne oscura. Es un buen material y relativamente barato, también, pero usa cualquier tipo de pollo que te guste.

Esta receta de muslos de pollo al horno con miel y soja es sencilla de preparar justo antes de cocinar o de utilizar con antelación como marinada. Aunque un adobo suele incluir un ácido, como un vinagre o un zumo de cítricos, puedes añadir cualquiera de ellos a esta receta. Para esta receta necesitarás aceite de oliva, salsa de soja, dientes de ajo (o ajo en polvo), jengibre molido, miel, sal y pimienta. Puedes cambiar fácilmente los ingredientes a tu gusto. Un chorrito de aceite de sésamo sería un buen complemento.

Salsas fáciles para el pollo

Con una superficie crujiente con costra de ajo, un interior jugoso y una salsa de mantequilla de ajo, esta es una receta de muslos de pollo sin piel y sin hueso de 5 ingredientes. Es casi increíble lo escandalosamente deliciosa que puede ser una receta sin esfuerzo.

Y no sólo se obtiene todo el placer de devorar esa crujiente corteza con ajo, sino que los trozos dorados de la sartén que se doran* son la base de una increíble salsa para la sartén que se prepara en 1 minuto y medio.

Sí, la pechuga es más magra, sólo un poco. ¿Te sorprende saber que 100g/3.5oz de muslos de pollo sólo tienen 2 pequeños gramos más de grasa que la pechuga? 2 gramos no son nada para todo el sabor y la jugosidad extra que se obtiene de los muslos de pollo.

Sinceramente, cuando se trata de comidas rápidas y fáciles sin estrés con pollo, hay que optar por los muslos de pollo. Es más jugoso, por lo que es más fácil de cocinar, es menos propenso a secarse porque lo has cocinado en exceso durante 90 segundos, se puede cocinar con menos aceite y tiene más sabor que la pechuga.

Haz que la cena sea aún más fabulosa sirviendo estos Muslos de Pollo al Ajo con este adictivo Arroz Basmati al Curry o Arroz con Setas.  Añade esta Ensalada de col de toda la vida para que sea crujiente (una ensalada estupenda de toda la vida) o haz una ensalada de jardín rápida.