Huevos fritos en freidora sin aceite

Huevos revueltos sin aceite

Es posible que hayas oído decir que cómo freír un huevo sin aceite es bastante sencillo y que no necesitas ningún equipo especial para hacerlo. Esto no es necesariamente cierto en absoluto. De hecho, una muy buena técnica para freír huevos sin aceite implicaría muy poca preparación y trabajo y ni siquiera tienes que pasar mucho tiempo en la estufa de tu cocina. Sin embargo, todavía tiene que seguir estos consejos con el fin de obtener los mejores resultados para el huevo frito.

En primer lugar, debes asegurarte de que los huevos que vas a freír están bien limpios. Puede hacerlo lavándolos primero o utilizando una mezcla de agua fría, zumo de limón y vinagre. Además, es necesario asegurarse de que los huevos que se van a freír estén completamente secos antes de freírlos. Por ejemplo, puede optar por huevos escalfados, cocidos o incluso fritos en lugar de intentar freír tortillas sin aceite. Cuando se trata de huevos escalfados, es muy recomendable optar por huevos enteros y dejar que las claras cuelguen a un lado durante unos 5 minutos. Esto hará que las claras sean ligeramente más oscuras que la yema, lo que es una buena señal de que los huevos están listos para ser fritos.

Huevos fritos sin calorías de aceite

Kenji es el antiguo director culinario de Serious Eats y actual asesor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.

La primera vez que probé unos huevos realmente fritos fue en las calles de Tailandia, donde una señora con un wok móvil me sirvió un plato de arroz cubierto con phat ka-phrao (cerdo con albahaca sagrada). Me entregó el plato, pero levantó la mano para indicarme que debía esperar. Mientras sostenía el plato, añadió más aceite al wok vacío, calentándolo hasta que parecía que iba a empezar a humear, antes de introducir un huevo en él. El huevo empezó a chisporrotear y a escupir inmediatamente mientras ella utilizaba su espátula para ayudar a que el aceite caliente fluyera en oleadas sobre la parte superior del huevo. Treinta segundos más tarde, estaba depositado en mi plato con los bordes crujientes, un centro tierno y una yema líquida para mezclar con mi arroz.

Los huevos fritos son uno de los primeros alimentos que se aprenden a cocinar. Son fácilmente el plato que he cocinado más a menudo en mi vida, y he utilizado muchos métodos para hacerlo, desde la simple técnica de tirarlos a la plancha hasta que estén hechos hasta la técnica de cubrirlos con una tapa y añadir un poco de agua que mi difunta abuela favorecía. Casi todas ellas son más suaves que la técnica de alto calor que se ha convertido en mi favorita.

Calorías del huevo frito seco

Aprenda a freír un huevo a la perfección en cualquier sartén. Haga los mejores huevos fritos crujientes o huevos fritos fáciles hechos al sol, demasiado fáciles, demasiado medianos o demasiado duros. No hace falta mucho para hacer unos huevos perfectos para el desayuno, la comida o la cena. Todo lo que necesitas es una sartén, un poco de aceite o mantequilla y unos buenos huevos.

Una de las primeras cosas que aprendí de niña fue a freír huevos a la perfección. No hay nada peor que un huevo demasiado cocido, con las claras tan quemadas que crees que ha vencido el bronceado que has conseguido este verano. Los huevos al sol con un poco de sal y pimienta sobre una tostada de aguacate son un alimento básico fácil para un desayuno rápido. Puedes hacerlos como en la cafetería. A fuego medio y con una sartén se consiguen unos huevos fáciles.

¡Es un trabajo fácil cuando le coges el tranquillo a las cosas! ¿Qué me parece un huevo perfectamente frito? Un huevo, con el lado soleado hacia arriba, cocinado con mantequilla o con suficiente aceite, sin que la clara esté blanda ni los bordes quemados. Dependiendo de mi estado de ánimo, tal vez se cocine en un poco de grasa de tocino y se cubra con un poco de pimienta negra.

Huevos fritos rebozados

Ser adulto está lleno de responsabilidades de las que nadie te habló: pelearte con tus vecinos, limpiar el lavabo del baño, pagar impuestos, no comer carbohidratos por la noche… y sentirte culpable si comes fritos. La vida ya es suficientemente dramática, así que hemos recopilado unos cuantos consejos para freír sin aceite o, al menos, cocinar fritos más saludables y volver a disfrutar de las patatas fritas sin remordimientos.

Estamos de acuerdo: comer fritos no es un regalo para nuestro organismo por varias razones. Muchas veces el aceite no es lo suficientemente limpio, la temperatura es demasiado alta, un trozo de comida frita puede dificultar mucho la digestión y, finalmente, el sistema circulatorio se resiente.

Por qué nos gusta la comida frita y empanada es un misterio: esa sensación crujiente, el sabor con algunas especias, esas patatas fritas que saben a nuestra infancia… La fritura no es la única forma de disfrutar de la comida, pero no es necesario eliminarla de nuestra dieta. Sólo hay que ser más conscientes de lo que comemos y estar seguros de que la tecnología evoluciona para servirnos -la mayoría de las veces-. Y para eso estamos aquí, para decirte que no hace falta que te despidas de la comida frita.