Como hacer moka para tarta de galletas

Receta de tarta de moka con preparado para tartas

La mantequilla Plugrá utiliza una crema especialmente seleccionada. La mantequilla se lleva a la temperatura óptima antes de batirla y luego se enfría y se envasa. Esta mantequilla se elabora con leche real, sin ingredientes artificiales, ¡y está inspirada por el chef!

Me gusta utilizar la mantequilla sin sal para la mayoría de mis productos horneados para poder mantener el sodio bajo control, sin embargo, a veces me gusta utilizar la mantequilla salada para mis glaseados para que el sodio pueda equilibrar la dulzura.

Bato la mantequilla y el azúcar con el accesorio de pala (he utilizado tanto azúcar moreno como granulado para esta receta) hasta que esté cremoso y luego añado lentamente dos huevos enteros. Las yemas de huevo y la vainilla le siguen de cerca.

Como he mencionado anteriormente, a veces me gusta utilizar mantequilla salada en mi glaseado para equilibrar el dulzor de la crema de mantequilla. Para esta receta, utilicé 8 onzas de mantequilla salada Plugrá y 8 onzas de manteca, pero podrías utilizar fácilmente sólo mantequilla para esta receta.

Añade el azúcar en polvo a la crema de mantequilla, una taza cada vez. Yo utilicé unas 8 tazas para conseguir la consistencia que quería. Añadí café en polvo y extracto de café para dar sabor a mi glaseado y crema de leche para mantenerlo suave y cremoso.

Diseño de la tarta de moka

El chocolate y el café son “realmente la combinación perfecta”, según la creadora de la receta, Jessica Morone, que nos ha traído este pastel de moca de chocolate de tres capas, sorprendentemente sencillo pero de aspecto impresionante.

“Lo que pretendía con esta tarta”, añade Morone, es “el matrimonio perfecto de los sabores del chocolate y el café”. Como todo el mundo sabe, los maridajes perfectos son realmente raros, así que ya sabe que esta receta de tarta de chocolate y moca le va a encantar. Lo único que Morone espera que no se quede atascado es la decoración de la tarta. “Creo que la parte de la decoración puede ser la más divertida, así que animo a la gente a ser creativa y a divertirse con ella”, dice Morone a Tasting Table. Y si la diversión consiste en añadir un goteo de ganache de chocolate a la tarta al servirla, o en cubrirla con macarons, caramelos o chispitas, Morone le anima a que lo haga.

Para preparar la receta de Morone de la tarta de chocolate y moca, necesitará los ingredientes del pastel y los del glaseado, que también servirá de relleno entre las capas. Para el pastel, necesitarás 3 tazas de harina de uso general, ¾ de taza de cacao en polvo, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 cucharaditas de bicarbonato, ½ cucharadita de sal, 3 huevos, 2 ½ tazas de azúcar granulada, 2 cucharaditas de extracto de vainilla, 1 taza de crema agria, 1 taza de aceite vegetal y 1 ½ tazas de café tibio.

Відгук

The Best Mocha Whipped Cream Frosting es la mezcla perfecta de café, chocolate y crema batida. Perfecto para cuando necesitas un glaseado más ligero que la crema de mantequilla pero aún quieres ese delicioso sabor a Moca.

Los cafés con leche son deliciosos. Los postres de moca son deliciosos. El glaseado de moca es delicioso.  Tomamos los mismos sabores de café y chocolate que usamos en nuestro popular The Best Mocha Buttercream Frosting y los usamos para aromatizar nuestro ligero y delicioso Whipped Cream Frosting.    Nuestro The Best Mocha Whipped Cream Frosting es todo lo que esperábamos y más.    ¡Esperamos que lo disfrutes tanto como nosotros!

El café instantáneo es la clave del sabor del café en nuestro glaseado de moca. A nosotros nos gustan estos paquetes de café instantáneo French Roast de Starbucks que puedes encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles en el pasillo del café.    Para asegurarse de que el sabor del café se mantiene junto con el chocolate, hay que empezar con un café robusto.    Después de muchas pruebas y errores, descubrimos que este French Roast funcionaba perfectamente.    Vierte todo el paquete de café instantáneo en la nata montada.

Pastel de moca de vainilla

Esta tarta de galletas, moka y chocolate está ligada a la de mi familia y supongo que a la de muchas otras. Durante mucho tiempo ha sido una de las favoritas como tarta de cumpleaños o postre en diversas fiestas. Una vez que la hagas, todos te pedirán que la repitas.

Es una tarta sencilla y cómoda, ya que no necesita horno. Una tarta que puedes preparar con antelación y que se conserva perfectamente en la nevera, pudiendo disfrutarla durante 5 o 6 días sin problema. ¡La combinación de la moca con el chocolate es fantástica y la tarta da para mucho si no es para comer grandes raciones!

Comenzamos preparando la crema de moka que servirá de relleno. Para ello, batimos en un bol la margarina, cuatro cucharadas de azúcar glas y dos yemas de huevo hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, añadimos una cucharadita de nescafé diluido en leche y mezclamos hasta que se integre. Reservamos.

Metemos en la nevera y preparamos mientras tanto nuestra cobertura, fundiendo al baño María el chocolate y combinándolo con dos cucharadas de nata. Cuando lo tengamos listo, lo vertemos sobre nuestra tarta y lo dejamos enfriar.