Tarta de chocolate blanco y fresas

Bizcocho de chocolate blanco

Esta masa de bizcocho con sabor a vainilla es el telón de fondo perfecto para las fresas frescas de primavera y los dulces trozos de chocolate blanco.    Haz una tanda doble de esta receta de bizcocho de chocolate blanco con fresas y congela una para un día de lluvia.

Uno de mis recuerdos gastronómicos favoritos es el del verano que pasé en Alemania cuando tenía 17 años.    Vivía en un pequeño pueblo con una familia de cuatro personas con colinas, viñedos y un jardín de fresas como patio trasero.    Todos los días la madre de mi casa preparaba un pastel de fresas fresco para nuestro “té” de la tarde.

Nunca he podido duplicar ese pastel, quizá no sea sólo la receta lo que necesito recrear, sino la experiencia de tener diecisiete años y probar la libertad por primera vez lo que hace que el recuerdo de ese pastel sea tan dulce.

No hay nada como las fresas que se cultivan en el patio trasero, pero he encontrado lo mejor a principios de la primavera en mi cooperativa local.    Estas bayas “de invierno” son superdulces, y siempre tiendo a pedirlas en exceso cuando tengo la oportunidad.    De ahí mi receta de tarta de chocolate blanco con fresas.    Utiliza una libra entera de fresas frescas.    La receta de la tarta de la madre de mi casa nunca incluía chocolate blanco, creo que le da a la receta un dulzor maravilloso.

Receta de tarta de chocolate y fresas

La receta de hoy para ti es una esponjosa tarta de fresas con relleno de crema de queso, cubierta de ganache blanco y decorada con ganache de fresas y bayas frescas. Perfecta para sorprender a tu madre en el día de la madre, a un ser querido en su próximo cumpleaños – ¡o en cualquier celebración de principios de verano!

Sé que todavía no es la temporada de fresas. Pero el tiempo ha sido tan malo en las últimas semanas, que necesitaba algo para alegrar mi estado de ánimo. En cuanto nuestras fresas estén maduras, esta tarta será aún mejor para comer que para mirar.

Te lo advierto: Este proyecto, aunque parece engañosamente sencillo, puede llevar fácilmente un día entero de trabajo porque tiene muchos elementos. La buena noticia es que puedes preparar la mayoría de los elementos con antelación: Los bizcochos, el puré de fresas, el ganache, la crema de merengue suizo, las flores de azúcar y los besos de merengue. Si congelas los bizcochos y la crema de mantequilla, sólo recuerda descongelarlos un día antes. He escrito algunos consejos sobre cómo programar la cocción en este post.

Tarta de chocolate blanco y frambuesas

Tarta de chocolate blanco con fresasTarta de chocolate blanco con fresasUna sencilla receta de bizcocho con el delicioso añadido del chocolate blanco. Los bizcochos de chocolate blanco se unen con un clásico relleno de nata y se cubren con fresas frescas. Una receta sencilla de bizcocho con la deliciosa adición de chocolate blanco. Los bizcochos de chocolate blanco se unen con un clásico relleno de nata y se cubren con fresas frescas. Un pastel muy ligero, perfecto para el té de la tarde.

Tarta de chocolate blanco con fruta

Tenga en cuenta: si hace su pedido con al menos 2 días de antelación, se le cobrará una tarifa que figura en la tabla anterior. A los que utilicen nuestro servicio de entrega al día siguiente o elijan la entrega en sábado se les cobrará una prima adicional, también indicada arriba.

Cada pedido de cajas de pasteles y golosinas de tamaño completo se envía en dos cajas de cartón resistentes para mantener su pedido seguro durante el transporte. Empaquetamos las cajas con soportes protectores para asegurarnos de que su pastel/tratamiento se mantenga quieto durante el transporte.

Nuestras tartas de tamaño normal se envían congeladas para conservar su frescura y para que sean resistentes, por lo que su paquete incluirá hielo seco para mantener su tarta fría. Su tarta también contendrá varillas de plástico de soporte de la tarta en la parte inferior para mantenerla en su sitio.

Una vez que llegue el pastel, tendrá que descongelarlo a temperatura ambiente durante unas 3-4 horas y estará listo para comer. Si tiene previsto comer o cortar el pastel otro día, le recomendamos que lo guarde en el frigorífico hasta entonces. Como se ha mencionado anteriormente, el pastel se mantendrá fresco durante aproximadamente 3 o 4 días si se deja en el frigorífico sin abrir ni cortar.