Cómo hacer una tortilla de calabacín

Tortilla de calabacín rallado

Trouchia: Una tortilla de calabacines perfecta para el almuerzoMi huerto está produciendo ahora más calabacines de los que puedo consumir. Cada día salgo a atender mis plantas y me doy cuenta de que de la noche a la mañana han crecido 5 calabacines más. He intentado disimularlos para evitar la inevitable mirada incrédula de horror de mi hijo Beau, de 7 años, que hace tiempo que pasó la saturación de calabacines. Menos mal que me acordé de la Trouchia, un plato favorito de Niza que suele prepararse con acelgas, pero que se adapta perfectamente al calabacín. La trouchia es una tortilla plana parecida a las frittatas de la que su familia nunca se cansará; especialmente cuando su huerto está produciendo más calabacines de los que puede comer. Consejos para la recolecciónRecoge los calabacines cuando no tengan más de 2,5 cm de diámetro; de lo contrario, serán más duros, menos dulces y demasiado acuosos. Los calabacines grandes son los que dejas a escondidas en el trabajo, los que metes en los coches de tus amigos o los que tiras al compost cuando nadie mira. Prueba esta receta hoy mismo y etiquétanos en #PistouandPastis para que podamos ver lo bonito que te ha salido el tuyo! Trouchia: Tortilla de calabacín

Tortilla de brócoli y calabacín

Receta de tortilla de calabacín. Vamos a preparar una tortilla en la que las patatas serán sustituidas por un calabacín. No será una tortilla tan típica como otras, pero será sabrosa, gracias al sabor del calabacín. Y para añadir esta verdura, será necesario cortarla en rodajas. Esta verdura tiene muchas propiedades buenas para la salud. Entonces, para hacer esta tortilla de calabacín con cebolla sólo necesitas los siguientes ingredientes:

Y ya está, la tortilla de calabacín casera. Una receta muy rápida de hacer y con muy pocos ingredientes. Es una alternativa a la tradicional tortilla de patatas. ¡Hazla en tu casa y compártela con tu familia o amigos!

Tortilla de calabacín keto

Una tortilla francesa comienza con huevos batidos en la sartén (como los huevos revueltos). La sartén se agita constantemente durante la cocción hasta que los huevos empiezan a cuajar. Cuando los huevos están cocidos, la tortilla se enrolla y se dobla para formar un óvalo y, finalmente, se vuelca en un plato con la costura hacia abajo.

Puede ser simple o rellena, con o sin queso (la tortilla con finas hierbas es un famoso plato estándar francés. Se añade un surtido de hierbas picadas a los huevos antes de la cocción; no lleva queso).

Las tortillas americanas (o “omelettes”, como se escriben a veces) comienzan de la misma manera, pero a medida que los huevos se cocinan, los bordes se levantan de los lados de la sartén con una espátula para que los huevos que están mojados puedan fluir por debajo.

No te pases de la raya y no rellenes la tortilla. Debes tener suficiente relleno para que la tortilla sea sabrosa, pero no tanto como para que estalle y se salga de los huevos. Con la práctica, serás capaz de calcular a ojo la cantidad que debes poner en la tortilla.

En su libro An Omelette and a Glass of Wine (Una tortilla y una copa de vino), la difunta escritora británica Elizabeth David, que fue una de las primeras escritoras gastronómicas en educar a una generación de angloparlantes sobre la verdadera cocina francesa de todos los días, ensalza las virtudes de la tortilla sencilla disfrutada con una copa de vino. Merece la pena leerlo sólo por el placer de la cocina de sillón y un poco de perspectiva. Como señala, las tortillas son para casi cualquier momento del día.

Tortilla de calabacín y espinacas

La receta de tortilla de espinacas con calabacín es un interesante giro a la receta de tortilla. Las tortillas son fácilmente los platos de desayuno preferidos en una mañana ajetreada. Si tienes huevos a mano, sólo tienes que echar unos cuantos ingredientes más y un delicioso desayuno estará listo en un abrir y cerrar de ojos. En este caso, hemos hecho la tortilla normal un poco más nutritiva añadiendo calabacín rallado. El calabacín es una verdura maravillosa, que contiene la mayor cantidad de nutrientes y aporta menos calorías. Te hace sentir más lleno y es beneficioso para la pérdida de peso. Sirve la receta de tortilla de calabacín junto con un vaso de batido de chocolate y plátano recién hecho o un batido de manzana y almendras con dátiles y con una rebanada de pan tostado para desayunar en una mañana apurada.