Brochetas de verduras a la barbacoa

Brochetas de verduras mediterráneas

Verduras frescas y brillantes, sazonadas con ajo y aceite de oliva, y cubiertas con queso parmesano. Estas brochetas de verduras a la parrilla están cocinadas a la perfección y llenas de sabor. No le darás la espalda a las verduras con esta receta rápida y deliciosa. ¡Déjanos mostrarte cómo!

Una brocheta es un palo delgado de metal o madera que se utiliza para sujetar trozos de comida. La palabra puede utilizarse a veces como metonimia, para referirse a todo el alimento servido en una brocheta, como en “brochetas de pollo”.

Esta receta no es complicada, y los condimentos no abruman los hermosos sabores de las verduras, sino que añaden lo justo para realzarlos y hacerlos más deliciosos.    Además, añadirlos a la parrilla para darles un buen sabor ahumado. No te puedes equivocar.

Hay varias opciones a la hora de elegir los pinchos.    Los hay de metal, como los que he utilizado aquí; y los hay de madera.    Si optas por esta última opción, prepara las brochetas de madera remojándolas en agua durante 30 minutos antes de usarlas.    Esto evitará que se quemen mientras se cocinan.

Pinchos bbq

Saltar a la recetaLas brochetas de halloumi y verduras a la parrilla son un favorito del verano. Fáciles de preparar, estas brochetas de verduras a la parrilla con halloumi son la mejor opción para una parrillada vegetariana. Si ya ha descubierto las maravillas del halloumi, sabrá que este “queso de parrilla” de sabor salado se transforma en algo magnífico cuando se fríe o se asa. Originario de Chipre, suele elaborarse con leche de cabra o de oveja (y a veces también con leche de vaca, o una mezcla de las tres).

Resulta maravilloso con tomates y berenjenas a la parrilla (como en esta ensalada de garbanzos bulgur con halloumi y berenjenas a la parrilla) o con una combinación de platos mediterráneos, como calabacín, pimiento rojo, tomates y cebolla roja. Puedes disfrutarla pura con un chorrito de vinagreta de influencia griega de aceite, vinagre de vino tinto, ajo, orégano y menta. O, como en esta receta, con una salsa de mantequilla de tomillo para hilvanar y mojar. La ventaja es que la salsa es el complemento perfecto para las mazorcas de maíz a la parrilla, las patatas, los espárragos y el pescado y el pollo a la parrilla. Así que me gusta hacer un poco más de lo necesario para las brochetas y utilizar la salsa para cualquier cosa que acompañe a estas brochetas de verduras.

Recetas de barbacoa vegetariana

Las brochetas de carne y verduras a la parrilla son una forma fácil y deliciosa de comer todas tus comidas favoritas durante los calurosos meses de verano. Algunas de mis favoritas son las brochetas de pollo marinado a la parrilla con hierbas frescas y la bandeja de brochetas de cordero a la parrilla con queso de cabra a la albahaca.

Recuerdo la primera vez que hice brochetas de verduras. Mi marido y yo vivíamos en Silicon Valley: yo acababa de empezar a trabajar en la Universidad de Stanford y mi marido prosperaba en su trabajo. Nos mudamos de nuestro primer piso en el centro a uno en el último piso con vistas a la piscina. Dada nuestra nueva vivienda, empezamos a cocinar a la parrilla… mucho.

De todos modos, los recuerdos de esas noches, comiendo esas coloridas verduras con todas esas gloriosas salsas para mojar en un apartamento que probablemente se alquila por siete veces más de lo que estábamos pagando hace todos esos (7) años, me ha hecho sentir todo el sentimiento.

Sí, estas son unas brochetas de verduras bastante simples. Pero simple no significa aburrido. Te prometo que no son pinchos de verduras aburridos. Suponiendo que te gusten más o menos las verduras, entonces te encantarán estas brochetas de verduras a la parrilla.

Brochetas de verduras en el horno

Selecciona la puntuaciónDa pinchos de queso y verduras a la parrilla 1/5Da pinchos de queso y verduras a la parrilla 2/5Da pinchos de queso y verduras a la parrilla 3/5Da pinchos de queso y verduras a la parrilla 4/5Da pinchos de queso y verduras a la parrilla 5/5

Estas brochetas de queso y verduras a la parrilla contienen una buena porción de vitamina C, reforzadora del sistema inmunitario, procedente del pimentón, y de betacaroteno, protector de las células, procedente de la calabaza de Hokkaido. La capsaicina de las guindillas estimula el metabolismo y los intestinos.

El feta, uno de los quesos más antiguos del mundo, sigue siendo muy popular gracias a su sabor suave y a su textura desmenuzable. Su bajo contenido en lactosa también lo convierte en una gran opción para los estómagos sensibles.

Los antibióticos se han utilizado durante miles de años, los científicos han encontrado pruebas de su uso en las antiguas civilizaciones romanas y africanas. El uso de antibióticos es especialmente frecuente en las prácticas de la medicina tradicional, como la medicina china, donde se utilizan plantas y extractos de plantas que contienen antimicrobianos desde hace miles de años.