Recetas con obleas de empanadillas al horno

Albóndigas de cerdo

Al igual que una magdalena, un dumpling es redondo y generoso, autosuficiente y desordenado, más y menos disciplinado que una “rebanada” de cualquier cosa. (De hecho, la palabra dumpling es tan atractiva que hace que una “rebanada” suene casi mezquina). Pero a diferencia de una magdalena, un dumpling se envuelve en un relleno secreto y delicioso, en este caso una manzana escarchada con azúcar y canela. Las albóndigas de manzana han sido una parte principal de mis acciones de gracias (las de Kay) desde la infancia, en el sur de Alemania a través de la Indiana rural, con el hábil toque de mi abuela. Siempre se horneaban con jarabe de azúcar moreno y se dejaban caer en sus cuencos como grandes matronas adormiladas. Las manzanas eran ácidas, la canela amaderada, la masa tierna y el sirope dulce. Servidos calientes, con una cuchara, eran prácticamente inexpugnables.

Hemos resucitado este postre utilizando la harina de repostería fina Anson Mills Colonial Style, una masa crujiente y tierna con muchas capas, la etéreamente perfumada manzana McIntosh (la cremosa manzana para hornear del otoño) y un sirope de caramelo. Y, ¿la verdad? Son incluso mejores de lo que recordábamos.

Receta de albóndigas chinas

Disfrute de la comida china con la nueva colección de clásicos fáciles de preparar de Hsiao-Ching Chou. Si va a hacer dumplings caseros, ¿por qué no dar un paso más? Aprenda a hacer la masa de los dumplings desde cero y nunca tendrá excusa para no producir estos sabrosos paquetes por docenas.

Harina común y agua. No hay nada más sencillo que eso. Lo que requiere práctica es usar los ojos y el sentido del tacto para determinar el grado de sed de la harina en un día determinado, porque el contenido de humedad de la harina y la humedad del aire pueden afectar a la elaboración de la masa. Te lo digo para que sepas que debes prestar atención, pero no quiero que te estreses por estos factores. Si la masa se siente demasiado pegajosa, un poco más de harina le devolverá el equilibrio a la masa. La receta requiere agua caliente porque la harina absorbe el agua caliente más fácilmente y crea una textura más flexible. Esta masa se puede utilizar para hacer dumplings, tortitas de cebolla verde o fideos cortados a mano al estilo casero. Necesitará un rodillo chino. Esta receta rinde suficientes bolas de masa que puede congelar para servir en otra ocasión.

Albóndigas de pollo

Las albóndigas rellenas de carne gustan mucho en mi casa, son muy sabrosas y con este relleno están deliciosas y como las preparo al horno quedan muy crujientes y mucho más sanas. Pero también se pueden hacer fritas, se pone una sartén con abundante aceite caliente y se fríen, están muy buenas.

También podemos hacerlas de aprovechamiento, podemos rellenarlas con carne, pescado, verduras… haciendo una buena salsa para que podamos aprovechar todo. Son un buen acompañamiento para cualquier plato, ensalada o como entrante.

Receta de albóndigas de cerdo

En nuestro último artículo, hablamos de una receta, la más tradicional, que deberías intentar cocinar durante tu estancia en Barcelona, así que, ¡ponte el delantal y aprende a hacer torrijas! pero si eres más de sal, y no tienes mucho tiempo, prueba las empanadillas de atún al horno que te proponemos hoy, una receta clásica donde las haya.

El relleno de las empanadillas es infinito, pero las empanadillas más tradicionales que vas a probar en Barcelona, si no lo has hecho ya, son las caseras de atún, huevo y tomate y están exquisitas y son mucho más sanas si en vez de freírlas las haces en el horno de la magnífica cocina de nuestros pisos de estudiantes en Barcelona, quedando crujientes y con un relleno sabroso y jugoso.

Toma nota de los ingredientes para intentar cocinar la receta de empanadillas caseras de atún, huevo y tomate, al horno. (Ingredientes para 12 empanadillas): – 12 obleas para albóndigas – 2 latas de atún natural – 1 cebolla – 3 huevos – 150 ml de tomate frito – 1 lata de aceitunas negras – Sal y aceite