Receta de macarrones a la boloñesa
Pastel de macarrones con queso y bacon a la boloñesa
Por favor, tenga en cuenta que si ajusta las cantidades usted mismo, puede ocurrir que la receta no sea perfecta. Las cantidades y los tiempos de cocción de los ingredientes no se ajustan automáticamente en el texto. Si tiene alguna duda sobre las cantidades de esta receta, los profesionales culinarios de Betty Bossi estarán encantados de ayudarle:Betty Bossi Koch-Centerkochen@bettybossi.ch
Saltear brevemente la cebolla, la zanahoria y el apio en la misma sartén. Añadir el puré de tomate y cocinar brevemente. Añadir el vino, el caldo, el pimentón, el laurel y la carne. Llevar la salsa a ebullición, tapar y cocer a fuego lento durante unos 30 minutos. Añadir el tomillo y sazonar la salsa.
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Salsa de carne picada jugosa con fideos (con queso y picante)
¿Te ha sobrado salsa boloñesa? Podrías echarla sobre la pasta (¡lo cual me encanta!), pero vamos a refrescar esa boloñesa y llevarla al siguiente nivel con este Pastel de macarrones con bacon y boloñesa. ¡Será una de las mejores pastas al horno que hayas probado!
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Macarrones al horno cubiertos con un simple y delicioso
Es un estado triste de los asuntos de pasta sobrante cuando no queda suficiente salsa para recrear una comida completa. Lo brillante de esta receta es que la salsa es sólo un saborizante extra, así que no importa la cantidad que tengas.
2. Calentar la mantequilla y la harina en otro cazo pequeño, removiendo constantemente con una cuchara de madera o un batidor hasta que empiece a hacer espuma. Añadir la leche (desechando la cebolla y la hoja de laurel) poco a poco, removiendo constantemente para eliminar los grumos. Continuar la cocción durante unos cinco minutos, removiendo hasta que se produzca una salsa espesa. Retirar del fuego, añadir una pizca de nuez moscada y mezclar con el queso rallado. Sazonar al gusto.
3. Calentar la parrilla superior a muy alta temperatura. En ramequines o en una cazuela, extender la salsa boloñesa sobre la base del plato. Mezclar la pasta con la salsa de queso caliente y verterla sobre la base. Esparcir la parte superior de la pasta con más queso y gratinar durante 10 minutos hasta que el queso esté dorado.
Macarrones a la boloñesa fáciles
Me encanta la lasaña tradicional, pero a veces me gusta hacer cambios con esta sabrosa alternativa. Capas de rica salsa de carne y cremosos macarrones cubiertos con una miga de parmesano y masa madre y servidos con una ensalada verde al lado, es un plato perfecto para la cena familiar. Si ya tienes tu salsa de carne favorita en el congelador, es súper rápido de hacer.
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| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🔪 Preparación: 45 minutos |
| 🍲 Cocción: 45 minutos |
| 🥣 Calorías: 450 |
| 👫 Raciones: 5 personas |
| 🍳 Cocina: Latina |
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 1 kilo de papas
- 3 cucharadas de consomé en polvo
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sal
- Paso 1: Precalienta el horno a 180ºC.
- Paso 2: En un bol grande agrega el agua y el consomé en polvo, mezcla bien hasta que se integren.
- Paso 3: Luego, sazona la carne con sal, pimienta y orégano y llévala al agua de consomé para que se marine durante 1 hora.
- Paso 4: Lava la cebolla, córtala en trozos grandes y llévala a una bandeja grande para horno. Vierte un poco del marinado sobre las cebollas y coloca encima la pulpa de cerdo.
- Paso 5: Lava bien las papas, pícalas por la mitad y colócalas en la bandeja alrededor de la carne, sazona con sal, pimienta y orégano molido.
- Paso 6: Lleva la bandeja al horno y deja cocinar por 90 minutos, o hasta que esté dorada.
- Paso 7: Cada 15 a 20 minutos revisa que la pulpa no esté seca y, de estarlo, utiliza el marinado para hidratarla.
- Paso 8: Cuando esté lista la pulpa de cerdo, sacamos la bandeja del horno y deja que repose unos minutos.
- Paso 9: Córtala en rebanadas y sírvela acompañada con una rica ensalada fresca.