Tarta de naranja y chocolate thermomix

Tarta de mantequilla (Thermomix® Singapur)

Estoy muy contenta de que la encantadora Lynne me escribiera y me informara sobre esta inteligente creación. Para empezar, es un número de Nigella, además de toda la decadencia del chocolate y la naranja, pero con la ventaja de no tener gluten ni grasa añadida (a menos que cuentes los huevos, por supuesto). Lo hice para el 30º cumpleaños de Jane y tuvo muy buenas críticas. Lo he convertido a la Thermomix aquí, pero si no tienes una, consulta la receta original aquí, pero si lo digo yo, ¡es una conversión muy inteligente! ¡Gracias Lynne!

Lava-Kuchen Schokovulkan aus dem Thermomix

¡Llamando a todos los chocolateros! Si te gusta la combinación de chocolate y naranja, tienes que probar este rico pastel de chocolate y naranja sin harina. Es muy sencillo y ofrece una textura maravillosa. ¡Es estupendo hecho con antelación y utiliza tres naranjas o tangelos enteros! La llamé Alani.

Es una versión de chocolate y naranja de la famosa tarta de naranja de Oriente Medio de Claudia Roden. La textura de esta tarta es increíble y súper húmeda gracias a la adición de naranjas enteras hervidas que se mezclan en la tarta. Valentina me regaló algunos tangelos y naranjas y quise hacer un pastel con ellos. Pero luego pensé ¿qué pasaría si hiciera una versión de chocolate de este pastel? ¿Qué tal quedaría? ¡Resulta que es ASOMBROSO!

2 – La tarta en sí es muy fácil pero lo que más tiempo lleva es hervir las naranjas. Puedes hervir las naranjas en la estufa o cocinarlas en el microondas. La cocción en el microondas tarda al menos una hora (dependiendo del tamaño de las naranjas) y tendrás que ir rellenando el agua si se queda corta. Cortarlas por la mitad también acelera el proceso. O simplemente cocínalas en el microondas, donde tardarán unos 20 minutos. Las naranjas deben estar lo suficientemente blandas como para poder cortarlas con un cuchillo para mantequilla.

Thermomix ® Tarta chiffon de naranja | La cocina de Sharon

Bec conoció esta receta cuando su cuñada la hizo para una reunión familiar. Fue amor al primer bocado. Aunque Bec evita los productos lácteos, tolera bien la mantequilla pura, por lo que este pastel es apto para Bec si se utiliza chocolate sin lácteos ni soja. Por eso utilizamos el chocolate negro Lindt 85%. Se ha convertido en una de las recetas de tarta de chocolate Thermomix favoritas de Bec.

La receta original se llama “Tarta de chocolate y lima”, pero después de muchas pruebas para conseguir esta conversión, sabemos que se puede ser creativo y utilizar cualquier tipo de cítrico. Usar media naranja es delicioso para los amantes de los Jaffas.

Tarta Chiffon de Naranja Fácil Thermomix

*TIP (Ralladura de naranja) – Uno de mis utensilios de cocina favoritos es mi rallador de cítricos. Siempre que una receta pide ralladura de cítricos, prefiero quitar la ralladura de los cítricos con el rallador, en tiras largas, y luego usar un cuchillo para picarla finalmente. La recompensa es que todos los aceites intensos de los cítricos permanecen en las tiras, sin la médula amarga. Creo que esto es mejor que utilizar una microcepilladora o un rallador de 4 caras, donde todos esos hermosos aceites de los cítricos se quedan en los cortadores (y se ahorra pelar los dedos y los nudillos), en lugar de en su receta.