Como cocinar tofu a la plancha

Tofu japonés a la parrilla

Cómo hacer tofu a la parrillaEl primer paso de esta receta de tofu a la parrilla es prensar el tofu.  Hagas lo que hagas, no te lo saltes. Elimina el exceso de agua del tofu, lo que hace que el tofu esté más cohesionado y sea menos probable que se deshaga en la parrilla.Seca el tofu con palmaditas y envuélvelo en papel de cocina o en un paño limpio.

Colóquelo en una tabla de cortar y, a continuación, coloque una sartén pesada de hierro fundido encima. También puede utilizar otra tabla de cortar con varias latas pesadas. Deje reposar el tofu durante al menos 30 minutos y hasta 90 minutos.

A continuación, sazona el tofu.  Esta es la parte más divertida. Puedes sazonar el tofu a la parrilla de todo tipo de maneras, así que puedes elegir la que mejor te parezca. Prueba a empezar con uno de estos condimentos: Si utilizas mezcla de condimentos para fajitas, chile en polvo o curry en polvo, espolvorea la especia sobre el tofu y rocíalo con aceite de aguacate. Si utilizas tamari o salsa de soja, rocíalo sobre el tofu sin añadir aceite.

Utiliza las manos para cubrir todos los lados de las rodajas de tofu con el condimento.  Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, cepilla o rocía las rejillas de la parrilla con aceite. Asa el tofu de 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que se formen marcas de carbón y el tofu se despegue de las rejillas.Ya está.

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Si nunca has hecho tofu a la parrilla, no temas. El tofu a la parrilla es absolutamente delicioso y muy fácil de preparar. Si vas a organizar una barbacoa, el tofu a la parrilla hará que tus invitados vegetarianos o veganos tengan algunas opciones sabrosas para comer. Aquí tienes algunos consejos rápidos que te ayudarán a tener el tofu a la parrilla más sabroso de la cuadra.

Ahora que sabes cómo asar tofu, disfruta de tu barbacoa vegetariana o vegana. Si quieres una comida completa, añade a la parrilla algunas mazorcas de maíz, otras verduras o hamburguesas vegetarianas. Una vez que te sientas cómodo asando tofu, no dudes en probar algunas recetas específicas, como tofu a la barbacoa dulce y picante, tofu satay a la barbacoa fácil con salsa o brochetas de tofu tandoori. Y prueba también otras recetas vegetarianas a la parrilla.

Tofu crujiente a la parrilla

Con demasiada frecuencia, el tofu tiene la mala reputación de ser insípido. Aquí no, ya que este tofu a la parrilla está repleto de sabor, gracias a la marinada de miso y soja.  Prepara el tofu a la parrilla con una olla de arroz como parte de la preparación de tu comida semanal (pero guarda la salsa a un lado) o utilízalo para cubrir el ochazuke en lugar del salmón, o sustitúyelo por el tofu recubierto de salsa de cacahuete en nuestros cuencos de tofu con arroz negro.

El miso y la salsa de soja tienen un alto contenido de umami (a diferencia del tofu, su amigo a base de soja), lo que significa que infunden al tofu una profundidad sabrosa. Si se deja que las tablas de tofu se sumerjan en la marinada durante al menos una hora, cada bocado estará perfectamente sazonado, aunque si se dispone de 5 horas, vale la pena esperar. Una vez marinado el tofu, se tarda menos de 15 minutos en asar las tablas, durante los cuales se puede preparar la salsa de jengibre y cebollino con ajo.

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Cómo asar tofu en una sartén

TOFUL A LA PARRILLA MEDITERRÁNEOAprender másCada verano recibo muchas peticiones de recetas vegetarianas o veganas para asar a la parrilla.Este tofu a la parrilla marinado al estilo mediterráneo es uno de mis favoritos.Aprender másEste marinado de tofu de inspiración mediterránea es estupendo porque combina con muchos otros alimentos, desde ensaladas hasta verduras a la parrilla. Más informaciónEl aceite de oliva, el vinagre balsámico, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta son sabores clásicos que funcionan bien juntos. La mostaza ayuda a emulsionar el adobo y añade aún más sabor. Una vez que se haya empapado de todos los sabores de la marinada, cocínelo a fuego medio-alto durante unos 5 minutos por cada lado.Más información1 bloque de tofu extra firme con alto contenido de proteínas