Como hacer un brownie de chocolate

Receta de brownies de chocolate

Esta receta de brownies de chocolate me la dio hace años mi querida amiga Suzanne, que la había adaptado de una receta de Alice Medrich del libro Bittersweet: Recipes and Tales from a Life in Chocolate que encontró en Epicurious.

Suzanne utiliza el mismo método y las mismas proporciones, pero en lugar de utilizar vainilla, aromatiza los brownies fuertemente con extracto de almendra. ¡Qué bueno! El extracto de almendras da a estos brownies un sabor maravilloso, una mezcla perfecta con el cacao y las nueces.

Son el tipo de brownies que no se deciden si prefieren ser de pastel o de dulce de leche. Son bastante densos y parecidos al dulce de leche, pero tienen la cantidad justa de harina y huevos para mantenerlos en el campo de los brownies.

Con muchos brownies, es necesario que un pincho de bambú o un palillo insertado en el centro salga limpio para asegurar que están hechos. No es el caso de estos brownies, ya que son densos y con sabor a chocolate. Si la brocheta o el palillo salen limpios, estos brownies estarán sobrecocidos.

Para saber si estos brownies están hechos, es necesario que el extremo del pincho o palillo salga un poco húmedo, pero no chorreando masa. Cuando saque el molde del horno, asegúrese de que se enfríen completamente antes de cortarlos. Necesitan tiempo para cuajar, o se desharán al cortarlas.

Receta sencilla de brownies

Esta es mi receta favorita de brownies. Son ricos, tienen un relleno de chocolate y están hechos completamente de cero. Estos brownies son mucho mejores que los de caja, y apuesto a que ya tienes lo que necesitas para hacerlos en tu cocina. Ir a la receta de brownies fáciles de hacer

Sé que decir que estos son los “mejores brownies de la historia” es una afirmación atrevida, pero realmente lo creemos. Me encantan los brownies ricos y con mucho chocolate. Estos brownies con centro denso y fudgy, y la parte superior arrugada, ¡lo consiguen! Son perfectos para los amantes de los brownies de caja, ya que la textura densa, húmeda y de chocolate no es muy diferente de la que se puede esperar de las mezclas de caja. Sin embargo, es mejor. Estos brownies son mucho más sabrosos que los de caja. Tienen un sabor increíble.

El cacao en polvo añade nuestro elemento de chocolate y hace que estos tengan un sabor rico. He utilizado una variedad de cacao en polvo. Puedes usar cacao en polvo natural, cacao en polvo procesado en Holanda o cacao en polvo crudo para hacerlos. Utiliza lo que más te guste, pero a mí me encanta el sabor de Droste Cacao (un cacao en polvo holandés) en estos brownies.

Comentarios

Cuando necesitas que tu dosis de chocolate se sirva caliente, nada te llena tanto como los brownies de chocolate recién salidos del horno. Aquí tienes unas cuantas recetas para que las pruebes, cada una de ellas con un rico y masticable sabor a chocolate que te ayudará a satisfacer tus antojos con un estilo delicioso.

Resumen del artículoXAntes de hacer los brownies, precalienta el horno a 350 °F y engrasa una sartén o cazuela grande. Luego, prepara el chocolate derritiendo 1/2 taza de mantequilla con 1 taza de chispas de chocolate semidulce en una cacerola mediana. Mezcla el chocolate derretido con 1,75 tazas de azúcar, 2 huevos, 1/3 de taza de harina, 1/2 cucharadita de polvo para hornear y 1 cucharadita de sal. Por último, vierte la masa en el molde engrasado y hornea durante 30 minutos. Para saber cómo hacer brownies de caramelo o brownies de chocolate masticables, ¡desplázate hacia abajo!

Receta de brownie de chocolate

¿Qué hace que un brownie sea bueno? Utilizar tanto cacao como chocolate fundido, y mantequilla en lugar de aceite. ¿Qué hace que los brownies de chocolate sean los mejores del mundo? Añadir una generosa cantidad de trozos de chocolate negro. Con un sabor a chocolate, tan pegajoso como quieras, y con mucho, mucho chocolate, esta receta de brownies caseros es increíblemente fácil, se hace en un solo recipiente y es increíblemente tolerante.

Elige lo pegajosos que los quieres, sólo tienes que seguir los tiempos de horneado y mi prueba de “manchar con un palillo”. Los brownies se pueden congelar hasta 3 meses, pero nada es comparable a cuando están recién hechos, y aún ligeramente calientes….

El secreto de un brownie realmente bueno es utilizar tanto chocolate fundido como cacao en polvo, además de mantequilla en lugar de aceite (porque la mantequilla tiene mucho más sabor que el aceite). La combinación de estos ingredientes, junto con una cantidad mínima de harina -sólo la necesaria para obtener una masa apenas homogénea- y azúcar moreno en lugar de blanco (para obtener una mayor humedad y masticación) es lo que permite obtener el brownie perfecto, rico y con sabor a chocolate con el que has estado soñando.

Y para hacer un brownie de muerte, revuelve una generosa cantidad de trozos de chocolate. No sólo obtendrá pequeñas bolsas de chocolate pegajoso, sino que también hará que el brownie esté más rico, ya que parte del chocolate se mezcla con la masa mientras se hornea.