Plantillas cruz tarta de santiago para imprimir

Cruz de Santiago

La decoración de tartas a través de plantillas nos permite imprimir formas perfectas a la vez que añadimos sabor y color a la tarta, ya que ingredientes como la canela, el cacao o el azúcar glas nos permiten imprimir ese dibujo ya sea por adición o por su ausencia.

Estas plantillas podemos hacerlas nosotros mismos con la ayuda de los niños con cartulina, tijeras y un rotulador. No necesitamos nada más. Elegimos un dibujo que sea fácil de recortar y pintamos su silueta en la cartulina. Ahora tenemos dos opciones. Una es cortar la figura por los bordes y la otra al revés, recortando su interior y dejando el hueco de la silueta. Con la primera forma, podremos rellenar toda la superficie de la tarta excepto el hueco de la figura. Con la otra, lo que dibujamos es sólo la zona que ocupa el hueco de la figura en la cartulina, dejando así la propia forma estampada.

Como figuras podemos pintar corazones, mariposas, estrellas, la cruz de Santiago para la famosa tarta, un patito, etc. Como ingredientes, además de los mencionados, podemos añadir café en polvo, azúcar glas, almendras molidas, etc.

Diseño de la tarta de Santiago

He investigado un poco sobre ella, y es -sorpresa- de la ciudad de Santiago, España, y es una tarta a base de almendras. Por lo que he leído, se trata de una cosa que las panaderías y los restaurantes hacen en fresco y reparten muestras a los transeúntes en las calles para atraerlos a dicho establecimiento de comida. Además, parece que siempre tiene una forma de cruz específica marcada con azúcar en polvo.

Esta fue una receta fácil y agradable para comenzar mi aventura en la pastelería. Aunque no pude encontrar almendras blanqueadas en mi tienda local de comestibles, así que sólo conseguí algunas crudas, y las blanqueé y pelé yo misma (la primera vez) y estoy innecesariamente orgullosa de eso ¡HA! (Son las pequeñas cosas). Dato curioso para todos los que no tienen gluten, ¡esta receta no lleva harina en absoluto! Utiliza almendras molidas, y claras de huevo batidas para darle volumen.

Esta Tarta de Santiago tiene un sabor suave y una textura crujiente, pero como nunca he probado una de estas antes, no estoy segura de si es así como se supone que debe ser o si simplemente no procesé mis almendras lo suficientemente bien. Esta receta llevaba también ralladura de limón y naranja, por lo que tenía un agradable y sutil sabor a cítricos.

Significado de la cruz de Santiago

Esta es una tarta tradicional muy conocida que probablemente hayas visto muchas veces antes en libros y blogs, pero no puedo resistirme a traerte mi propia versión. Es una delicia tan útil y versátil. Hay muchas variantes, algunas más parecidas a la clásica tarta de almendras y otras más parecidas al tipo de tarta sustancial que se sirve con el té de la tarde.

En mis primeros intentos de hacer esta tarta, hace muchos, muchos años, utilicé una receta que incluía mantequilla y también era muy agradable. Luego, alguien de España me dijo que debía probarlo sin mantequilla y así es como prefiero hacerlo ahora. Esta versión es ligera, húmeda, sencilla, sin harina y, hay que reconocerlo, un poco frágil.

Aunque se puede servir con mucho éxito con té o café, este pastel se convierte en un postre excelente y fácil en cualquier momento del año y después de casi cualquier tipo de plato principal. Se puede servir con nata, natillas, yogur o helado. También se puede servir con fruta fresca o, mejor aún, con una compota de frutas de temporada. Los albaricoques escalfados en almíbar con un chorrito o tres de amaretto funcionan especialmente bien. Incluso he sabido que algunas personas lo sirven con quesos jóvenes y frescos.

Historia de la Tarta de Santiago

Todavía tengo cuatro preciosos membrillos en un plato y hace poco prometí dar algunas recetas para estas bellezas, así que pensé que sería divertido dar un menú completo con membrillo en alguna forma. Sin embargo, no hay carne picada y hay que buscar una cuchara rúnica, aunque me han dicho que se parece a lo que ahora llamamos “spork”.

He optado por un tema español/marroquí: la receta de hoy es una encantadora especialidad gallega, la Tarta de Santiago, una especie de versión española de la Tarta Bakewell (lo siento, gallegos). Esta versión tiene una base de hojaldre dulce rellena de una capa de membrillo y almendras picadas, cubierta con un frangipane cítrico.

Los otros platos del menú son unas pequeñas y sabrosas brochetas o pinchos de cordero con un aoli afrutado de membrillo como entrante (receta aquí); un tagine de faisán y membrillo (receta aquí); y si le queda espacio puede terminar la comida con unas lonchas de queso (en España usarían manchego) cubiertas con membrillo (receta aquí).

La Tarta de Santiago procede de Galicia, en el norte de España, y recibe su nombre en honor a Santiago, o al Apóstol Santiago, que se dice que está enterrado en la ciudad de Santiago de Compostela. Desde hace 1.000 años, los peregrinos acuden al santuario, que sigue atrayendo a 100.000 personas al año.