Tarta de galletas maría y natillas

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Os voy a hablar ahora de la pequeña Miry, creo que no he escrito nada sobre ella por aquí. Miry es la nueva gatita de la familia. En nuestro último viaje a Croacia, Miry nos eligió para ser sus padres adoptivos. Y digo que nos eligió porque se presentó un día en el jardín de la casa donde dormíamos y ya no se fue. Aquí la loca de los gatos, la vio tan delgada y hambrienta que no podía dejarla allí a su suerte con un puñado de comida, y decidimos traerla con nosotros a Alemania.

El viaje fue toda una odisea y la relación con Triac sigue siendo bastante tensa. Por supuesto que no quería una hermanita, pero espero que acaben haciéndose amigas y que las dos duerman juntas en mi regazo algún día.

El caso es que Miry es una gatita sorpresa, cuando llegamos a Alemania la llevé al veterinario para que les hiciera una revisión, les pusiera las vacunas y planeara la castración. Pero en lugar de eso le hizo una ecografía y salí de allí en shock cuando me dijeron que estaba embarazada de 3 gatitos. La noticia me dejó fuera de combate, pero también me pareció de lo más entrañable. Como a veces en el mundo suceden cosas mágicas. Por qué esa gatita callejera, en una zona casi despoblada de Croacia, había venido a pedirme ayuda. Y resulta que estaba embarazada, cuando yo también lo estaba en ese momento. Me parece una coincidencia increíble.

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Base:1/2 lb de galletas maria1/2 taza de mantequillaRelleno:2 tazas de crema batida al 35%1 y 1/4 de taza de leche condensada10 hojas de gelatina1 cucharadita de extracto de vainilla1 cucharada de café instantáneo en polvo1 taza de café expresoGranos de café (para decorar)

Base:1/2 libra de galletas maria1/2 taza de mantequillaRelleno:2 tazas de nata montada al 35%1 y 1/4 de taza de leche condensada10 hojas de gelatina1 cucharadita de extracto de vainilla1 cucharada de café instantáneo en polvo1 taza de café expresoGranos de café (para decorar)

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Acompáñenos en una clase de cocina práctica con la chef Maria Lima desde la cocina de su casa en Oporto para aprender a hacer el delicioso Pastel de Nata, las icónicas tartas de crema de Portugal.En este seminario interactivo, descubriremos la historia detrás de este famoso pastel mientras aprendemos a hornear el nuestro. La receta es sencilla, pero deliciosa, y disfrutaremos del producto final maridado con el tradicional vino de Oporto.

El Pastel de Nata se remonta a más de 300 años, a sus orígenes en el Monasterio de los Jerónimos en Belém, un barrio de Lisboa. Los monjes crearon una receta secreta para perfeccionar sus pasteles de nata y los llamaron Pastel de Belém. Junto con Maria Lima, experta en gastronomía y cocinera, aprenderemos a preparar la corteza hojaldrada y el relleno cremoso de las natillas desde cero. Mientras se hornea, hablaremos de cómo maridar el vino de Oporto con este clásico pastel portugués. Siéntase libre de venir preparado con su propio vino de Oporto favorito, o con café o té si lo desea.

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Últimamente he recibido muchas peticiones de esta receta. ¡¡¡Debe ser época de fiestas para todos y esta receta es perfecta para hacer y disfrutar!!! Lo mejor de esta receta (además de lo deliciosa que sale cada vez) es que rinde unas 3 docenas de tartas de leche, lo que significa que es el postre perfecto para llevar a una reunión.

4 huevos extra grandes o 5 huevos grandes3 tazas de azúcar granulada1 1/2 tazas de harina de trigo3 tazas de leche1 taza de mantequilla (ablandada a temperatura ambiente)1 limón, pelado1 cucharadita de vainilla pura* opcionalAzúcar glasé, para espolvorear* opcional

En una cacerola pequeña, a fuego medio, añadir la leche y las cáscaras de limón y llevar a fuego lento.Retirar del fuego y dejar que la leche se impregne del sabor del limón. No olvide retirar las cáscaras antes de utilizar la leche en la receta.

En un bol grande, añada los huevos y el azúcar y bátalos hasta obtener una consistencia cremosa. A continuación, añada la mantequilla reblandecida y, por último, añada la harina poco a poco.Añada la leche con infusión de limón, así como la vainilla, y bata todo bien.Esta masa tiene una textura diferente, a diferencia de la masa de un pastel, es muy líquida. Una vez que todo esté bien mezclado, rellene los moldes hasta 3/4 de su capacidad, colóquelos en el horno precalentado y hornéelos durante 40-45 minutos, dependiendo de su horno, o hasta que la parte superior adquiera un bonito color dorado.