Que son las carrilleras de bacalao
Carrilleras de bacalao fritas en la sartén
Las carrilleras de bacalao se cortan de forma experta a partir de la cabeza del bacalao y se les quita la piel. También sin espinas, son las favoritas de los chefs. Un poco más firmes que los filetes de bacalao normales, funcionan bien en currys o salteados. Información del producto
Deslice el dedo para ver todas las pestañas Información del productoCocciónAsar por ambos lados durante un par de minutos hasta que estén bien cocidos.ConservaciónMantener refrigerado y utilizar antes de 3 días. Si se ha congelado previamente, no se debe volver a congelar. Si es posible y las condiciones del mercado lo permiten, le enviaremos carrilleras frescas.NutriciónTambién te puede gustarComprar ahora
Mejillas de bacalao deutsch
Versátiles y firmes, las carrilleras de bacalao de origen sostenible son un gran ejemplo de la reducción de residuos mediante el uso del pescado entero. ¿Qué son las carrilleras de bacalao? Se cortan cuidadosamente de las mandíbulas del pescado y se consideran las favoritas de los chefs. Las carrilleras de bacalao son conocidas por su sabor delicado y dulce y por su textura carnosa, similar a la de las vieiras. Las nuestras han sido preparadas con maestría por la Celtic Coast Fish Company, y están sin espinas ni piel, lo que las hace perfectas para los salteados y los currys de estilo tailandés. Nuestro bacalao procede de los mares de Islandia y Noruega, y se captura con palangre, red de enmalle o red demersal de arrastre de nutrias. La calificación del MSC es de 1/2.
The Celtic Coast Fish Company tiene pasión por abastecerse de productos del mar de la manera correcta: de forma sostenible y responsable. Trabajan con pesquerías a pequeña escala a lo largo de toda la costa británica, abasteciéndose de pescado con total trazabilidad y sólo en lugares donde las existencias son abundantes.
Aunque hacemos todo lo posible para garantizar que la información de esta página sea correcta, los ingredientes y la información nutricional y dietética están sujetos a cambios. Por lo tanto, junto con la información de nuestro sitio web, siempre recomendamos que lea detenidamente cada etiqueta antes de disfrutar de sus productos.
Carrilleras de bacalao y chorizo
Nuestras carrilleras de bacalao del Atlántico Norte son un complemento sencillo y muy sabroso para cualquier menú. Estas carrilleras deshuesadas y sin piel son más firmes que los filetes de bacalao normales y se prestan a una gran variedad de platos.
Las carrilleras de bacalao del Atlántico Norte son una auténtica delicia y se cortan de forma experta a partir de la cabeza del bacalao, justo por debajo del ojo, lo que permite reducir el desperdicio. El bacalao que utilizamos se obtiene de forma sostenible de nuestros proveedores de confianza, lo que nos garantiza la total trazabilidad de la procedencia del pescado y nos permite controlar de cerca la calidad y la salud del pescado que traemos a nuestra tienda. Las carrilleras de bacalao tienen una textura diferente a la de los filetes de pescado y son más parecidas a la carne de vieira en ese sentido. Estas carrilleras tienen un alto contenido en proteínas y un bajo contenido en grasa, lo que las convierte en un gran complemento para sus comidas.
La carne es más firme que la de los filetes de bacalao y se presta mejor a los platos de pasta, al curry y a los salteados, ya que las carrilleras no se deshacen como lo haría un filete. Estas carrilleras de bacalao son increíblemente versátiles y se pueden utilizar de muchas maneras. Fríalas en mantequilla con ajo y romero hasta que se doren y sírvalas, o añádalas a un salteado o a un curry para obtener una comida deliciosa y abundante. Incluso puede freírlos en masa o pan rallado y servirlos con patatas fritas y guisantes para una cena clásica de pescado y patatas fritas.
Langostinos de mejilla de bacalao
Un queso increíble: la leyenda cuenta que los druidas galos eran muy aficionados. Les Hautes Chaumes, dans les monts du Forez, furent longtemps son berceau d’origine mais aujourd’hui son terroir de production s’est étendu, je suis, je suis…
La cocina de A.F.Touch le ofrecerá todas las especialidades de la comida francesa. Cada especialidad se presenta en su contexto regional acompañada de una lista de productores tradicionales, guardianes de la tradición y el saber hacer que se ha transmitido de generación en generación
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| 🍽️ Plato: Plato principal |
|---|
| 🔪 Preparación: 45 minutos |
| 🍲 Cocción: 45 minutos |
| 🥣 Calorías: 450 |
| 👫 Raciones: 5 personas |
| 🍳 Cocina: Latina |
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 1 kilo de papas
- 3 cucharadas de consomé en polvo
- 3 tazas de agua
- 2 cucharadas de orégano
- 2 cucharadas de pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sal
- Paso 1: Precalienta el horno a 180ºC.
- Paso 2: En un bol grande agrega el agua y el consomé en polvo, mezcla bien hasta que se integren.
- Paso 3: Luego, sazona la carne con sal, pimienta y orégano y llévala al agua de consomé para que se marine durante 1 hora.
- Paso 4: Lava la cebolla, córtala en trozos grandes y llévala a una bandeja grande para horno. Vierte un poco del marinado sobre las cebollas y coloca encima la pulpa de cerdo.
- Paso 5: Lava bien las papas, pícalas por la mitad y colócalas en la bandeja alrededor de la carne, sazona con sal, pimienta y orégano molido.
- Paso 6: Lleva la bandeja al horno y deja cocinar por 90 minutos, o hasta que esté dorada.
- Paso 7: Cada 15 a 20 minutos revisa que la pulpa no esté seca y, de estarlo, utiliza el marinado para hidratarla.
- Paso 8: Cuando esté lista la pulpa de cerdo, sacamos la bandeja del horno y deja que repose unos minutos.
- Paso 9: Córtala en rebanadas y sírvela acompañada con una rica ensalada fresca.